Petits Beignets aux Pommes

Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

Plus de cinq ans et demi aujourd’hui que j’ai commencé ce blog. Jamais je n’aurai cru qu’il vivrait encore en 2018 ! Mais pour l’instant, il est impensable pour moi de l’arrêter, même si je ne suis plus aussi active qu’à une certaine période … il reste pour moi une vraie passion, une échappatoire, ma petite bulle où j’aime m’y réfugier les après-midi surtout lors de mes shooting, lorsqu’il n’y a personne à la maison. Mais avec le temps, il devient difficile d’apporter de la nouveauté sur mon blog … au niveau recette et création. Oui, très difficile. Faut-il que je partage tout simplement les recettes qui me font envie dans mon quotidien ? Ou au contraire, dois-je m’efforcer de chercher, créer et partager avec vous fidèles lecteurs ce qui fait la tendance dans le monde culinaire de nos jours ? Je ne sais pas, et si vous pouviez m’éclairer sur les questions … j’en serais ravie ! En attendant voici une recette qui m’a bien donné envie lorsque je l’ai réalisé, aussi facile que délicieuse … ces petits beignets aux pommes feront le bonheur de vos enfants à l’heure du goûter … faites-moi confiance 😉

Il vous faudra pour environ une trentaine de beignets :

( Recette tirée du livre ” Le Journal d’une Food Styliste ” de Linda Lomelino )

*  pour la pâte à beignets :

• 350 g de pommes
• 450 g de farine T 45
• 1 c à c 1/2 à 2 c à c de levure chimique
• 1 c à c 1/2 de cannelle en poudre
• du sel
• 120 g de sucre semoule
• 225 ml de lait
• 3 oeufs

*  pour la friture :

• environ 1,3 L d’huile de tournesol

 

Commencez par éplucher les pommes et les râper ensuite sur une râpe à gros trous. Réservez.

Faites chauffer ensuite sur feu très très doux votre bain d’huile.

Dans un saladier mélangez la farine, le sel, le sucre, la levure chimique et la cannelle.

Versez ensuite les œufs et le lait. Aidez-vous d’un fouet manuel pour mélanger la pâte. Si vous la trouver difficile à battre, utilisez un fouet électrique,

ou sinon, mélangez ensemble les œufs et le lait avant d’ajouter ce liquide au mélange sec.

Ajoutez enfin les pommes râpées. Et mélangez à nouveau.

Votre huile doit être à bonne température maintenant. Si elle ne l’est pas, n’augmentez pas le feu … attendez tout simplement.

Prélevez à l’aide d’une cuillère à soupe de la pâte, et versez tout simplement le contenu dans l’huile.

Vous verrez les morceaux de pâtes remonter à la surface. Laissez les beignets gonfler et prendre une jolie couleur dorée avant de les retourner.

A côté de ça, préparez une assiette en la recouvrant de papier sulfurisé.

Lorsque vos beignets sont cuits des deux faces, les égoutter et les disposer sur l’assiette.

Saupoudrez les ensuite de sucre glace … et place au goûter !

Ces beignets se mangeront très très facilement lorsqu’ils sont tièdes … vraiment délicieux !!

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