Salamou Alaïkoum,
Bonjour,
Avec les beaux jours qui arrivent, ou plutôt … on espère qu’ils arrivent bientôt, on a envie de légèreté et de couleurs dans nos assiettes. Et en feuilletant les magazines, avec leurs jolies photos gourmandes et appétissantes … on dit oui oui oui … même si le soleil joue à cache cache ! Bref … on y croit, surtout avec cette tarte aux épinards, féta & menthe qui m’a tapé dans l’œil dans le dernier magazine Saveurs ( n° 227 – avril ). On enfile nos tabliers … et en cuisine !
Pour une tarte d’environ 24 cm ( – personnes ), il vous faudra :
- 250 g de pâte feuilletée
- 200 g d’épinards frais lavés, rincés et séché
- 150 g de féta
- 40 g de pignons
- 20 cl de crème fleurette
- 10 cl de lait entier
- 4 branches de menthe fraîche
- 3 œufs
- 1 c à s de farine
Abaissez, ou déroulez votre pâte feuilletée, et foncez votre moule à tarte. Piquez la surface à la fourchette, et entreposez-la au réfrigérateur pendant 30 mn.
Préchauffez votre four à 200°.
Faites chauffez l’huile d’olive dans une sauteuse, et faites-y revenir les épinards 3 mn. Salez, poivrez et réservez.
Dans un saladier, battre les œufs, la farine, le lait, la crème liquide. Ajoutez la menthe. Salez et poivrez.
Répartissez les épinards au fond du moule, versez l’appareil liquide, ajoutez la féta grossièrement émiettée et les pignons.
Enfournez entre 40 et 50 mn, tout dépend de votre four.
Lorsque la tarte est joliment dorée et cuite, la sortir et la posez sur une grille, pour garder les croustillant de la pâte sur le dessous.
Servir une une salade pleine de couleurs !
28 Commentaires
BoopCook
22 avril 2016 at 5 h 16 minElle m’a l’air plus que bonne !
ManueB
22 avril 2016 at 6 h 16 mindélicieuse tarte, elle fait venir le printemps !!! moi j’adore..
bon weekend
manue 🙂
mapie70
22 avril 2016 at 7 h 49 minBonjour, dans le même style, je fais tomates chèvre menthe. Celle- ci changera. merci !
maryseetcocotte
24 avril 2016 at 19 h 10 minMerci pour l’idée Mapie 70, bonne soirée !
LadyMilonguera
22 avril 2016 at 8 h 32 minElle me plait beaucoup ta tarte !
sh♥wanna
22 avril 2016 at 9 h 12 minUne tarte qui me tente beaucoup pour les beaux jours qui arrivent ;))
Loulou
22 avril 2016 at 9 h 12 minpeut-être sans la menthe chez moi car je ne sais pas s’ils apprécieraient.
bizzz
Safran Gourmand
22 avril 2016 at 9 h 28 minCette tarte printanière a l’air délicieuse, merci pour cette jolie recette et bonne fin de semaine !! Bises
Aux délices du palais
22 avril 2016 at 9 h 30 minUne tarte appétissante et bien mise en valeur ☺ Bravo pour ces belles photos, Salam !
Nadia
22 avril 2016 at 12 h 18 minMagnifique ta tarte, j’en fait souvent j’aime trop ça ! Avec les pignons de pin en plus c’est chouette.
yumelise
22 avril 2016 at 12 h 39 minUne bien bonne tarte à coup sûr !
Châtaigne
22 avril 2016 at 16 h 19 minUne jolie façon de manger des épinards 🙂 belle idée
BoopCook
22 avril 2016 at 19 h 09 minc’est un régal !
Margot
23 avril 2016 at 10 h 53 minCette quiche à vraiment l’air vraiment bonne!!! La recette est notée, je la teste très prochainement 🙂
maryseetcocotte
24 avril 2016 at 19 h 33 minTrès contente qu’elle te plaise Margot 😉 Merci pour ta visite !
Oumkadia
23 avril 2016 at 14 h 27 minC est vrai qu elle a l air bien fraîche et printanière …. Meme les photos sentent le printemps !!
Sarah
23 avril 2016 at 15 h 36 minTrès gourmande cette tarte salée, oui on espère que les beaux jours vont revenir très vite…
Sarah lovearts
23 avril 2016 at 17 h 13 minCa a l’air délicieux et tes photos sont magnifiques!!!
Madagascarian
23 avril 2016 at 18 h 02 mincoucou,
j’ai bien aimé cette recette, elle ne m’a pas l’air si compliquée et à l’air tellement délicieuse ! merci pour le partage, des bisous 😀
maryseetcocotte
24 avril 2016 at 19 h 49 minMerci pour ta visite. Cette tarte n’est pas compliquée du tout et est très bonne grâce à sa petite touche de menthe. J’aime beaucoup le logo de ton blog et son contenu bien sûr. Bonne soirée !
Mademoisellevi
23 avril 2016 at 19 h 39 minElle fait rêver
Je crois que j’ai tous les ingrédients
Et je vais m’en faire une tiens !!!! <3
Adeline J
24 avril 2016 at 19 h 23 minDe belles photos et une tarte qui fait très envie. A défaut d’avoir le soleil à l’extérieur on peut l’avoir dans nos assiettes!
Adeline
http://www.mesideesnaturelles.fr/
lilakitchen
25 avril 2016 at 16 h 00 minSuperbe! Je n’ai jamais essayé l’association épinards et menthe, le goût doit être étonnant.
Je suis de retour à mon blog après quelques mois d’absence. J’espère que tout se passe bien de ton côté. Bises
CHOUQUETTES & MASCARA
25 avril 2016 at 22 h 02 minHello !
Cette recette a l’air bien chouette ! C’est original, de saison. Je testerai ça bientôt !
Joan
23 août 2017 at 12 h 52 minBravo pour cette superbe recette. Je viens de la préparer pour une deuxième fois et c’est un délice! Merci!!
maryseetcocotte
23 août 2017 at 22 h 56 minBonsoir Joan, merci à vous pour votre confiance et très contente que cette recette vous plaise 😉
sophie
1 mai 2018 at 16 h 30 minBonjour Maryse et Cocotte,
cette tarte peut elle être réalisée avec des épinards surgelés ? Merci de votre réponse
maryseetcocotte
1 mai 2018 at 21 h 00 minBonsoir, sûrement que oui