Banana Bread Marbré

Salamou Alaïkoum,

Bonjour !

Je vous présente aujourd’hui mon tout premier Banana Bread. Je vous dis ça comme si la vague des cakes à la banane venait de commencer , alors qu’on en voit partout sur le net et la blogosphère depuis belle lurette, et bien sûr des Banana Bread en veux-tu en voilà à tous les parfums. Mais je dois vous avouer que mettre de la banane dans un cake, est un truc qui ne me donnait pas envie plus que ça … si si. Mais comme je ne peux pas donner un avis définitif sur quelque chose que je n’ai ni fait ni goûter, il me fallait … au moins une fois dans ma vie de blogueuse culinaire, tenter l’expérience du Banana Bread. Et c’est en feuilletant le magazine ” Pâtisserie & Compagnie ” n° 17, que je me décide enfin à le tester en version marbré. Et je dois admettre que ce cake marbré à la banane n’est pas aussi mauvais que ça. Alors oui, comme je m’en doutais, on sent le goût du fruit, on le sens même très bien, mais se marie parfaitement avec le goût du chocolat. Donc oui, il est très bon et est très moelleux, et ce, même au troisième jour … car à la maison … trois personnes sur cinq l’ont aimé, auquel cas, il n’aurait pas vécu aussi longtemps ! Et maintenant, voici la recette …

Pour environ 6-8 personnes, il vous faudra :

*  pour l’appareil aux bananes :

• 3 bananes bien mûres
• 90 g de cassonade
• 110 g de beurre mou
• 2 œufs

Battre ensemble la cassonade avec le beurre. Ajoutez les œufs l’un après l’autre. Écrasez les bananes avec une fourchette, puis ajoutez-les au mélange beurre-cassonade, sans cesser de battre. Divisez cet appareil en deux.

*  pour la pâte à la vanille :

• 110 g de farine
• 1 gousse de vanille que j’ai remplacé par 1 c à c d’extrait de vanille
• 1/2 pqt de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180°.

Mélangez dans un saladier la farine, la levure chimique et le sel. Puis versez ce mélange à la première moitié de l’appareil aux bananes. Battre avec un batteur. Fendez la gousse de vanille ( si vous en avez ), récupérez les graines et les ajouter à la pâte. Sinon, versez l’extrait de vaille à la pâte et mélangez. Réservez.

*  pour la pâte au cacao :

• 90 g de farine
• 25 g de cacao en poudre non sucré
• 1/2 pqt de levure chimique
• 1 pincée de sel

Dans un saladier, mélangez la farine, la cacao, la levure et le sel. Puis versez ce mélange à la deuxième moitié de l’appareil aux bananes. Battre avec un batteur.

Versez le tiers de la pâte à la vanille dans un moule à cake ( d’environ 25 cm de long ) beurré au préalable. Recouvrez-la ensuite du premiers tiers de la pâte au cacao. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des deux pâtes.

Enfournez pour environ 45 mn, mais tout dépend des fours, donc à vous de surveiller le votre.

Votre cake est cuit, lorsque la pointe d’un couteau ressort sèche. Sortez votre moule du four, et laissez refroidir votre cake qques minutes avant de le démouler sur une grille.

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