Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Moi qui ne suis pas une grande fan de crème au chocolat … en disant cela, je pensais plus précisément à celle vendue en grande surface dont je tairai la marque qui commence par un D et termine par un E et qui a deux T … hihi ! Je peux dire que celle-ci m’a énormément plu ! Très très bonne ! Et je pense bien la décliner en plusieurs saveurs. Recette trouvée dans mon magazine ” Pâtisseries & Compagnie ” pg 67.
Quantités pour 6 verrines ( je dirai plutôt quatre … ) :
- 30 g de chocolat noir à 70 %
- 10 g de cacao en poudre non sucré
- 12,5 cl de lait demi-écrémé
- 12,5 cl de crème liquide à 35 % de MG
- 2 jaunes d’œufs
- 25 g de sucre
Faites bouillir le lait et la crème dans une casserole.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à blanchiment.
Versez un tiers du mélange lait-crème sur les jaunes et mélangez avec un fouet ( manuellement ).
Reversez le tout dans la casserole, et faites épaissir sur feu doux comme pour une crème anglaise ( jusqu’à 85° ).
Ajoutez petit à petit le chocolat haché et le cacao non sucré.
Mélangez bien.
Continuez la cuisson sur petit feu jusqu’à épaississement.
Laissez refroidir à T ° ambiante.
Versez ensuite dans vos verrines et réfrigérez au minimum quatre heures.
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manueb
20 janvier 2015 at 8 h 18 minmiammm un ptit régal….
bonne journée
manue :))
Oum Elbenette YS
20 janvier 2015 at 9 h 07 minWa aleykoum essalam, mmmm le genre d’article qui met de bonne humeur de bon matin ! Au passage les photos sont magnifiques ! bravo
Loulou
20 janvier 2015 at 9 h 39 minhuuumm elles ont l’air bien onctueuses !!
bizzzz
Lydie
20 janvier 2015 at 11 h 12 minJolis petits pots !!!
sanaa
20 janvier 2015 at 13 h 43 minElle a l’air tres bonne la recette mais dommage que je ne pourrai pas la préparer vu que je suis au régime!!!
pounchki
20 janvier 2015 at 15 h 03 minun excellent dessert 🙂 bisous et bon après-midi !
cook and goûte
20 janvier 2015 at 16 h 12 minUne belle version de crème, je te pique la recette au passage, belle fin de journée à toi!
sarah
20 janvier 2015 at 17 h 24 minmiammmm!j’y goûterai bien!
Muriel G
20 janvier 2015 at 19 h 51 minDéjà testées et adorées!elles sont délicieuses
Anne
20 janvier 2015 at 22 h 05 minMoi aussi je pique la recette: délicieux et prêt d’avance, excellente idée quand on reçoit !
Madeleine O'deen
20 janvier 2015 at 23 h 08 minCa m’a l’air bien bon !!!! Tes photos sont superbes
Oumleïla
21 janvier 2015 at 10 h 59 minsalam ma belle ! un délice ces pots hummmm
Croque-tout
22 janvier 2015 at 8 h 28 minMiam, miam… Elles doivent fondre dans la bouche…
ma cuisine *yosra*
22 janvier 2015 at 22 h 46 minet moi j’adoreeeeeeeeeee le chocolat