Tarte Kiwi et Crème Pâtissière … en Verrine

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Comme promis, voici ma deuxième recette à base de kiwi. Rappelez-vous hier, je vous proposais un Green Smoothie au Kiwi, grâce au partenariat que m’avait proposé Zespri, le numéro 1 du kiwi. J’ai voulu à nouveau dans cette recette, garder le fruit tel quel, c’est à dire … nature. Mais le naturel n’empêche pas la gourmandise. Vous trouverez donc dans cette verrine, de la crème pâtissière pour le côté dessert et onctueux, des palets bretons comme base ( comme pour une tarte ) pour le côté croquant … et le Kiwi pour le fruit ! Facile et rapide … ce dessert a beaucoup plu !!

Il vous faudra pour quatre verrines :

* pour la crème pâtissière :

• 300 ml de lait
• 80 g de sucre
• 1 c à s de farine
• 2 c à s de maïzena
• 1 œuf entier
• 1 jaune d’œuf
• les graines d’une gousse de vanille

Versez dans un petit saladier la farine, le sucre, la maïzena, l’œuf, le jaune d’œuf et les graines de vanille. Battre jusqu’à obtenir une consistance homogène et mousseux.

Faites chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue. Versez un peu de la préparation précédente dans le lait chaud hors du feu et mélangez bien. Versez ensuite le tout sur le lait chaud restant dans la casserole. Portez à nouveau sur feu moyennement doux et mélangez avec un fouet jusqu’à épaississement. Transvasez la crème dans un saladier recouverte à même la crème de film alimentaire. Réservez au frais.

Lorsque la crème est brin froide, la passer au mixeur plongeant pour rompre le côté compacte de la crème, qui la rendra onctueuse. Réservez.

* pour le montage :

• 8 palets breton
• 3 kiwi
• qques zestes de citron vert
• qques feuilles de menthe fraîche

Émiettez les palets breton dans un saladier. Pelez, lavez et coupez en dés d’environ un demi centimètre les kiwis.

Versez au fond de chaque verrine des palets breton, ajoutez de la crème et enfin des dés de kiwi.

Saupoudrez d’un peu de zeste de citron vert et de qques feuilles de menthe fraîche … et voilà un dessert prêt à être déguster !!

Alors voilà, sur un coup de tête je me suis inscrite au Golden Blog Awards. En trois ans d’existence, c’est la première fois que j’inscris mon blog dans un genre de concours. Le principe est simple … il suffit de voter pour le blog que vous aimez et qui sera le blog de l’année 2015, et autant vous dire que le choix ne va pas être simple. Vous avez droit à un vote par jour … et c’est par ici que ça se passe ! Vous verrez à gauche ” Les Blogs “, cliquez dessus, et ensuite sur ” Gastronomie “, vous y verrez tous les blogs consacrés à la cuisine … il ne reste plus qu’à choisir !

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