Salamou Alaïkoum, Bonjour ! C’est en Orient que je vous emmène aujourd’hui, et plus précisément au Liban. Je ne connais pas très bien la cuisine libanaise pour ne pas en manger souvent, mais bien sûr je connais de nom les mezzés, les falafels pour les plus connus. Mais jamais entendu parler des Sfiha ou Lahm bi Ajin, qui sont une entrée chaude, donc un mezzé. D’après ce que…
