Churros ou Gaufres ??

Salamou Alaïkoum,

Bonjour !

Moi j’aime les Churros … et les gaufres tout autant ! Et je suis sûre que vous êtes comme moi. Et bien maintenant, vous n’aurez plus à choisir. Voici des gaufres réalisées avec une pâte à churros, autrement dit … une pâte à choux. Et franchement … ils étaient délicieux, pas sec du tout. Et un plus par rapport à des gaufres normales … c’est qu’elles ne ramollissent pas … ou pas tout de suite ! Elles restent croustillantes sur le dessus et moelleuses à l’intérieur. Une belle découverte gourmande quoi !!

Pour environ une dizaine de gaufres ( si vous les faites petites comme moi ), il vous faudra :

• 25 cl de lait
• une pincée de sel
• 1 scht de sucre vanillé
• 60 g de beurre
• 220 g de farine
• 3 œufs

Dans une casserole ( antiadhésive ), versez l’eau, le sel, le sucre et le beurre. Allumez le feu et amenez à ébullition.

Hors du feu , ajoutez la farine en une seule fois, et remuez avec une spatule jusqu’à obtenir une boule de pâte qui se détache des parois de la casserole.

Faites-la sécher sur le feu moyennement doux  entre 1 et 2mn, ou jusqu’à ce qu’une fine pellicule se forme au fond de la casserole.

Débarrassez dans un saladier et laissez refroidir ( environ 10 mn ).

Préchauffez votre machine à gaufres.

Versez les œufs un à un , en attendant que chaque œuf soit bien absorbé par la pâte avant d’ajouter l’autre.

Aidez-vous d’une cuillère à soupe pour prélevez de la pâte, et d’une autre pour la disposez sur les plaques de votre machine.

Faites cuire comme pour des gaufres.

Au fur et à mesure que les gaufres sont cuites, les badigeonner d’un peu de beurre fondu, juste pour que le mélange sucre et cannelle adhère à la gaufre.

Et dégustez sans attendre … ou si, juste le temps que ça refroidisse un peu au risque de vous brûler !!

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