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Tartes, Cakes salés

Croque-Monsieur à la Béchamel

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Je sais déjà ce que vous allez  dire … Ben dis donc, elle s’est pas foulé pour nous proposer une recette aujourd’hui ! Ben oui … y a des jours comme ça où on fait au plus simple … voire trèèèès simple ! Quoique, j’ai quand même du faire ma sauce béchamel toute seule et à la main, en remuant, remuant … et remuant !! Et surtout que je n’en avais encore jamais fait auparavant ! A vos fouets mes amis !!

Il vous faudra pour 10 croques-monsieur :

  • 20 tranches de pain de mie ( si vous avez du fait-maison … c’est top ! )
  • 10 tranches de jambon
  • 50 g de gruyère râpé

* pour la sauce béchamel :

  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 90 cl de lait
  • 200 g de gruyère râpé
  • sel et poivre ( et noix de muscade si vous voulez )

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Dans une casserole ( antiadhésive … c’est mieux ! ), faites fondre le beurre. Versez dessus la farine, et mélangez au fouet.

Lorsque la farine s’est bien incorporée au beurre fondu, versez par petites quantités le lait. Tout en remuant … non stop !

Vous devez obtenir un bel appareil lisse et homogène. Salez et poivrez.

Ajoutez le gruyère râpé et mélangez à nouveau, jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

Préchauffez le four à 200°.

Recouvrez la surface de béchamel au gruyère d’une tranche de pain demie. Y déposer une tranche de jambon. Tartinez la surface d’une autre tranche de pain de mie de béchamel au fromage. Retournez-la sur la première. Recouvrez le dessus d’un peu de béchamel à nouveau. Saupoudrez de gruyère râpé et disposez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites de même avec les autres tranches de pain de mie.

Enfournez pour une quinzaine de minutes.

Dégustez au plus vite avec une bonne salade … que je n’avais pas !!

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croque-monsieur béchamel, sandwich, ramadan

  • Reply
    Dominique
    16 mai 2015 at 7 h 33 min

    Un petit truc pour une béchamel facile à réussir : utiliser le liquide chaud (ici du lait) mais lorsqu’il en faut pour un gratin de légumes par exemple, tout simplement utiliser le liquide de cuisson (en rajoutant bien sûr à la fin une bonne cuillererée de crème fraîche et un jaune d’œuf , liaison assurée et assaisonnement fait. Bonne journée

  • Reply
    ManueB
    16 mai 2015 at 7 h 42 min

    excellent avec de la béchamel beaucoup plus moelleux et pas sec… mimmm

    manue :))

  • Reply
    Corinne / Mamou & Co
    16 mai 2015 at 8 h 08 min

    J’adore la version traditionnelle des croques, mais je fais aussi cette version, c’est différent, moelleux, et parfois ce sont les recettes les plus simples qui font mouche !! 🙂 Bonne journée

  • Reply
    Les filles à table
    16 mai 2015 at 9 h 00 min

    Voilà bien longtemps que je n’ai pas fait de croques !! Et les tiens me donnent bien envie, moelleux et dorés à souhait !! Bon week-end

  • Reply
    sarah
    16 mai 2015 at 11 h 51 min

    Un bon croque bien moelleux,miammmm!bisous

  • Reply
    samar
    16 mai 2015 at 13 h 54 min

    simple mais super bon j’adore le croque monsieur
    grosse bise ma belle

  • Reply
    Amal
    16 mai 2015 at 15 h 38 min

    J’aime cette façon de croque monsieur, bon WE

  • Reply
    Miss Bretzel
    16 mai 2015 at 18 h 21 min

    Qu’est ce que j’aime ça! Et le plus simple et parfois le meilleur!

  • Reply
    LadyMilonguera
    16 mai 2015 at 18 h 32 min

    je ne me ferais pas prier pour y faire un crok 😉

  • Reply
    fimère
    16 mai 2015 at 18 h 43 min

    c’est toujours dans la simplicité qu’on trouve notre bonheur, un vrai régal
    bonne soirée

  • Reply
    natt
    16 mai 2015 at 23 h 57 min

    la version préférée des filles, avec une salade le repas parfait pour un soir
    bonne nuit bisous

  • Reply
    Mélina & Chocolat
    17 mai 2015 at 17 h 42 min

    Excellent !

  • Reply
    laura
    17 mai 2015 at 18 h 24 min

    j’aime beaucoup tes photos et ton croque monsieur a l’air délicieux

  • Reply
    Marion
    19 mai 2015 at 19 h 33 min

    Un grand classique délicieux joliment mis en valeur par tes photos ! Bravo.

  • Reply
    stevre
    20 juillet 2017 at 1 h 02 min

    c est une honte de faire 1 croque monsieur a la bechamel ou avez vous le vrai recette du croque monsieur

  • Reply
    skaycus
    10 mai 2019 at 18 h 34 min

    C’est honteusement alors que je trouve cette recette très bonne et très bien réaliser, quand je voudrais la recette d’un vrai croque monsieur je chercherai avec “authentique” sur google…
    Mes remerciements!!

    • Reply
      maryseetcocotte
      12 mai 2019 at 1 h 12 min

      Bonsoir
      Que répondre à ce genre de commentaire !

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