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Petits Biscuits

Lemon Crinkle … ou Craquelés au Citron

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

De délicieux petits biscuits au bon goût de citron, appelés ” Lemon Crinkle ” pour la version anglaise, ou ” Craquelés au Citron ” que j’ai vu sur le blog ” Papilles en Fête “, et que j’ai de suite mis en favoris, en espérant les réaliser au plus vite. Et bien c’est chose faite ! Ils sont divinement bons … au bon goût de citron !!

Pour une vingtaine, voire 25 biscuits, il vous faudra :

  • Le jus et le zeste d’un citron bio de préférence
  • 100 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 120 g de sucre
  • 300 g de farine
  • 1/2 scht de levure chimique
  • 1 bol de sucre cristallisé ( que je n’ai pas utilisé )
  • 1 bol de sucre glace
  • un peu de colorant jaune ( que je n’ai pas mis )

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Fouettez le beurre et l’œuf, ajoutez ensuite le jus et le zeste de citron. Mélangez.

Versez ensuite le sucre. Mélangez à nouveau. Versez la farine mélangée à la levure chimique.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Couvrir de film alimentaire et réfrigérez 30 mn.

Prélevez ensuite des petites boules de pâte entre 20 et 25 g chacune. Les rouler dans le sucre semoule et le sucre glace ensuite.

Les disposer ( en les espaçant un peu les uns des autres ) sur deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.

Réfrigérez à nouveau pendant 15 mn.

Préchauffez votre four à 180°.

Enfournez entre 10 et 15 mn ( mais tout dépend des fours ! ).

A la sortie du four, les disposer sur une grille.

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lemon crinkle, biscuit au citron, craquelé au citron

  • Reply
    Pomme
    16 février 2015 at 0 h 49 min

    juste une question : est-ce que ça donne des biscuits moelleux ou plutôt des biscuits secs ?
    merci de ta réponse ! ^^

  • Reply
    Coccinelle
    16 février 2015 at 1 h 30 min

    Recette repérée et mise dans les favoris moi aussi 😀 tu me donne envie de la préparer

  • Reply
    Khadija
    16 février 2015 at 3 h 29 min

    Ils ressemblent à s’y mettre à nos ghoribattes à la semoule 😉

  • Reply
    Croque-tout
    16 février 2015 at 8 h 34 min

    une petite recette à tester rapidement

  • Reply
    sophie
    16 février 2015 at 8 h 36 min

    je les ai déjà fait ceux là
    ils sont extra

  • Reply
    Lydie
    16 février 2015 at 9 h 13 min

    Un délice !! Bon lundi

  • Reply
    El bahi
    16 février 2015 at 10 h 11 min

    Bonjour madame,
    Je suis une fan de votre blog.
    J’ai une petite question, combien de gramme fait votre sachet de levure?
    Ici il fait 17g.
    Merci d’avance et bonne continuation.
    Gros bisous de Belgique.
    Ihssane

    • Reply
      Maryse & Cocotte
      16 février 2015 at 11 h 29 min

      Bonjour, merci pour votre compliment. Les sachets de levure chimique de marque Alsa, font 11 g en France. Merci pour votre visite.

  • Reply
    naniskitchen1
    16 février 2015 at 11 h 19 min

    quelle merveille !

  • Reply
    sotis
    16 février 2015 at 15 h 13 min

    rhoooo, dis tu fais la livraison à domicile??? gros bisous ma belle

  • Reply
    yumelise
    16 février 2015 at 17 h 10 min

    Cette version de crinckles me plait beaucoup. Je n’ai jamais fait ceux au chocolat mais je suis plus tentee de les realiser au citron !

  • Reply
    salima
    16 février 2015 at 17 h 27 min

    je connaissais la version au chocolat mais au citron ,non ! à tester car j’adore le citron ! bises

  • Reply
    Rosenoisettes
    16 février 2015 at 18 h 06 min

    A tester d’urgence car j’adore le citron !

  • Reply
    BoopCook
    16 février 2015 at 18 h 39 min

    humm très sympa =)

  • Reply
    mamie caillou
    16 février 2015 at 20 h 41 min

    j’adore tout simplement et dans ma cuisine j’ai quelques beaux citrons d’Italie qui vont passer à la casserole !

  • Reply
    sabrina
    16 février 2015 at 21 h 16 min

    21H15…pas une heure pour se promener sur ton blog, ça me donne envie !! allez soyons raisonnable…on verra demain …;-)

  • Reply
    Muriel
    16 février 2015 at 22 h 22 min

    Ils sont très tentants ces petits biscuits au citron…un petit tour dans mes favoris pour pouvoir les préparer très bientôt…

  • Reply
    Oumleïla
    16 février 2015 at 22 h 33 min

    salam ma belle! macha’Allah pour ces superbes craquelés! et comme je suis aussi fan de citron jte pique une dizaine de tes petits gâteaux hihi!

  • Reply
    natt
    17 février 2015 at 11 h 43 min

    tu sais que j’adore le citron je te pique direct quelques petits biscuits
    bonne journée bisous

  • Reply
    sarah
    17 février 2015 at 14 h 08 min

    comme ils ont l’air bonnnnns…

  • Reply
    umm-anas
    17 février 2015 at 20 h 32 min

    Il sont trop jolis ! Et ils ont l’air super bon…

  • Reply
    sabrina
    17 février 2015 at 21 h 37 min

    ce soir j’ai craqué…trop bons 😉

  • Reply
    la Fourmi Elé
    18 février 2015 at 19 h 30 min

    J’en veux !! Tout ce que je peux dire c’est que je suis tout à fait fan de ces biscuits là ! moelleux dedans croustillants dehors et bien citronné : un pur délice !! et en plus ils sont bien séduisants !

  • Reply
    oumyusuf
    20 février 2015 at 17 h 43 min

    Super !!!

  • Reply
    Gourmande sans Gluten
    22 février 2015 at 19 h 29 min

    Terriblement tentant !

  • Reply
    miss popote
    23 février 2015 at 14 h 31 min

    miam-miam , je dis toujours oui quand c’est parfumé au citron !!! ils sont terribles !!

  • Reply
    Salima
    25 février 2015 at 16 h 57 min

    Selem aleykoum, alors voilà je les ai fait , ils ne sont pas aussi jolie que les tiens mais ils sont trop bon , la prochaine fois je mettrais encore plus de zeste parce que tout ce qui est citron je kiff

  • Reply
    Marion
    26 février 2015 at 12 h 29 min

    Cette recette est très à la mode en ce moment ! Il faudrait que je teste tes petits biscuits qui ont l’air divins !

  • Reply
    Ludivine v
    6 mars 2015 at 19 h 32 min

    Bonjour,
    Je vous suis depuis un petit moment et j’adore votre blog !!! Je teste certaines de vos recettes, la j’ai fait les petits craqueler au citron, ils sont d’enfer !
    Merci de nous faire partager vos recettes.

    Ludivine

    • Reply
      maryseetcocotte
      6 mars 2015 at 21 h 11 min

      Bonsoir Ludivine, je vous remercie vivement pour votre joli retour. Je suis ravie que mes recettes et blog vous plaisent autant ! Au plaisir !

  • Reply
    The Cook Time
    14 mars 2015 at 13 h 18 min

    Ils me donnent faim ces petits biscuits. Les photos sont très jolies

  • Reply
    Aniya
    17 juillet 2015 at 11 h 17 min

    Salamou’aleyki,
    Tout d’abord je trouve cette recette super. J’aurai une petite question à propos du sucre , doit-on mélanger le sucre glace avec les autres ingrédients,ou le sucre semoule suffit?
    Quelle est l’astuce pour avoir le coté craquelé du biscuit?
    Mercii par avance,
    bonne continuation

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