Nuggets de Poulet

Salamou Alaïkoum, 

Bonjour !

Des recettes de Nuggets, il y en a des tonnes sur la toile. Mais voici celle que je fais tout le temps, surtout pendant le mois de Ramadan … mes enfants en raffolent. Pour celles et ceux qui me suivent, savent que j’évite au maximum la friture … mais il y a des choses dans la vie, ou plutôt dans ma cuisine, que je ne peux … ou ne veux éviter. Car faut bien le reconnaître … la friture c’est gras, mais c’est trop bon. Et comme dit le proverbe : Y a pas de mal à se faire du bien … de temps en temps. Mais vous verrez, si vous testez cette recette … elle n’est pas grasse du tout, ou devrais-je dire … que ces nuggets n’absorbent pas … ou alors un tout petit chouya d’huile 😉

Il vous faudra pour ces nuggets :

• 500 g de blancs de poulets
• 1 œuf
• 1 c à s de moutarde
• sel, poivre
• 1/2 c à c de paprika
• de la chapelure
• 1 bain de friture

Commencez par lavez, séchez et coupez en morceaux … ni gros ni petits vos blancs de poulet. Réservez.

Dans un saladier, versez l’œuf, la moutarde et les épices. Mélangez avec une fourchette.

Ajoutez les blancs de poulet au mélange œuf-moutarde-épices, et mélangez le tout.

Versez la chapelure dans une assiette creuse. Avec une fourchette, prenez un morceau de poulet et l’enrober complètement de celle-ci. Faites de même avec le reste des morceaux de poulet, que vous disposerez au fur et à mesure dans une assiette.

Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse ou friteuse, et faites cuire les nuggets. Lorsqu’ils ont une belle couleur dorée, les retirer et posez-les sur du papier absorbant.

Dégustez sans attendre avec les sauces de votre choix.

Note : pour l’huile, ne la chauffez pas sur une feu trop fort, vos nuggets ne seront pas cuits, et auront une panure trop foncée. Ensuite, pour enrober vos nuggets de chapelure, si vous voulez allez plus vite, et évitez de les faire un par un, mettez un peu de chapelure dans un sachet de congélation et quelques nuggets. Secouez énergiquement pour que tout les nuggets soient tous enrobés. Faites de même avec le reste. Et enfin, bien sûr, vous pouvez ajoutez herbes et épices dans la marinades pour plus de saveurs et parfums. Bon appétit !

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