Salamou Alaïkoum, Bonjour !
Vous vous rappelez de l’Okara ? Ce fameux résidu d’amandes qui reste lorsque vous réalisez votre lait d’amandes maison, et dont je vous avais parlé il y a quelques semaines lorsque j’ai décidé de tester ce lait végétal. J’ai réitéré l’expérience pour la deuxième fois, et vous livre une deuxième recette qui permet de ne pas jeter cet Okara et de profiter en même temps de ses bienfaits dans de délicieuses gaufres. Une recette trouvée ici : ” Cuisine sans Lait d’Origine Animale “.
Pour une dizaine de gaufres :
- 400 g de farine T 45 ( ou comme dans la recette originale T 65 )
- 340 ml de lait d’amandes ( ou comme moi … de lait d’origine animale … hihi !! )
- 200 g d’okara d’amandes
- 100 g de beurre
- 4 œufs
- 150 g de sucre semoule
- 1/2 scht de levure chimique
- 2 pincées de sel
Préchauffez votre gaufrier.
Faites tiédir le lait au micro-ondes, et y faire fondre le beurre.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et l’okara. Ajoutez ensuite les œufs et le sucre.
Commencez à battre, en versant en filet le mélange lait-beurre, jusqu’à obtenir une pâte lisse et bien homogène.
Elle pourra vous paraître un peu moins épaisse qu’une pâte à gaufres … c’est normal !!
Prélevez une louche de cet appareil et versez dans le gaufrier. Faites de même avec le restant de pâte.
Verdict : ces gaufres étaient délicieuses. Je vous conseille de les manger dans l’heure qui suit, car elles ont tendance à sécher par la suite.
15 Commentaires
BoopCook
15 mars 2015 at 7 h 27 minelles ont l’air divines ! ;P
sh♥wanna
15 mars 2015 at 7 h 29 minelles donne bien envie tes gaufres !
Rosenoisettes
15 mars 2015 at 8 h 11 minElles doivent être délicieuses, tu m’en gardes une ?
caneylle
15 mars 2015 at 9 h 08 minJe connais bien l’okara, je m’en sert beaucoup aussi, c’est si bon et ça permet de ne rien jeter
ranouza
15 mars 2015 at 9 h 33 minElles doivent etre bien délicieuse… mais dis moi, si on est pas aussi téméraraire que toi pour se lancer dans le lait d’amandes maison et qu’on a pas d’okara.. par quoi peut-on le remplacer? hihih
Bon dimanche! Biz
ranouza
15 mars 2015 at 9 h 34 minje voulais dire “téméraire”… téméraraire ça veut bien sur rien dire! lol
kaderick
15 mars 2015 at 10 h 52 mindélicieuses ces gaufres et trop belles !
bon dimanche ma belle, bisous :*
LadyMilonguera
15 mars 2015 at 16 h 01 minJe t’en piquerais bien volontiers une ou deux…
Ma cabane aux délices
15 mars 2015 at 21 h 29 minla curiosité m’a fait ouvrir cette publication et je ne regrette pas, de belles gaufres et surtout un nouveau nom à mon vocabulaire lol !! bises et bonne soirée
sarah
15 mars 2015 at 22 h 42 minquelle belle idée ces gaufres,en même temps je découvre l’okara…merci ma douce!
PiRoMa
16 mars 2015 at 15 h 40 minParfaites pour mon quatre heures
ChezOumHaSnA
16 mars 2015 at 19 h 04 minTes gaufres ont l’air exquises!
Dis moi je voudrais acheter un gaufrier mais je ne sais lequel choisir j’en ai eu un dans le passé mais j’ai été déçu.
Lequel me conseilles tu?
Merci
Bises
nani's kitchen
16 mars 2015 at 19 h 29 minohlala tes photos sont sublimes ! je te chiperais bien 1 gaufre moi !
Lucie
25 février 2020 at 11 h 00 minDélicieuses! j’ai remplacé le beurre par de l’huile de coco (70g) et j’ai utilisé du sucre de coco également, un délice et index glycémique bas : parfaite combinaison 🙂
merci pour cette recette!
maryseetcocotte
19 mars 2020 at 23 h 05 minSuper !