Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
De délicieux petits biscuits au bon goût de citron, appelés ” Lemon Crinkle ” pour la version anglaise, ou ” Craquelés au Citron ” que j’ai vu sur le blog ” Papilles en Fête “, et que j’ai de suite mis en favoris, en espérant les réaliser au plus vite. Et bien c’est chose faite ! Ils sont divinement bons … au bon goût de citron !!
Pour une vingtaine, voire 25 biscuits, il vous faudra :
- Le jus et le zeste d’un citron bio de préférence
- 100 g de beurre mou
- 1 œuf
- 120 g de sucre
- 300 g de farine
- 1/2 scht de levure chimique
- 1 bol de sucre cristallisé ( que je n’ai pas utilisé )
- 1 bol de sucre glace
- un peu de colorant jaune ( que je n’ai pas mis )
Fouettez le beurre et l’œuf, ajoutez ensuite le jus et le zeste de citron. Mélangez.
Versez ensuite le sucre. Mélangez à nouveau. Versez la farine mélangée à la levure chimique.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Couvrir de film alimentaire et réfrigérez 30 mn.
Prélevez ensuite des petites boules de pâte entre 20 et 25 g chacune. Les rouler dans le sucre semoule et le sucre glace ensuite.
Les disposer ( en les espaçant un peu les uns des autres ) sur deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.
Réfrigérez à nouveau pendant 15 mn.
Préchauffez votre four à 180°.
Enfournez entre 10 et 15 mn ( mais tout dépend des fours ! ).
A la sortie du four, les disposer sur une grille.
33 Commentaires
Pomme
16 février 2015 at 0 h 49 minjuste une question : est-ce que ça donne des biscuits moelleux ou plutôt des biscuits secs ?
merci de ta réponse ! ^^
Coccinelle
16 février 2015 at 1 h 30 minRecette repérée et mise dans les favoris moi aussi 😀 tu me donne envie de la préparer
Khadija
16 février 2015 at 3 h 29 minIls ressemblent à s’y mettre à nos ghoribattes à la semoule 😉
Croque-tout
16 février 2015 at 8 h 34 minune petite recette à tester rapidement
Croque-tout
12 mars 2015 at 8 h 06 minEt voilà, je n’ai pas résisté longtemps. Merci pour cette délicieuse recette.
Voilà ma réalisation : http://boiteadelices.canalblog.com/archives/2015/03/10/31625143.html
Bises.
sophie
16 février 2015 at 8 h 36 minje les ai déjà fait ceux là
ils sont extra
Lydie
16 février 2015 at 9 h 13 minUn délice !! Bon lundi
El bahi
16 février 2015 at 10 h 11 minBonjour madame,
Je suis une fan de votre blog.
J’ai une petite question, combien de gramme fait votre sachet de levure?
Ici il fait 17g.
Merci d’avance et bonne continuation.
Gros bisous de Belgique.
Ihssane
Maryse & Cocotte
16 février 2015 at 11 h 29 minBonjour, merci pour votre compliment. Les sachets de levure chimique de marque Alsa, font 11 g en France. Merci pour votre visite.
naniskitchen1
16 février 2015 at 11 h 19 minquelle merveille !
sotis
16 février 2015 at 15 h 13 minrhoooo, dis tu fais la livraison à domicile??? gros bisous ma belle
yumelise
16 février 2015 at 17 h 10 minCette version de crinckles me plait beaucoup. Je n’ai jamais fait ceux au chocolat mais je suis plus tentee de les realiser au citron !
salima
16 février 2015 at 17 h 27 minje connaissais la version au chocolat mais au citron ,non ! à tester car j’adore le citron ! bises
Rosenoisettes
16 février 2015 at 18 h 06 minA tester d’urgence car j’adore le citron !
BoopCook
16 février 2015 at 18 h 39 minhumm très sympa =)
mamie caillou
16 février 2015 at 20 h 41 minj’adore tout simplement et dans ma cuisine j’ai quelques beaux citrons d’Italie qui vont passer à la casserole !
sabrina
16 février 2015 at 21 h 16 min21H15…pas une heure pour se promener sur ton blog, ça me donne envie !! allez soyons raisonnable…on verra demain …;-)
Muriel
16 février 2015 at 22 h 22 minIls sont très tentants ces petits biscuits au citron…un petit tour dans mes favoris pour pouvoir les préparer très bientôt…
Oumleïla
16 février 2015 at 22 h 33 minsalam ma belle! macha’Allah pour ces superbes craquelés! et comme je suis aussi fan de citron jte pique une dizaine de tes petits gâteaux hihi!
natt
17 février 2015 at 11 h 43 mintu sais que j’adore le citron je te pique direct quelques petits biscuits
bonne journée bisous
sarah
17 février 2015 at 14 h 08 mincomme ils ont l’air bonnnnns…
umm-anas
17 février 2015 at 20 h 32 minIl sont trop jolis ! Et ils ont l’air super bon…
sabrina
17 février 2015 at 21 h 37 mince soir j’ai craqué…trop bons 😉
la Fourmi Elé
18 février 2015 at 19 h 30 minJ’en veux !! Tout ce que je peux dire c’est que je suis tout à fait fan de ces biscuits là ! moelleux dedans croustillants dehors et bien citronné : un pur délice !! et en plus ils sont bien séduisants !
oumyusuf
20 février 2015 at 17 h 43 minSuper !!!
Gourmande sans Gluten
22 février 2015 at 19 h 29 minTerriblement tentant !
miss popote
23 février 2015 at 14 h 31 minmiam-miam , je dis toujours oui quand c’est parfumé au citron !!! ils sont terribles !!
Salima
25 février 2015 at 16 h 57 minSelem aleykoum, alors voilà je les ai fait , ils ne sont pas aussi jolie que les tiens mais ils sont trop bon , la prochaine fois je mettrais encore plus de zeste parce que tout ce qui est citron je kiff
Marion
26 février 2015 at 12 h 29 minCette recette est très à la mode en ce moment ! Il faudrait que je teste tes petits biscuits qui ont l’air divins !
Ludivine v
6 mars 2015 at 19 h 32 minBonjour,
Je vous suis depuis un petit moment et j’adore votre blog !!! Je teste certaines de vos recettes, la j’ai fait les petits craqueler au citron, ils sont d’enfer !
Merci de nous faire partager vos recettes.
Ludivine
maryseetcocotte
6 mars 2015 at 21 h 11 minBonsoir Ludivine, je vous remercie vivement pour votre joli retour. Je suis ravie que mes recettes et blog vous plaisent autant ! Au plaisir !
The Cook Time
14 mars 2015 at 13 h 18 minIls me donnent faim ces petits biscuits. Les photos sont très jolies
Aniya
17 juillet 2015 at 11 h 17 minSalamou’aleyki,
Tout d’abord je trouve cette recette super. J’aurai une petite question à propos du sucre , doit-on mélanger le sucre glace avec les autres ingrédients,ou le sucre semoule suffit?
Quelle est l’astuce pour avoir le coté craquelé du biscuit?
Mercii par avance,
bonne continuation