Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Un reste de brioche qui me donne envie de tester les brioches perdues façon pain perdu bien sûr ! Une idée de pommes légèrement cuites dans un peu de beurre et de cassonade, le tout saupoudré de cannelle et enfin … la gourmandise finale … un peu de caramel au beurre salé ! Voilà ce qui fût notre goûter d’hier !
Pour six tranches de brioche, il vous faudra :
* pour les brioches perdues :
- 6 tranches de brioche
- 2 œufs
- 25 cl de lait
- un peu de cassonade pour saupoudrer
* pour les pommes :
- 3 pommes golden
- 30 g de beurre
- 30 à 40 g de cassonade
- 1 c à c de cannelle
* pour le caramel au beurre salé :
- cliquez sur ce lien ( ici ) qui vous mènera vers la recette expliquée en détail, avec les photos de chaque étape.
En premier lieu, commencez par épluchez votre pommes. Les couper en petits dés.
Faites fondre le beurre dans une poêle. Y ajouter la cassonade. Attendre deux-trois minutes. Versez ensuite les pommes.
Faites les compoter une dizaine de minutes ( à découvert ) sur petit feu. Lorsqu’elles sont cuites, mais encore un peu ferme, éteignez et réservez.
Procédez ensuite à la réalisation du caramel beurre salé.
Et enfin, la cuisson des tranches de brioche perdue : versez une peu d’huile dans une poêle ( ou dans le fond d’une sauteuse )., et faites chauffer une dizaine de minutes sur feu doux.
Battre à la fourchette les deux œufs dans une assiette creuse.
Dans une autre, versez le lait.
Plongez une première ranche de brioche dans le lait. Plongez-la ensuite dans les œufs battus, et enfin dans le bain d’huile chaud ( selon la grandeur de la poêle, faites-en cuire plusieurs à la fois ).
Faites dorer sur une face, puis l’autre. Égouttez ensuite sur du papier absorbant.
Au moment de servir, disposez une tranche de brioche perdue sur une assiette, déposez dessus des pommes cuites, et nappez enfin de caramel au beurre salé. Et le summum … un peu d douceur avec un peu de chantilly … huuuuum !!
En vous souhaitant une bonne dégustation !
pain perdu aux pommes et caramel, brioche perdue, caramel au beurre salé
Pas de commentaires
Lydie
21 novembre 2014 at 4 h 50 minExcellent ! Bises
GINER
21 novembre 2014 at 7 h 16 minvous avez des recettes geniales
Maryse & Cocotte
22 novembre 2014 at 0 h 19 minMerci beaucoup c’est très gentil !
BoopCook
21 novembre 2014 at 7 h 22 mintout bonnement irrésistible ♥
Croque-tout
21 novembre 2014 at 8 h 20 minJe fonds devant ce goûter…. comment vais-je résister toute la matinée ???
Loulou
21 novembre 2014 at 9 h 12 minhuuumm quelle gourmandise !!!
bizzz
Assia
21 novembre 2014 at 9 h 36 minHummm ça donne envie de ta piquer l’assiette miam:)
Sam Mijote
21 novembre 2014 at 9 h 39 minMiam miam j’adore
nidaflower
21 novembre 2014 at 11 h 02 minUne si belle gourmandise parfaite pour le climat d’aujourd’hui
bisous
afaurore
21 novembre 2014 at 11 h 37 minje suis méga tentée
Miss Bretzel
21 novembre 2014 at 20 h 26 minTout ce que j’aime! Et tes photos sont sublimes!
Rosenoisettes
21 novembre 2014 at 21 h 30 minSimple et traditionnel, ça a l’air exquis *O*
Nina
22 novembre 2014 at 13 h 12 minsa c’est un super pti dej du week end
nadia
22 novembre 2014 at 14 h 34 minje succombe complètement
Ingrid lolibox
24 novembre 2014 at 11 h 27 minune recette régressive à souhait … du plaisir en bouche !
Biz
cook and goûte
24 novembre 2014 at 15 h 24 minRien que le titre me fait saliver, j’adore! belle fin de journée à toi!
La cuillère aux mille délices
25 novembre 2014 at 22 h 05 minC’est une belle réussite ultra gourmande et des saveurs de chez moi 🙂 miam! bonne soirée