Cake aux Myrtilles

Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

Le jour où j’ai réalisé cette recette, c’était début septembre de l’année dernière. Il se trouve qu’après avoir fini mon shooting, je ne sais pas comment, mais j’ai supprimé toutes les photos que je venais de prendre et qui étaient sur ma carte SD. J’ai réussi à en récupérer quelques unes grâce à un logiciel .. mais sans y accorder plus d’attention que ça. J’ai donc décidé de refaire la recette pour un nouveau pouvoir un nouveau shooting. Mais ce jour-là … manque de lumière et photos trop moches. Je me suis donc rabattue sur celles que j’ai pu récupérées, et enfin je partage avec vous ce délicieux Cake aux Myrtilles.

Pour un moule d’environ 26 cm de long, il vous faudra :

* pour le Streussel :

• 60 g de beurre froid
• 90 g de farine
• 2/3 c à s de sucre semoule … si vous souhaitez un Streussel un peu plus sucré, ajoutez plus de sucre
• 1 c à c de cannelle

Mélangez dans votre pétrin muni de la feuille, ( ou à la main dans un saladier, ou encore au batteur électrique ) le beurre froid coupé en dés, la farine, le sucre semoule et la cannelle, jusqu’à obtenir un grossier sablage. Réservez.

* pour la pâte à cake :

• 280 g de farine T 45
• 1 scht de levure chimique
• une pincée de sel
• 120 g de sucre semoule
• 150 g de myrtilles fraîches
• 250 ml de lait
• 80 g d’huile de tournesol
• 3 œufs

Préchauffez votre four à 170 °.
Mélangez dans un saladier la farine, la levure chimique, le sel, le sucre en poudre et les myrtilles myrtilles. Réservez.
Dans un autre saladier mélangez au fouet, à la main le lait, l’huile et les œufs.
Versez l’appareil sec à celui qui est liquide. Toujours à la main mélangez avec un fouet le tout sans nécessairement obtenir un appareil bien lisse. Genre … s’il reste des grumeaux c pas grave 😉
Versez la pâte dans le moule à cake que vous aurez beurrez au préalable, saupoudrez toute la surface du Streussel et enfournez pour au moins 45 mn. Mais tout dépend des fours … à vous de surveiller.

Lorsque votre cake est cuit, attendre quelques minutes avant de le démouler, et disposez-le ensuite sur une grille.

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