Muffins Marbrés au Yaourt

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Je me fais toujours avoir lorsque je fais cuire des muffins au four ! Ils sont toujours penchés lorsque je les fais cuire en chaleur tournante … je le sais, et portant je recommence à chaque fois !! Pour la prochaine fois … cuire en mode normal … sans chaleur tournante ! Et vous … ça vous fait pareil, ou y a que mon four qui est spécial !! ? Mis à part leur look est peu … penché, ils étaient très bons et bien moelleux grâce à l’onctuosité du yaourt grec. Un goûter des plus simple qui plaira, j’en suis sûre à vos enfants !!

Pour un gros cake ou 12 muffins, voici ce qu’il vous faudra :

• 1 yaourt grec de 125 g
• 6 c à s d’huile de tournesol
• 3 œufs
• 180 g de sucre semoule
• 300 g de farine
• 1 scht de levure chimique
• 115 g de chocolat noir à 52%

Préchauffez votre four à 175°.

Séparez vos blancs des jaunes. Montez les blancs en neige et réservez-les.

Versez les jaunes dans un saladier. Ajoutez le yaourt et le sucre. Battre jusqu’à ce que le mélange mousse un peu.

Incorporez l’huile de tournesol. Battre à nouveau.

Versez la farine en deux-trois fois. Si vous sentez que le dernier ajout de farine a du mal à s’incorporer, ajoutez deux-trois c à s de lait.

Ajoutez en plusieurs fois les blancs montés en neige en soulevant bien la masse, sans les casser !

Divisez ensuite l’appareil en deux.

Ajoutez dans l’un deux le chocolat que vous aurez fait fondre au préalable au bain-marie.

Bien mélangez avec une maryse.

Dans les moules que vous aurez choisi, alternez une couche de pâte nature et une couche de pâte au chocolat. Remplir les moules au trois quart.

Enfournez pendant environ 30 mn, mais tout dépend des fours … à vous de surveiller !!

Lorsque la pointe d’un pic à brochette ressort sèche, sortir les muffins du four. Et attendre qques minutes avant de les démouler et de les laisser refroidir sur une grille.

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