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Gâteaux

Muffins Tout Choco

Salamou Aaïkoum !

Bonjour !

Même s’il a fait beau en Alsace aujourd’hui, on peu doute même sentir la fraîcheur du matin et du soir … ce qui veut dire que l’automne arrive à petits pas, jusqu’à prendre sa place. Je ne suis pas très chocolat en été, mais maintenant que le temps s’y prête … on va se faire plaisir un max ! Y a pas de mal à se faire du bien … n’est-ce pas ? Bref, tout ça pour dire, que ça faisait un bout de temps que je n’avais pas manger de gâteaux au chocolat. Donc, comme d’habitude, j’ai fait une petite recherche sur Google. A se demander à quoi me servent mes tonnes de bouquins ?! Et mon choix s’est porté sur une recette du blog de Bernard, du blog ” La Cuisine de Bernard ” … que je n’ai nul besoin de vous présenter ! Ses recettes sont tout simplement super et très bien expliquées grâce à ses photos.

Juste un petit bémol … il faudra quand même que quelqu’un m’explique pourquoi mes muffins prennent la tangente lorsqu’ils cuisent au four, alors que je ne mets pas la chaleur tournante !!

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Il vous faudra pour une douzaine de muffins :

  • 75 g de cacao en poudre non sucré
  • 190 g de sucre
  • 170 g de farine
  • 150 g de lait
  • 150 g de beurre
  • 3 gros œufs
  • 1 c à c et demi de levure chimique
  • 1/2 c à c de bicarbonate de soude
  • 150 g de pépites de chocolat au lait

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Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, mélangez ou battre les œufs, le cacao, le lait, le sucre et le beurre fondu.

Ajoutez la farine, et battre à nouveau.

Ajoutez les pépites. Mélangez.

Et enfin, incorporez la levure avec le bicarbonate de soude. Bien mélanger.

Versez la pâte dans des caissettes en papier, ou directement dans des moules en silicone.

Enfournez et laissez cuire entre 25 et 35 mn, tout dépend de votre four.

Lorsqu’ils sont cuits, sortez-les du four, et laissez refroidir qques minutes avant de démouler.

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J’avais rajouté 5 cl de lait dans ma pâte, car je la trouvais trop dense. Je pense que c’est aussi à cause de ça, en dehors du fait que mes muffins soient penchés, que le dessus de mes muffins ne sont craquelés comme je le voulais. Donc à vous de voir si vous ajoutez un peu plus de liquide ou pas !

  • Reply
    samar
    22 septembre 2015 at 1 h 38 min

    hyper gourmand tes muffins richent en chocolat comme je les aime 🙂
    grosse bise

  • Reply
    ManueB
    22 septembre 2015 at 7 h 11 min

    excellents ils sont tout moelleux… miam

    manue 🙂

  • Reply
    Isma
    22 septembre 2015 at 7 h 36 min

    Ils donnent trop envie tes muffins !

  • Reply
    Loulou
    22 septembre 2015 at 10 h 00 min

    huuuummm j’en chipe un là tout de suite lol !
    bizzz

  • Reply
    Chrystel
    22 septembre 2015 at 11 h 10 min

    Ils sont follement tentant. J’ai souvent le même problème que toi : des muffins qui gonflent de travers !!! On m’a dit que c’était parce que je remplissais trop mes moules ou empreintes …
    Les tiens sont tous jolis craquelés sur le dessus. bises

  • Reply
    LadyMilonguera
    22 septembre 2015 at 12 h 16 min

    ET bien, en les voyant je ne peux que me féliciter que l’automne arrive…

  • Reply
    Croque-tout
    22 septembre 2015 at 13 h 33 min

    Ils ont l’air bien moelleux ces petits muffins… J’adore !!!!

  • Reply
    Pounchki
    22 septembre 2015 at 13 h 48 min

    Tout choco, tout ce que j’aime !! qu’ils font envie tes muffins 🙂 bisous et bon après-midi

  • Reply
    annebetty
    22 septembre 2015 at 14 h 29 min

    ils sont extras tes muffins, gourmands et gonflés à souhait!
    belle journée

  • Reply
    Oumkadia
    22 septembre 2015 at 15 h 52 min

    Parfaits pour le goûter dans quelques minutes!!!

  • Reply
    LaKiwiZine
    22 septembre 2015 at 17 h 59 min

    Difficile d’y résister!

  • Reply
    Amal
    22 septembre 2015 at 18 h 04 min

    Trés gourmands ces muffins, bonne soirée

  • Reply
    yumelise
    22 septembre 2015 at 18 h 41 min

    Quel beau, moelleux et bon goûter chocolaté !

  • Reply
    patisserieaddict
    22 septembre 2015 at 18 h 46 min

    vive l’automne et le chocolat, miam les muffins !!!!

  • Reply
    caty49
    22 septembre 2015 at 18 h 59 min

    tes photos nous mettent toujours en appétit j’adore

  • Reply
    Amal
    22 septembre 2015 at 21 h 04 min

    Des muffins bien tentants, bisous

  • Reply
    sarah
    23 septembre 2015 at 7 h 40 min

    Ils ont l’air si bon…et bien chocolaté!!hummm

  • Reply
    Miss Bretzel
    23 septembre 2015 at 11 h 17 min

    Comment résister à temps de gourmandises, ils sont tout dodus comme je les aime!

  • Reply
    jackie.
    23 septembre 2015 at 20 h 56 min

    Trop tentants ces muffins chocolat et vu le temps idéal pour accompagner un bon thé. Bonne soirée

  • Reply
    Brigitte / Les filles à table
    26 septembre 2015 at 14 h 59 min

    Tu me redonnes aussi envie de chocolat !! Ils sont superbes !

  • Reply
    Maiwenn
    28 septembre 2015 at 21 h 36 min

    De bons gros muffins bien chocolatés comme je les aime ! bonne soirée !

  • Reply
    wattoote
    28 septembre 2015 at 22 h 29 min

    ces muffins ont l’air sublissime !!!

  • Reply
    cuisinezcommeceline
    30 septembre 2015 at 20 h 50 min

    hummmm ça donne envie

  • Reply
    najoua
    2 octobre 2015 at 14 h 40 min

    Je viens de découvrir votre blog: un régal pour les yeux et la bouche ! Surtout pour une gourmande comme moi! Pour le goûter de mes enfants j’ai fait les muffins au chocó…. À tomber !!! Mes loulous m’en réclament encore! Et encore !!! Juste pour la poudre de cacao je n’en avait plus et je l’ai remplacé par 75 g de chocolat noir guanaja70% valrhona. Quant à la cuisson j’ai mis mon four à 200 degré pendant 10 min et baissé celui-ci à 180 pendant 10 min! Ils étaient bien bombé et droit! Merci pour la recette! Et un grand merci de la part de mes enfants! Recette à garder.

  • Reply
    Kånur
    5 février 2017 at 17 h 05 min

    Comment dire …. ils sont délicieux . Ça m’en a fait 18 !!Ton site est vraiment une valeure sûre et une mine d’inspiration. Merci infiniment

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