Commençons l’Année en Douceur …

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

… avec une salade … mais d’hiver ! Et oui, encore une nouvelle année qui commence, et nous qui prenons le l’âge ! Que voulez-vous … c’est comme ça la vie ! En espérant que cette nouvelle année vous apporte, nous apporte joie, amour et santé.

Voilà loooongtemps que je n’avais plus rien posté sur mon blog. Mais faut dire ce qui est … ça fait grand bien de ne plus se prendre la tête à savoir quelle recette on va faire aujourd’hui … pour le blog. Comme si le blog allait manger ce que je viens de préparer !! Ou savoir quelle assiette sortir, quel torchon irait avec, etc etc … Et oui, qu’est ce que vous croyez, la vie de blogueuse n’est pas facile du tout !! Bon … faut pas exagérer quand même, mais c’est sur que ça demande un certain investissement personnel, surtout lorsque l’on veut qu’il soit un minimum bien fait et clair à lire.

Enfin bref, revenons-en à la recette d’aujourd’hui … une salade, oui, mais d’hiver. Rien de bien compliquer, mais elle est tellement bonne, que je me devais de la partager avec vous. Et en ce début d’année … commençons en douceur …

Il vous faudra pour six personnes :

• 250 g de chou rouge râpé
• 250 g de chou blanc râpé
• 2 oignons rouges
• 2 poivrons rouge
• 4 c à s de persil plat ciselé
• 120 g de graines de grenade … plus ou moins selon les goûts
• 80 g de cerneaux de noix … plus ou moins selon les goûts

*  pour la vinaigrette :

• 30 ml de vinaigre
• 60 ml d’huile d’olive
• 2 c à c de moutarde
• le jus d’un citron
• sel et poivre
• du cumin en poudre

Commencez par émincez ou râpez le chou blanc et rouge. Vous pouvez tout aussi bien les acheter prêts à l’emploi … c’et plus simple et plus rapide.

Émincez ensuite les oignons en fines lamelles, ainsi que les poivrons rouge. Versez-les dans un saladier.

Ajoutez-y les deux sorte de choux. Bien mélanger.

Dans un petit bocal en verre, versez tous les ingrédients de la vinaigrette. Salez, poivrez. Saupoudrez d’un peu de cumin en poudre. Fermez bien, et secouez jusqu’à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée.

Au moment de servir, versez dans un petit bol les graines de grenade, et dans un autre les cerneaux de noix, ou les ajouter directement dans le saladier avec le reste des ingrédients. Versez un peu de vinaigrette et passez à la dégustation.

Si vous avez une ou deux petites poires, n’hésitez pas à les ajouter à votre salade !

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