Crumble aux Pommes du Jardin & Flocons d’Avoine

Salamou Alaïkoum,

Bonjour !

Voilà ce que j’appelle une recette de saison … des pommes, de la cassonade, de la cannelle, des noix et du spéculoos … il ne manque plus que du beurre et de la farine pour en faire un délicieux crumble comme je les aime. Mais si on peut faire un peu moins calorique pour autant de gourmandise … alors pourquoi pas ? Et c’est parti pour accueillir l’automne comme il se doit !

Il vous faudra pour trois quatre personnes :

• 600 g de pommes
• 30-35 g de cassonade
• 1 c à c de cannelle
• 130 g de flocons d’avoine
• 100 g de noix
• 100 g de spéculoos
• 80 g d’huile de coco
• 40 g de miel

Préchauffez votre à 180-200°.

Mélangez dans un saladier les flocons d’avoine, les noix grossièrement hachées ( que vous pouvez faire légèrement griller sur une poêle ) et les spéculoos coupés en morceaux.

Faites fondre au bain-marie l’huile de coco et le miel.

Versez l’appareil  liquide sur l’appareil sec. Bien mélanger avec une cuillère en bois et réservez.

Lavez et pelez vos pommes. Les couper en gros dés.

Y ajoutez la cassonade et la cannelle. Donnez un petit coup de cuillère.

Versez les pommes dans un plat à four. Saupoudrez du mélange à crumble.

Et enfournez jusqu’à ce que les pommes soient cuites et que le crumble ai pris une jolie couleur dorée ( entre 20 et 30 mn, mais tout dépend de votre four ).

A la sortie du four, laissez refroidir et dégustez ensuite avec un peu de miel d’acacia … c’est délicieux !

Note : une autre petite idée pour ce crumble, vous pouvez cuire au four le crumble comme pour un granola. Faire revenir vos pommes dans une poêle avec un peu de beurre ou d’huile de coco … pour le coup je ne sais pas si ça se fait ? Dans une verrine, bol ou verre, mettre au fond du fromage blanc ou yaourt grec, posez dessus les pommes poêlées et enfin le crumble. C’est ce que je testerai pour la prochaine fois, car j’ai tout de même trouvé mon crumble un chouya pas assez croustillant.

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