Gratin Patates Douces Kefta & Légumes Poêlés

Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

La recette que je vais partager avec vous un peu une recette ” sauve qui peut pour midi ” ! Chez moi c’est toujours la même histoire ! Tous les soirs avant de dormir, c’est la même rengaine, qu’est ce que je vais faire à manger pour midi. Le déjeuner étant le repas le plus important chez moi, Mr qui rentre du travail, les enfants qui rentrent du lycée … bref, il leur faut un repas complet. Plus grand chose dans le frigo, de la viande hachée ds mon congélateur et surtout des patates douces qui n’attendent que d’être cuisinées. Bref, il me fallait une idée et vite !  Et j’ai tenté le tout pour le tout !

Il vous faudra pour 4/6 personnes :

• 5 patates douces
• entre 250 et 300 g de viande hachée déjà assaisonnée ( sel, poivre, paprika, cumin, oignon, coriandre et huile )
• 1 petite boîte de concentré de tomates ou de la pâte de poivrons rouges
• 1 aubergine
• 2 poivrons
• des herbes de provence
• sel, poivre
• huile
• de la ricotta ou de la féta

Préchauffez votre à 210/220°.

Épluchez vos patates douces, coupez-les en rondelles d’environ un centimètre d’épaisseur. Les verser dans un saladier et versez dessus un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez. Les disposez ensuite sur une lèche-frites recouverte de papier sulfurisé et ranger les rondelles en évitant de les superposer, quitte à préparer une deuxième plaque. Enfournez pendant une vingtaine de minutes, mais surveiller tout de même votre four. Lorsque les rondelles de patates douces sont cuites, les réserver.

Coupez l’aubergine et les poivrons en dés. Faites chauffez un peu d’huile dans une sauteuse. Les versez dedans et faites revenir les légumes avec du sel, du poivre et les herbes de Provence, jusqu’à la texture souhaitée, fondants ou croquants … c’est comme vous voulez. Lorsqu’ils sont cuits … les réserver.

Dans la même sauteuse, cuire votre viande hachée en l’émiettant comme pour des lasagnes. Après 5 mn de cuisson, ajoutez le concentré de tomates ou la pâte de poivrons, versez un peu d’eau pour obtenir comme une sauce. Laissez cuire encore 5 mn et réservez.

Préchauffez votre four à 200°.

Beurrez un plat à gratin ( 20/28 cm et 4 cm de hauteur ), disposez une couche de rondelles de patates douces au fond du plat. Versez les légumes poêlés, la kefta sur les légumes et enfin les rondelles de patates douces sur le dessus, en les chevauchant les unes sur les autres … si vous le voulez bien sûr.

Chose que moi je n’ai pas faite, mais parsemez le dessus de ricotta ou de féta émiettée … je me demande pourquoi je n’y ai pas pensé à ce moment-là. Enfournez juste le temps de gratinez le tout … et votre déjeuner est prêt ! Cette recette ne casse certainement pas de briques, mais elle est délicieuse !

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