Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Restons dans les goûters gourmands … je vous avais dit que j’étais un bec sucré !, avec ces croustillants aux noisettes et son caramel fondant. Nul besoin de four … juste de votre plaque de cuisson. Nul besoin de trois heures … vous l’aurez fini en moins d’une heure. Si c’est pas beau ça !! Par contre, pour celles et ceux qui font attention à leurs poids … passez votre chemin ! Recette gourmande trouvée dans mon magazine ” Maxi Hors Série Cuisine pg 80 “.
Il vous faudra pour un moule carré de 18 cm :
- 30 g de chocolat au lait à pâtisser
- 50 g de beurre
- 200 g de sablés bretons
- 15 g de noisettes ( j’ai utilisé des noisettes concassées grillées … 70 g environ )
- 400 g ( 397 g en général ) de lait concentré sucré
- 50 g de cassonade
- 2-3 c à c de caramel beurre salé (ajout personnel )
Faites fondre les 20 g de chocolat et le beurre au bain-marie.
Émiettez les sablés bretons dans un saladier. Y versez le mélange fondu chocolat-beurre. Bien mélanger à la spatule. Versez cet appareil dans le moule, et tassez avec le dos d’une cuillère. Réservez au frais.
Préparez votre caramel en portant le lait concentré sucré à ébullition ( sur petit feu ) avec la cassonade. Attention … remuez continuellement avec une cuillère en bois ou une spatule. Évitez aussi … si possible, lorsque vous remuez d’en mettre sur les parois de la casserole, ce qui risquerait de caraméliser et de ne pas donner un aspect lisse au caramel !
Lorsqu’il est prêt, ajoutez le caramel au beurre salé. Mélangez et versez sur la base biscuitée.
Saupoudrez d’éclats de noisettes et réfrigérez au minimum 30 mn.
Au moment de la dégustation, faites fondre le restant de chocolat au bain-marie. Nappez-en la surface du gâteau ( que vous aurez démouler au préalable ) avec une cuillère. Laissez figer qques minutes.
Au moment de la dégustation, coupez en petits carrés … et régalez-vous !!
Note : pour le chocolat au lait, je l’ai utilisé entièrement à la première étape. Pour le nappage, j’ai utilsé du caramel au beurre salé.
Si au moment du démoulage, vous voyez que la caramel colle aux parois du moule, passez-le qques minutes au congélateur pour un démoulage facile.
bouchées aux noisettes, bouchées au caramel, cadeaux gourmands
26 Commentaires
BoopCook
13 décembre 2014 at 6 h 25 minc’est juste teeeeeeeeerriblement gourmand !
Virginie 83
13 décembre 2014 at 8 h 56 minIrrésistiiiiiiiiiiible !!! Tout ce que j’aime est dans cette petite tuerie
Les Gourmandises de Amela
13 décembre 2014 at 9 h 17 minUne petite tuerie dès le matin…que du bonheur ton croustillant noisette !!!
kouky
13 décembre 2014 at 9 h 23 minUne merveille de gourmandise!! très belle journée!
manueb
13 décembre 2014 at 9 h 30 minrhooo super gourmand !!
biz
manue :))
Isma
13 décembre 2014 at 9 h 31 minUne belle douceur gourmande…
Sam Mijote
13 décembre 2014 at 10 h 48 minOuh là là rien qu’avec les yeux c’est une tuerie !
Rosenoisettes
13 décembre 2014 at 12 h 15 minJ’ai vu noisette et caramel, cela m’a suffit, je salive 🙂
naniskitchen1
13 décembre 2014 at 12 h 41 minrho terrible cette recette !
ranouza
13 décembre 2014 at 12 h 57 minCoucou Maryse, ooulalla qu’il est gourmand ce coquin! j’en veux! bisous
Oumleïla
13 décembre 2014 at 14 h 27 minsalam ma belle! hummmmmmmm jte prends un petit carré merci!
mes petites lubies
13 décembre 2014 at 15 h 15 minComment résister !!! bravo c’est parfait !! bise
Loulou
13 décembre 2014 at 16 h 16 minRhooo j’en chipe un petit carré !
Bizzz
sugarwomen
13 décembre 2014 at 16 h 34 minHmm… Tellement gourmand !
pounchki
13 décembre 2014 at 17 h 53 minune bonne idée pour se régaler 🙂 bisous
Mapalettegourmande
13 décembre 2014 at 19 h 13 minMiam des bouchées fondantes et croustillantes qui donnent vraiment envie. Bravo! Bises
cook and goûte
13 décembre 2014 at 19 h 24 minUne pure gourmandise ce croustillant, j’adore, belle soirée à toi!
afaurore
13 décembre 2014 at 20 h 39 minencore plus irrésistible avec son caramel
Muriel
13 décembre 2014 at 21 h 33 minUne véritable gourmandise ce croustillant aux noisettes et caramel…Comment y résister?
Lydie
14 décembre 2014 at 8 h 57 minDélicieux !!!! Bises
kaderick
14 décembre 2014 at 9 h 01 minquelle tentation tu nous proposes là !
tes photos avec cet éclairage apporte une douceur que j’adore, bravo 🙂
gros bisous ma belle :*
ChezOumHasna
14 décembre 2014 at 18 h 29 minMiam ca a lair vraiment delicieux ))
Et les photos sont toujours au top
bises
Croque-tout
17 décembre 2014 at 14 h 34 minC’est effectivement très gourmand…
Quelques Grammes de Bonheur
22 mars 2015 at 20 h 30 minMiam! ton croustillant a l’air succulent, il faut que je teste ! Merci du partage, bonne soirée.
catherine
6 octobre 2015 at 9 h 56 minjuste une question : dans l’énoncé de la recette il est passé où le lait concentré ???
maryseetcocotte
6 octobre 2015 at 14 h 38 minBonjour Catherine, effectivement j’ai oublié de le mentionner dans la recette. C’est avec le lait concentré sucré que l’on va préparer le caramel. Il faut donc le mettre dans une casserole avec la cassonnade jusqu’à obtenir le caramel. Bon après midi à vous.