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Desserts & Gourmandises

Brioche Perdue aux Pommes & son Caramel au Beurre Salé

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Un reste de brioche qui me donne envie de tester les brioches perdues façon pain perdu bien sûr ! Une idée de pommes légèrement cuites dans un peu de beurre et de cassonade, le tout saupoudré de cannelle et enfin … la gourmandise finale … un peu de caramel au beurre salé ! Voilà ce qui fût notre goûter d’hier !

Pour six tranches de brioche, il vous faudra :

* pour les brioches perdues :

  • 6 tranches de brioche
  • 2 œufs
  • 25 cl de lait
  • un peu de cassonade pour saupoudrer

* pour les pommes :

  • 3 pommes golden
  • 30 g de beurre
  • 30 à 40 g de cassonade
  • 1 c à c de cannelle

* pour le caramel au beurre salé :

  • cliquez sur ce lien ( ici ) qui vous mènera vers la recette expliquée en détail,  avec les photos de chaque étape.

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En premier lieu, commencez par épluchez votre pommes. Les couper en petits dés.

Faites fondre le beurre dans une poêle. Y ajouter la cassonade. Attendre deux-trois minutes. Versez ensuite les pommes.

Faites les compoter une dizaine de minutes ( à découvert ) sur petit feu. Lorsqu’elles sont cuites, mais encore un peu ferme, éteignez et réservez.

Procédez ensuite à la réalisation du caramel beurre salé.

Et enfin, la cuisson des tranches de brioche perdue : versez une peu d’huile dans une poêle ( ou dans le fond d’une sauteuse )., et faites chauffer une dizaine de minutes sur feu doux.

Battre à la fourchette les deux œufs dans une assiette creuse.

Dans une autre, versez le lait.

Plongez une première ranche de brioche dans le lait. Plongez-la ensuite dans les œufs battus, et enfin dans le bain d’huile chaud ( selon la grandeur de la poêle, faites-en cuire plusieurs à la fois ).

Faites dorer sur une face, puis l’autre. Égouttez ensuite sur du papier absorbant.

Au moment de servir, disposez une tranche de brioche perdue sur une assiette, déposez dessus des pommes cuites, et nappez enfin de caramel au beurre salé. Et le summum … un peu d douceur avec un peu de chantilly … huuuuum !!

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En vous souhaitant une bonne dégustation !

pain perdu aux pommes et caramel, brioche perdue, caramel au beurre salé

  • Reply
    Lydie
    21 novembre 2014 at 4 h 50 min

    Excellent ! Bises

  • Reply
    GINER
    21 novembre 2014 at 7 h 16 min

    vous avez des recettes geniales

  • Reply
    BoopCook
    21 novembre 2014 at 7 h 22 min

    tout bonnement irrésistible ♥

  • Reply
    Croque-tout
    21 novembre 2014 at 8 h 20 min

    Je fonds devant ce goûter…. comment vais-je résister toute la matinée ???

  • Reply
    Loulou
    21 novembre 2014 at 9 h 12 min

    huuumm quelle gourmandise !!!
    bizzz

  • Reply
    Assia
    21 novembre 2014 at 9 h 36 min

    Hummm ça donne envie de ta piquer l’assiette miam:)

  • Reply
    Sam Mijote
    21 novembre 2014 at 9 h 39 min

    Miam miam j’adore

  • Reply
    nidaflower
    21 novembre 2014 at 11 h 02 min

    Une si belle gourmandise parfaite pour le climat d’aujourd’hui
    bisous

  • Reply
    afaurore
    21 novembre 2014 at 11 h 37 min

    je suis méga tentée

  • Reply
    Miss Bretzel
    21 novembre 2014 at 20 h 26 min

    Tout ce que j’aime! Et tes photos sont sublimes!

  • Reply
    Rosenoisettes
    21 novembre 2014 at 21 h 30 min

    Simple et traditionnel, ça a l’air exquis *O*

  • Reply
    Nina
    22 novembre 2014 at 13 h 12 min

    sa c’est un super pti dej du week end

  • Reply
    nadia
    22 novembre 2014 at 14 h 34 min

    je succombe complètement

  • Reply
    Ingrid lolibox
    24 novembre 2014 at 11 h 27 min

    une recette régressive à souhait … du plaisir en bouche !
    Biz

  • Reply
    cook and goûte
    24 novembre 2014 at 15 h 24 min

    Rien que le titre me fait saliver, j’adore! belle fin de journée à toi!

  • Reply
    La cuillère aux mille délices
    25 novembre 2014 at 22 h 05 min

    C’est une belle réussite ultra gourmande et des saveurs de chez moi 🙂 miam! bonne soirée

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