Granola Choco Coco

Salamou Alaïkoum,

Bonjour !

Je prends goût à faire mes granola maison, et surtout d’en varier les plaisirs à chaque réalisation … je suis certaine que vous êtes comme moi. Pour cette fois-ci, j’ai choisi chocolat coco. Combinaison gourmande et réussie … je trouve. Accompagné de lait et de quelques fruits frais … et le bonheur est à portée de bouche ;)Mais c’est quoi cette expression hahahaha ! Bon dimanche à vous !

Pour un pot d’environ 500 g, il vous faudra :

• 280 g de flocons d’avoine
• 50 g d’huile de coco
• 50 g de cacao en poudre non sucré
• 45 g de cassonade
• 100 g de miel
• 75 g de noix grossièrement hachées
• 100 g de pépites de chocolat
• 25 g de copeaux de noix de coco séchés
• 4 c à s de graines de lin

Préchauffez votre four à 160°. Couvrir une plaque à pâtisserie à bords d’un papier sulfurisé.

Faites fondre dans une casserole l’huile de coco.

La verser ensuite dans un saladier. Y ajouter le cacao en poudre et la cassonade. Bien mélanger avec un petit fouet.

Incorporez ensuite le miel et mélangez à nouveau avec le fouet. Vous devez obtenir un appareil liquide et homogène. Pas grave si la cassonade n’est pas complètement dissoute.

Dans un saladier un peu plus grand, versez les flocons d’avoine, l’appareil liquide et les noix. Bien mélanger avec une spatule.

Disposez le Granola sur la plaque, de sorte à ce qu’il soit réparti uniformément.

Enfournez pour environ 30 mn, mais tout dépend de votre four. Pendant la cuisson, il est indispensable de remuer très souvent le Granola. D’une part pour qu’il soit doré de partout , et ensuite, vous le sentirez sûrement, mais dû à la présence de cacao, il se dégagera comme une petite odeur de brûlé … c’est pourquoi, si vous le voulez, baissez la température et/ou remuer avec une cuillère en bois autant de fois que nécessaire.

Au bout des trente minutes, vérifiez la cuisson du Granola en prélevant une petite quantité que vous laisserez refroidir à température ambiante. Il devrait durcir, ou plutôt devenir croustillant. S’il ne l’est pas assez … rallongez le temps de cuisson, et s’il est à votre goût … sortez la plaque du four.

Laissez votre Granola refroidir à température ambiante. Lorsqu’il est tiède, ajoutez les pépites de chocolat pour que celles-ci fondent légèrement et adhèrent aux éclats de Granola. Ajoutez au même moment si vous le souhaiter les graines de lin et les copeaux de noix de coco. Sinon plus tard.

Votre Granola a complètement refroidi, le verser dans un bocal en verre. Il se conservera facilement plus de deux semaines.