Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Un p’tit velouté pour se réchauffer ? Parce que oui, le temps en journée s’est rafraîchi et les soirées sont fraîches … voilà venu le temps des veloutés et des soupes ! Mais encore faut-il que les petites cocottes veuillent bien en manger … boire ? Bref, pas facile de masquer le goût des légumes qui déplaît autant aux petits qu’aux grands ! Mais par contre, y ajouter un peu d’épices, un peu d’exotisme … voilà ce qui donnera du pep’s à votre velouté … ou soupe !! Pour ma part, j’ai commencé par ce velouté aux carottes, coco et gingembre … parce que oui, je n’en avais encore jamais fait, et encore oui … les soupes aux légumes … c’est pas trop mon truc !!
Il vous faudra pou six personnes :
- 1 kg de carottes
- 1 oignon
- un morceau d’environ 3-4 cm de long
- 20 cl de ait de coco
et les petits plus :
- des graines de cumin
- des graines de courge
- un peu de paprika ou de piment séché
- de la coriandre ciselée
- et des rondelles d’oignon rouge frais ou frits
Commencez par épluchez les carottes. Les coupez grossièrement en tronçons. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive avec l’oignon épluché et coupés en dés, et le gingembre épluché et râpé. Salez et poivrez.
Au bout d’une quinzaine de minutes, lorsque les tronçons de carottes ont bien rissolé, versez de l’eau à hauteur des carottes.
Laissez cuire une vingtaine de minutes.
Ensuite, soit vous passez le tout au mixeur plongeant, soit vous mixer le tout dans un blender, en attendant que les carottes refroidissent un peu avant.
Versez ensuite le lait de coco, mélangez. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Et enfin, laissez mijoter quelques minutes.
Pour encore plus de goût, j’ai rajouté 10 cl de lait de coco, et encore un morceau de gingembre râpé en fin de cuisson … pour un max de goût !
19 Commentaires
samar
10 octobre 2015 at 2 h 10 minoh oui moi aussi j’adore la saveur du lait de coco j’aurais fait pareil que toi 🙂
grosse bise
sh♥wanna
10 octobre 2015 at 3 h 30 minPar contre moi c’est vraiment mon truc les veloutés et soupes…
La tienne me donne drolement envie
Marielle
10 octobre 2015 at 6 h 41 minIl donne très envie d’être dégusté ce velouté avec ces premiers frimas!!
D’autant qu’à la maison nous sommes des adeptes du potage!
Si tu as envie d’une autre recette originale, teste la soupe à la banane !
Bon week- end
Marielle
Espiègle gourmand.canalblog.com
Assia
10 octobre 2015 at 9 h 31 minRhooo j’ai faim sympa l’ajout des oignon rouge que j’adore miam:)Bisous
sarah
10 octobre 2015 at 9 h 52 minJ’aime trop les soupes,un plein de vitamines,et la tienne est très appétissante!bisous ma douce
Co
10 octobre 2015 at 11 h 01 minIl a l’air très bon ce velouté de carottes, et avec noix de coco et gingembre ça me donne encore plus envie.
Oumkadia
10 octobre 2015 at 11 h 45 minLa rolls royce des soupes de légumes!!! Ce qu il y a cote de l assiette de soupe à l air pas mal aussi^^!!
jackie.
10 octobre 2015 at 11 h 48 minSuperbe Maryse.Le velouté j’adore mais la photo…..magnifique. Bonne journée
Brigitte / Les filles à table
10 octobre 2015 at 13 h 33 minIl est bien gourmand ce petit velouté avec toutes ces graines, j’aime beaucoup !! Bon week-end
Mélina & Chocolat
10 octobre 2015 at 15 h 10 minJ’adore la présentation pleine de couleurs ! Et en plus avec du lait de coco, c’est trop bon !
LadyMilonguera
10 octobre 2015 at 16 h 49 minIl est bien appétissant ton velouté…
Maiwenn
10 octobre 2015 at 20 h 40 minLes photos m’ont fait saliver sur facebook et là je dois dire encore plus ! Vive le retour de la fraîcheur !
salima
10 octobre 2015 at 21 h 49 minidéal avec le froid qui s’installe ! bonne soirée
Aux délices du palais
10 octobre 2015 at 22 h 17 minSalam j’adore ton velouté carotte coco et les petits plus font toute la différence .
Clémentine
10 octobre 2015 at 22 h 32 minune de mes associations préférées pour les pauses dej au boulot ^^
fabienne
10 octobre 2015 at 22 h 48 minHummm !! cela doit être extra … les photos sont magnifiques .. bises et bon dimanche
melie melo en cuisine
10 octobre 2015 at 23 h 13 minhummm superbe!!! sa réchauffe rien qu en regardant ta photo , je te souhaite une bonne soirée
sherazade
11 octobre 2015 at 3 h 43 minun velouté bien onctueux et bien goutteux, super bon , bisous
choupette82
13 octobre 2015 at 8 h 49 minJe vais la tester cette semaine , elle à l’air trop bonne, merci ! bises