Bundt Cake Tout Choco Tout doux Tout Moelleux

Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

J’ai une préférence pour les gâteaux à partager en général, plutôt que les petits gâteaux individuels. C’est comme pour les plats familiaux lors de réunions de famille, je trouve ça tellement convivial. Tous ce beau monde assis autour de la table, attendant impatiemment que le plat ou le dessert arrive … et avoir des waouh en retour … j’aime trop ! Et c’est pareil pour le plus simple des gâteaux au chocolat à l’heure du goûter. On peut entendre des : ” huuuummm, il doit être trop bon ce gâteau “. Voilà pourquoi j’aime les gros plats et les gros gâteaux … je crois que je ne m’en lasserai jamais. Et c’est donc avec beaucoup de plaisir que je partage ce Bundt Cake Tout Choco tout Doux tout Moelleux avec vous. Vous verrez, c’est un nuage de gourmandise 😉

Il vous faudra pour ce Bundt Cake Tout Choco :

• un moule avec cheminée au centre de 24 cm de diamètre et 10/11 cm de haut
• 8 oeufs
• 220 g de sucre semoule
• 120 g de farine
• 1 scht de levure chimique
• 300 g de chocolat noir à 70 % … ou moins si vous voulez
• 250 g de beurre + un peu pour le moule

Préchauffez votre four à 170° chaleur statique.

Préparez votre moule à cheminée en le beurrant si besoin, et laissez de côté.

Faites fondre dans une casserole le beurre et le chocolat, jusqu’à obtenir un appareil lisse et brillant. Réservez.

Dans deux saladiers différents, versez dans l’un les blancs et dans l’autre les jaunes.

Battre les blancs en neige et réservez.

Versez le sucre semoule sur les jaunes et battre jusqu’à blanchiment.

Ajoutez le mélange chocolat/beurre en plusieurs fois et battre jusqu’à obtenir un mélange lisse, sur le mélange jaunes/sucre.

Incorporez la farine mélangée au préalable à la levure chimique, en plusieurs fois. Si vous avez du mal à battre la pâte, vous pouvez ajoutez entre 5 et 10 cl de lait … pas plus, juste pour vous aider à battre l’ensemble.

Enfin, incorporez à la spatule et en plusieurs fois les blancs en neige, en soulevant bien l’appareil de bas en haut et en tournant le saladier d’un quart de tour à chaque fois.

Enfournez pour une cinquantaine de minutes, mais tout dépend de votre four … à vous donc de surveiller 😉

Note : je vous ai mis les dimensions de mon moule, qui n’a pas pu prendre toute la quantité de pâte. Je pense qu’il en sera de même pour vous … donc à vous de trouver le bon moule, ou alors de faire des mini Bundt Cake avec le reste de pâte.

 bundt cake , goûter, gâteau au chocolat