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Gâteaux

Gaufres à l’Okara

Salamou Alaïkoum, Bonjour !

Vous vous rappelez de l’Okara ? Ce fameux résidu d’amandes qui reste lorsque vous réalisez votre lait d’amandes maison, et dont je vous avais parlé il y a quelques semaines lorsque j’ai décidé de tester ce lait végétal. J’ai réitéré l’expérience pour la deuxième fois, et vous livre une deuxième recette qui permet de ne pas jeter cet Okara et de profiter en même temps de ses bienfaits dans de délicieuses gaufres. Une recette trouvée ici : ” Cuisine sans Lait d’Origine Animale “.

Pour une dizaine de gaufres :

  • 400 g de farine T 45 ( ou comme dans la recette originale T 65 )
  • 340 ml de lait d’amandes ( ou comme moi … de lait d’origine animale … hihi !! )
  • 200 g d’okara d’amandes
  • 100 g de beurre
  • 4 œufs
  • 150 g de sucre semoule
  • 1/2 scht de levure chimique
  • 2 pincées de sel

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Préchauffez votre gaufrier.

Faites tiédir le lait au micro-ondes, et y faire fondre le beurre.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et l’okara. Ajoutez ensuite les œufs et le sucre.

Commencez à battre, en versant en filet le mélange lait-beurre, jusqu’à obtenir une pâte lisse et bien homogène.

Elle pourra vous paraître un peu moins épaisse qu’une pâte à gaufres … c’est normal !!

Prélevez une louche de cet appareil et versez dans le gaufrier. Faites de même avec le restant de pâte.

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Verdict : ces gaufres étaient délicieuses. Je vous conseille de les manger dans l’heure qui suit, car elles ont tendance à sécher par la suite.

gaufes à l’okara, goûter, lait d’amandes

  • Reply
    BoopCook
    15 mars 2015 at 7 h 27 min

    elles ont l’air divines ! ;P

  • Reply
    sh♥wanna
    15 mars 2015 at 7 h 29 min

    elles donne bien envie tes gaufres !

  • Reply
    Rosenoisettes
    15 mars 2015 at 8 h 11 min

    Elles doivent être délicieuses, tu m’en gardes une ?

  • Reply
    caneylle
    15 mars 2015 at 9 h 08 min

    Je connais bien l’okara, je m’en sert beaucoup aussi, c’est si bon et ça permet de ne rien jeter

  • Reply
    ranouza
    15 mars 2015 at 9 h 33 min

    Elles doivent etre bien délicieuse… mais dis moi, si on est pas aussi téméraraire que toi pour se lancer dans le lait d’amandes maison et qu’on a pas d’okara.. par quoi peut-on le remplacer? hihih
    Bon dimanche! Biz

  • Reply
    ranouza
    15 mars 2015 at 9 h 34 min

    je voulais dire “téméraire”… téméraraire ça veut bien sur rien dire! lol

  • Reply
    kaderick
    15 mars 2015 at 10 h 52 min

    délicieuses ces gaufres et trop belles !
    bon dimanche ma belle, bisous :*

  • Reply
    LadyMilonguera
    15 mars 2015 at 16 h 01 min

    Je t’en piquerais bien volontiers une ou deux…

  • Reply
    Ma cabane aux délices
    15 mars 2015 at 21 h 29 min

    la curiosité m’a fait ouvrir cette publication et je ne regrette pas, de belles gaufres et surtout un nouveau nom à mon vocabulaire lol !! bises et bonne soirée

  • Reply
    sarah
    15 mars 2015 at 22 h 42 min

    quelle belle idée ces gaufres,en même temps je découvre l’okara…merci ma douce!

  • Reply
    PiRoMa
    16 mars 2015 at 15 h 40 min

    Parfaites pour mon quatre heures

  • Reply
    ChezOumHaSnA
    16 mars 2015 at 19 h 04 min

    Tes gaufres ont l’air exquises!
    Dis moi je voudrais acheter un gaufrier mais je ne sais lequel choisir j’en ai eu un dans le passé mais j’ai été déçu.
    Lequel me conseilles tu?
    Merci
    Bises

  • Reply
    nani's kitchen
    16 mars 2015 at 19 h 29 min

    ohlala tes photos sont sublimes ! je te chiperais bien 1 gaufre moi !

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