Assalamou Alaïkoum,
Bonjour !
C’est assez rare pour le souligner, mais aujourd’hui je partage avec vous une recette aussi bonne que rapide … une fois que vos haricots verts et riz seront cuits … hahaha !! Bon, peut-être pas aussi rapide que ça, mais franchement, il vous suffira d’une bonne demie heure pour préparer votre déjeuner. Je l’ai trouvé dans le magazine ” My Cuisine ” n°2, dont j’ai déjà testé plusieurs recettes qui se trouvent sur mon blog et que j’ai beaucoup aimées. D’ailleurs il me tarde de découvrir le n°4 qui doit déjà se trouver en librairie. Je vous laisse découvrir la recette … et si vous la tester, n’hésitez pas à me laisser un petit message. Et bien sûr, cette recette est une bonne base que vous pouvez décliner selon vos goûts et les saisons 😉
Il vous faudra pour quatre personnes, je dirais plutôt trois … et encore lol :
- 400 g de crevettes crues surgelées
- 250 g de haricots verts
- 2 oignons
- 1 piment rouge
- 2 citrons verts
- 250 g de riz thaï ou basmati … pour moi du Ebly qui restait dans mon frigo
- 2 c à s d’huile de coco
- 8 à 10 c à s de sauce chili douce
- 1 c à s de sauce soja salé
- 1 c à s de sauce nuoc-mâm
Décortiquez vos crevettes décongelées si elles ne le sont pas. Réservez.
Faites cuire vos haricots verts dans un faitout d’eau bouillante salée pendant 5 mn, le principal est que vos haricots restent croquants. Les égoutter ensuite.
Faites cuire votre riz en suivant les indications du paquet.
Pelez et émincez les oignons.
Émincez finement le piment.
Coupez un des deux citrons vert en deux pour en prélever le jus. Taillez l’autre en quatre et réservez.
Dans un wok bien chaud, faites sauter les oignons dans l’huile de coco le temps qu’ils deviennent translucides, ajoutez ensuite le piment.
Déglacez avec le jus du citron vert, versez la sauce chili, la sauce soja et la sauce nuoc-mâm. Mélangez.
Ajoutez enfin les crevettes et les haricots verts.
Faites sauter le tout jusqu’à ce que les crevettes soient cuites. Éteignez le feu.
Au moment du service, servez les crevettes sautées sur le riz de votre choix avec un quartier de citron vert.
Note : j’avais pensé à ajouter une touche de sucré mais je n’ai pas osé … si vous tenter, faites-le moi savoir en me laissant un petit commentaire.
Merci.
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