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Tartes, Cakes salés

Croque-Monsieur à la Béchamel

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Je sais déjà ce que vous allez  dire … Ben dis donc, elle s’est pas foulé pour nous proposer une recette aujourd’hui ! Ben oui … y a des jours comme ça où on fait au plus simple … voire trèèèès simple ! Quoique, j’ai quand même du faire ma sauce béchamel toute seule et à la main, en remuant, remuant … et remuant !! Et surtout que je n’en avais encore jamais fait auparavant ! A vos fouets mes amis !!

Il vous faudra pour 10 croques-monsieur :

  • 20 tranches de pain de mie ( si vous avez du fait-maison … c’est top ! )
  • 10 tranches de jambon
  • 50 g de gruyère râpé

* pour la sauce béchamel :

  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 90 cl de lait
  • 200 g de gruyère râpé
  • sel et poivre ( et noix de muscade si vous voulez )

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Dans une casserole ( antiadhésive … c’est mieux ! ), faites fondre le beurre. Versez dessus la farine, et mélangez au fouet.

Lorsque la farine s’est bien incorporée au beurre fondu, versez par petites quantités le lait. Tout en remuant … non stop !

Vous devez obtenir un bel appareil lisse et homogène. Salez et poivrez.

Ajoutez le gruyère râpé et mélangez à nouveau, jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

Préchauffez le four à 200°.

Recouvrez la surface de béchamel au gruyère d’une tranche de pain demie. Y déposer une tranche de jambon. Tartinez la surface d’une autre tranche de pain de mie de béchamel au fromage. Retournez-la sur la première. Recouvrez le dessus d’un peu de béchamel à nouveau. Saupoudrez de gruyère râpé et disposez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites de même avec les autres tranches de pain de mie.

Enfournez pour une quinzaine de minutes.

Dégustez au plus vite avec une bonne salade … que je n’avais pas !!

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croque-monsieur béchamel, sandwich, ramadan

  • Reply
    Dominique
    16 mai 2015 at 7 h 33 min

    Un petit truc pour une béchamel facile à réussir : utiliser le liquide chaud (ici du lait) mais lorsqu’il en faut pour un gratin de légumes par exemple, tout simplement utiliser le liquide de cuisson (en rajoutant bien sûr à la fin une bonne cuillererée de crème fraîche et un jaune d’œuf , liaison assurée et assaisonnement fait. Bonne journée

  • Reply
    ManueB
    16 mai 2015 at 7 h 42 min

    excellent avec de la béchamel beaucoup plus moelleux et pas sec… mimmm

    manue :))

  • Reply
    Corinne / Mamou & Co
    16 mai 2015 at 8 h 08 min

    J’adore la version traditionnelle des croques, mais je fais aussi cette version, c’est différent, moelleux, et parfois ce sont les recettes les plus simples qui font mouche !! 🙂 Bonne journée

  • Reply
    Les filles à table
    16 mai 2015 at 9 h 00 min

    Voilà bien longtemps que je n’ai pas fait de croques !! Et les tiens me donnent bien envie, moelleux et dorés à souhait !! Bon week-end

  • Reply
    sarah
    16 mai 2015 at 11 h 51 min

    Un bon croque bien moelleux,miammmm!bisous

  • Reply
    samar
    16 mai 2015 at 13 h 54 min

    simple mais super bon j’adore le croque monsieur
    grosse bise ma belle

  • Reply
    Amal
    16 mai 2015 at 15 h 38 min

    J’aime cette façon de croque monsieur, bon WE

  • Reply
    Miss Bretzel
    16 mai 2015 at 18 h 21 min

    Qu’est ce que j’aime ça! Et le plus simple et parfois le meilleur!

  • Reply
    LadyMilonguera
    16 mai 2015 at 18 h 32 min

    je ne me ferais pas prier pour y faire un crok 😉

  • Reply
    fimère
    16 mai 2015 at 18 h 43 min

    c’est toujours dans la simplicité qu’on trouve notre bonheur, un vrai régal
    bonne soirée

  • Reply
    natt
    16 mai 2015 at 23 h 57 min

    la version préférée des filles, avec une salade le repas parfait pour un soir
    bonne nuit bisous

  • Reply
    Mélina & Chocolat
    17 mai 2015 at 17 h 42 min

    Excellent !

  • Reply
    laura
    17 mai 2015 at 18 h 24 min

    j’aime beaucoup tes photos et ton croque monsieur a l’air délicieux

  • Reply
    Marion
    19 mai 2015 at 19 h 33 min

    Un grand classique délicieux joliment mis en valeur par tes photos ! Bravo.

  • Reply
    stevre
    20 juillet 2017 at 1 h 02 min

    c est une honte de faire 1 croque monsieur a la bechamel ou avez vous le vrai recette du croque monsieur

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