Granola … Essai n° 2

Salamou Alaïkoum, Bonjour !

N° 2 … parce qu’il y a quelques mois maintenant que j’avais partagé avec vous ma toute première recette de granola. Autant vous dire que dans la famille Maryse & Cocotte, les enfants sont fana de céréales … pas les bonnes céréales, plutôt celles  dont raffolent tous les petits … et certains grands ! Mais depuis quelques temps, j’ai commencé à acheter des flocons d’avoine, à la demande de cocotte n°1. Comme quoi … tout peu arriver ! Mais n’exagérons rien … il n’en est pas encore arriver à manger de mon granola, rempli de fruits secs et de graines … mais comme je vous l’ai dit … tout peu arriver. Un jour viendra où je n’achèterai plus de céréales industrielles … en tout cas je l’espère !! Recette trouvée sur le blog : ” Jäkleen Workshop “.

Pour un petit déjeuner des plus sain et des plus gourmand quand même :

• 150 g de flocons d’avoine
• 50 g de noisettes grossièrement concassées
• 50 g d’amandes grossièrement concassées
• 30 g de noix de pécan grossièrement concassées
• 50 g de cassonade
• 25 g de blé soufflé
• 25 g de miel
• 25 g de sirop d’érable … pour moi du sirop d’agave
• 60 g d’huile de tournesol ou de colza
• 25 g d’eau
• 1 demie c à c de cannelle … que je n’ai pas mis
• 1 c à c d’extrait de vanille … que je n’ai pas mis
• des fruits secs au choix ( raisins secs, cranberries, abricots secs, dattes, noix de coco, graines de courge, de tournesol, de lin, etc etc … )
• des pépites de chocolat

Préchauffez le four à 200°. Préparez une plaque à génoise ( ou plat avec rebord ), en le couvrant de papier sulfurisé. Réservez.

Mélangez dans un saladier les flocons d’avoine, le blé soufflé, les amandes, les noisettes et les noix de pécan.

Dans une casserole, sur feu doux, faites fondre le sucre dans l’eau, le sirop d’agave et l’huile.

Versez ensuite sur le premier mélange. Bien mélanger avec une cuillère en bois.

Versez le tout dans la plaque et enfournez pour environ 15-20 mn, mais en mélangeant assez souvent, afin que le granola dore uniformément.

Sortir ensuite du four, et laissez refroidir avant d’y incorporer tous les fruits secs choisis … et n’oubliez pas les pépites de chocolat comme moi !

Le granola et son croustillant se conservent assez longtemps, pour peu que vous le réserviez dans un bocal en verre.

Bonne dégustation !

granola, céréales, petit déjeuner