Poulet sauce aigre douce aux légumes

Je n’ose même pas regarder la date de la dernière publication que j’ai faite ici. Certainement plus d’un an et demi … j’vous ai dit … je ne sais pas ! Quoi qu’il en soit, je reviens pour un nouvel article, une nouvelle recette, qui je l’espère, me permettra de remettre le pied à l’étrier.

Un sachet de légumes congelés pour wok dans mon congélateur, une envie de sucré-salé, et me voilà partie en cuisine. Résultat : Poulet sauce aigre-douce accompagné de riz basmati. Alors bien sûr, j’aurai pu y mettre des nouilles ou autre. Mais comme je dis toujours, moi je vous donne la base, et vous … vous en disposez comme vous voulez. Sauf … ne m’oubliez pas dans vos partages ou notifications dans les réseaux sociaux.

C’est parti pour la recette :

* Pour la sauce :

Dans une casserole, mettez le miel et le vinaigre de riz. Mélangez avec un fouet.

Incorporez ensuite la sauce chili, le bouillon de poulet, la sauce soja.

Allumez sur petit feu, amenez à ébullition et laissez mijoter tranquillement pendant une dizaine de minutes. Remuez de temps en temps avec un fouet.

Pendant ce temps, diluez la maïzéna dans un verre avec une ou deux cuillères à soupe d’eau, versez dans la casserole. Laissez mijoter encore quelques minutes.

Ajoutez ensuite le ketchup et la cassonade. Bien mélanger, laissez mijoter encore trois-quatre minutes et votre sauce aigre douce est prête.

* Pour les légumes :

un sachet de légumes asiatique congelés ou

des légumes coupés en julienne ( carotte, poireau, champignon, poivron, mange-tout etc etc … )

Sortez vos légumes du congélateur ( si vous les prenez congeler ) avant de commencer à préparer votre sauce. Les faire égoutter dans une passoire.

Faites chauffer de l’huile de sésame dans une sauteuse, et faites sauter vos légumes sue feu vif quelques minutes … pas trop, pour qu’ils gardent leur croquant.

Lorsqu’ils sont prêts, versez de la sauce aigre-douce à votre convenance.

Réservez.

* Pour le poulet :

2 filets de poulet coupés en lanière

Dans la même sauteuse où vous avez cuit vos légumes, cuire le poulet. Lorsqu’il est presque cuit, ajoutez aussi de la sauce aigre-douce à votre convenance. Laissez bien saisir la viande dans la sauce sur feu vif.

Ajoutez au poulet, les légumes … bien mélanger, bien saisir quelques minutes sur feu vif et retirer dans un plat de service.

Dégustez de suite sans attendre, servez avec nouilles, riz basmati ou autre.

Petit conseil : au moment de déguster, parsemez votre assiette ” Cacahuètes Sésame & Epices “, que vous trouverez sur la boutique Guy Demarle dont je suis conseillère. Pour plus d’informations, laissez moi un commentaire ;). Vous verrez, ce petit mélange apportera un petit pep’s en plus à votre plat.