Gratin de Patates Douces au Lait de Coco

Salamou Alaïkoum, 

Bonjour !

C’est très souvent que j’achète tel ou tel ingrédient pour en faire des recettes précises … mais qui en fin de compte restent, restent, et restent encore jusqu’à ce que je me décide enfin à les utiliser … mais pour tout autre chose ! Et je suis sûre qu’en tant que blogueuse culinaire, je ne dois pas être la seule ! Réinventer la cuisine de tous les jours, n’est pas chose facile, bien au contraire, surtout pour un bec sucré. Enfin  bref, tout ça pour dire que deux patates douces traînaient dans mon panier à légumes et que j’ai décidé d’en faire un gratin au lait de coco. Franchement, y a pas plus simple comme recette, et pour un résultat des plus honorables. Accompagné d’une salade et d’une volaille … vous avez un repas des plus complet !

Il vous faudra pour deux personnes :

• 2 patates douces de taille moyenne ( malheureusement, je n’ai pas pensé à les peser )
• 20 cl de lait de coco
• sel, poivre
• un peu de beurre pour le moule

Commencez par épluchez vos patates douces. Les passer à la mandoline pour obtenir des rondelles d’environ 2 mm d’épaisseur. Réservez.

Préchauffez votre four à 200°.  Beurrez un moule ( d’environ 18-20 cm de diamètre ). Et disposez vos rondelles de patates douces comme vous le souhaitez.

Dans un saladier, versez le lait de coco, et saupoudrez de sel et poivre, et même d’un peu de curry si vous voulez. Mélangez au fouet et versez sur et sous les patates douces.

Enfournez ( à découvert sans rien dessus ) entre 45 mn et une heure.

Piquez les patates douces avec la pointe d’un couteau pour vous assurez de leur cuisson.

Lorsque le gratin est cuit, le sortir du four et dégustez sans attendre … attention tout de même à ne pas vous brûler !

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