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Tartes, Cakes salés

Tarte aux Courgettes & Parmesan

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Profitons de ce délicieux légume qu’est la courgette, avant que l’été ne s’achève et qu’on la retrouve à un prix trop élevé et en plus … non française. Une tarte aussi simple que délicieuse préparée hier pour notre dîner. Recette trouvée dans un magazine … mais je ne me rappelle plus lequel !!

Pour une tarte d’environ 25 cm de diamètre, il vous faudra :

 * pour la pâte :

  • 250 g de farine
  • une pincée de sel
  • 125 g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • 5 cl d’eau

Dans le bol de votre pétrin muni de votre crochet ” K ” ou feuille, versez la farine, le sel, le jaune d’œuf et le beurre. Faites marcher le robot sur vitesse 2. Versez ensuite l’eau en trois fois. Vous obtiendrez une boule de pâte. Filmez-la et réservez au frais.

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 * pour la garniture :

  • 600 g de courgettes
  • 1 à 2 branches de thym
  • un peu d’huile
  • 1 oignon
  • 100 g de parmesan ( mais la prochaine, je n’en mettrai que 70 ou 80 g )
  • 2 œufs
  • une poignée de gruyère
  • 20 cl de crème liquide
  • 5 cl de lait
  • sel, poivre

Dans une sauteuse, faites rissoler l’oignon coupé en petits dés avec l’huile, jusqu’à ce qu’il de vienne translucide.

Ajoutez ensuite les courgettes que vous aurez coupées en rondelles assez fines avec les branches de thym. Salez et poivrez. Faites cuire environ 15 mn. Laissez refroidir.

Abaissez ensuite votre pâte sur environ 3 mm d’épaisseur. Foncez-en un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette.

Préchauffez votre four à 200°.

Saupoudrez ce fond de tarte de parmesan. Versez-y les courgettes.

Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, le lait et le poivre. Mélangez au fouet. Ajoutez le gruyère, et mélangez à nouveau. Versez le tout sur la garniture. Coupez les excédents de pâte sur le pourtour.

Faites cuire environ une heure. Lorsque la tarte est cuite, démoulez-le et réservez-la sur une grille.

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Bon appétit !!

tarte aux courgettes,dîner, brunch

 

  • Reply
    BoopCook
    27 août 2015 at 7 h 38 min

    qu’elle a l’air bonne ta tarte =)

  • Reply
    ManueB
    27 août 2015 at 8 h 23 min

    très appétissante, et profitons comme tu le dis des courgettes de France mais aussi d’Alsace !

    passe une bonne journée
    manue :))

  • Reply
    Aux délices du palais
    27 août 2015 at 9 h 25 min

    Salam Tourya, une délicieuse tarte qui a tout pour séduire ma petite Sirine qui n’aime pas manger les courgettes, je pense que de cette façon ça passera mieux 🙂 bises.

  • Reply
    sotis
    27 août 2015 at 9 h 49 min

    hummmmmm une tarte bien généreuse comme je les aime!!! bisous

  • Reply
    jackie.
    27 août 2015 at 12 h 39 min

    Trop bonne, et avec les courgettes que j’ai au jardin, de quoi réaliser une succulente tarte aux courgettes. Bonne journée

  • Reply
    micheleD
    27 août 2015 at 12 h 55 min

    bien sympa cette tarte. Une question : elle peut se manger froide ou obligatoirement chaude ?
    merci et bonne journée

  • Reply
    Corinne / Mamou & Co
    27 août 2015 at 13 h 45 min

    Très jolie tarte avec tout ce que j’adore et dorée à souhait ! Bises Maryse

  • Reply
    LaKiwiZine
    27 août 2015 at 17 h 14 min

    Elle me plait beaucoup ta tarte!

  • Reply
    Amal
    27 août 2015 at 17 h 33 min

    Trop bonne ta tarte, merci….

  • Reply
    Mélina & Chocolat
    27 août 2015 at 17 h 58 min

    Un délice !

  • Reply
    salima
    27 août 2015 at 22 h 07 min

    une bien belle tarte ! bonne soirée

  • Reply
    fimère
    28 août 2015 at 22 h 23 min

    une belle quiche bien appétissante
    bonne soirée

  • Reply
    Isabelle
    29 août 2015 at 15 h 38 min

    Il faut que j’essaie cette tarte.

  • Reply
    Brigitte / Les filles à table
    29 août 2015 at 17 h 34 min

    Elle est très appétissante ta tarte, elle me dit bien !! Bisous

  • Reply
    Miss Bretzel
    30 août 2015 at 12 h 04 min

    Elle est toute belle, très appétissante!

  • Reply
    Pauline
    31 août 2015 at 10 h 21 min

    Miam, ça à l’ai super bon ! En plus j’adore les courgettes !
    Bisous, Pauline.
    http://akomoami.blogspot.fr/

  • Reply
    Ingrid
    1 septembre 2015 at 11 h 01 min

    Je pense en faire une d’ici la fin de semaine ! Biz

  • Reply
    Macaron
    1 septembre 2015 at 17 h 08 min

    Elle a l’air délicieuse! 🙂

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