Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Trifle ou Tiramisu ? En tout cas … ce fût mon dessert du vendredi soir ! Je crois n’avoir jamais autant acheter de rhubarbe que cette année ! En compote, en tarte, en gâteau, … c’est vraiment trop bon !! Un ptit moment que je voulais nous préparer ce dessert en verrine, accompagné d’une crème mascarpone, d’une compte de rhubarbe et de palets breton émiettés … rien de plus simple !Et rapide pour celles et ceux qui souhaiteraient faire plaisir à leur maman pour cette Fête des Mères, et qui ne souhaitent pas s’embêter la vie avec un gâteau super compliqué !
Il vous faudra pour cinq verrines ( tout dépend de la taille de vos contenants ) :
- 300 g de rhubarbe
- 70 g de cassonade
- 5 cl d’eau
- 10 palets bretons émiettés
- 250 g de mascarpone
- 2 œufs ( blancs et jaunes séparés )
- 80 g de sucre en poudre
* pour la compote :
Commencez par laver les tiges de rhubarbe. Épluchez-les. Coupez les tiges en tronçons de 3 cm de long. Les versez dans une casserole ( antiadhésive ). Versez dessus la cassonade et l’eau. Mélangez. Couvrez et laissez compoter une quinzaine de minutes, sur feu doux à couvert. Laissez complètement refroidir ensuite.
* pour la crème mascarpone :
Montez les deux blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Réservez.
Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre semoule, jusqu’à blanchiment. Ajoutez le mascarpone, et mélangez ( à la main avec un fouet ) jusqu’à ce que le mascarpone soit bien incorporé au mélange jaunes-sucre.
Ajoutez les blancs montés en neige, en deux-trois fois, à la spatule, en soulevant bien la masse de haut en bas, jusqu’à ce que votre appareil soit bien homogène.
* pour le montage :
Disposez avec une cuillère au fond de vos verrines, deux à trois cuillères à soupe de palets breton émiettés. Dessus, toujours avec une cuillère, de la compote de rhubarbe. Et enfin, terminez avec de la crème mascarpone. Égalisez la surface, et réservez-les au minimum six heures au réfrigérateur.
trifle à la rhubarbe,dessert à la rhubarbe, tiramisu à la rhubarbe
25 Commentaires
ranouza
30 mai 2015 at 0 h 34 minQuelles jolies verrines bien gourmandes! De magnifiques photos comme toujours! Bisous
Sarah
30 mai 2015 at 2 h 50 minCoucou,
Miaam, sa donne envie ! 😀
Sarah, http://sarahmodeee.blogspot.fr/
BoopCook
30 mai 2015 at 7 h 29 minje suis trooop fan !! j’adore la rhubarbe !
Aux délices du palais
30 mai 2015 at 7 h 32 minJe te piquerai bien une verrine c’est super bon bises et bon week end !
Isma
30 mai 2015 at 9 h 56 minTrès jolies verrines…
Lou
30 mai 2015 at 10 h 00 minTes verrines sont superbes et avec la rhubarbe, c’est original !
ManueB
30 mai 2015 at 10 h 34 minsuper bon, miammmmm
manue :))
Mélina & Chocolat
30 mai 2015 at 12 h 29 minSympa ces verrines! Palets breton croustillants + Mascarpone onctueux = Mariage parfait !
josephine
30 mai 2015 at 15 h 15 minAvec se dessert je suis certaine de me régaler ! belle journée
Corinne / Mamou & Co
30 mai 2015 at 23 h 50 minDes verrines à la rhubarbe, original et très appétissant ! 🙂
Les filles à table
31 mai 2015 at 17 h 05 minUn super petit dessert !! Surtout à la rhubarbe ….
LadyMilonguera
31 mai 2015 at 17 h 59 minVoilà qui doit être divin…
Laetitia
31 mai 2015 at 20 h 50 minJe viens d’essayer ce soir car j’adore la rhubarbe. Par contre j’ai mis un peu trop d’eau pour la compote et du coup ma rhubarbe est un peu liquide. On verra le résultat lors de la dégustation demain 🙂
maryseetcocotte
31 mai 2015 at 20 h 59 minBonsoir Leatitia, pas grave pour le plus d’eau, il faut juste laisser compoter un peu plus la rhubarbe sur feu doux et à découvert. J’attends ton verdict demain …
Ma vitrine à délices
1 juin 2015 at 22 h 10 minHummm ! Tu me donnes vraiment envie de goûter à la rhubarbe !
Maiwenn
2 juin 2015 at 14 h 23 minHumm je te chipe une coupe au passage ! Belle saveur et jolie présentation !
Ingrid
10 juin 2015 at 16 h 42 minTestées, validées et à refaire sans hésitation ! C’était délicieux ! Merci pour cette recette qui fait un joli dessert à présenter à table.
maryseetcocotte
21 juin 2015 at 11 h 54 minMerci pour votre confiance Ingrid !
Amélie
10 juin 2015 at 22 h 55 minTrès très très bonne recette. Je me suis régalé. J’en referais probablement, juste avec peut être un peu moins de sucre ou plus de rhubarbe car ça manquait à peine d’acidité a mon goût 😉 mais ce n’est qu’un petit détail. 🙂
maryseetcocotte
21 juin 2015 at 11 h 54 minTrès contente que cette tarte vous ai plu Amélie ! Bon dimanche !
Ingrid
11 juin 2015 at 10 h 48 minFan du tiramisu et de la rhubarbe, donc petit dessert me plait beaucoup !
choupette82
15 juin 2015 at 9 h 11 minQuel beau dessert gourmand !! Merci pour cette belle recette ! bon lundi 😉 bises
Léa
16 juin 2015 at 10 h 36 minCe dessert m’a l’air plus que délicieux !!! J’aime beaucoup !
Naniemix
9 juillet 2015 at 16 h 47 minJ’ai préparé cette recette (avec quelques modifs ) avec l’aide de mes enfants aujourd’hui, elle sera sur mon blog la semaine prochaine…à bientôt
Naniemix
Recettes thermomix
20 juillet 2015 at 23 h 16 minTrès tentante ces verrines. Elles sont tellement belles. En tout cas, les photos donnent faim 😉