Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Une jolie recette, simple et très ludique à réaliser avec vos enfants en cette période de vacances. Avec les noisettes et la confiture de lait, elle s’apprête parfaitement pour ce début d’automne … très ensoleillé ! Recette trouvée dans le magazine n°2 de “Pâtisserie & Compagnie ” pg 83.
Il vous faudra pour une trentaine de petits sablés ( d’environ 3 cm de diamètre ):
- 150 g de farine
- 75 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 100 g de beurre froid coupé en petits dés
- 100 g de poudre de noisettes
- 1 jaune d’oeuf
- 100 g de confiture de lait ( je dirai un peu plus … 150 à 200 g )
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, la cannelle et le beurre froid coupé en morceaux du bout des doigts.
Ajoutez le jaune d’œuf et la poudre de noisettes.
Travaillez le tout jusqu’à ce que la pâte devienne moelleuse mais pas collante. Rectifiez la consistance avec plus ou moins d’eau ou de farine ( je n’ai rajouté ni eau, ni farine ).
Formez une boule, filmez-la dans du film alimentaire et réservez au frais pendant 30 mn minimum.
Farinez ensuite votre plan de travail au bout des trente minutes de réfrigération. Avec un rouleau, abaissez la pâte sur un demi cm d’épaisseur ( pour plus de facilité, divisez la pâte en deux, abaissez la première. N’hésitez pas à fariner le plan de travail … mais pas trop, car la pâte colle un peu. Ou sinon, laissez reposer la pâte 30 mn en plus du temps de réfrigération).
N’oubliez pas d’utiliser la deuxième pâte et les chutes !
Avec un emporte-pièce, découpez des ronds de pâte que vous disposerez au fur et à mesure sur deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.
Préchauffez votre four à 180°. Réfrigérez vos deux plaques pendant 10 mn. Et enfournez ensuite pour une dizaine de minutes ( mais tout dépend de votre four ! ). Sortez les biscuits lorsqu’ils seront dorés … mais pas trop, sur les côtés.
A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de les fourrer par deux de confiture de lait.
A déguster avec un bon chocolat chaud … huuuum !
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Pas de commentaires
Espieglegourmand.canalblog.com
20 octobre 2014 at 7 h 47 minBeaucoup de douceur avant l’arrivée de l’hiver, ces petits biscuits sont sûrement succulents!
BoopCook
20 octobre 2014 at 7 h 47 minils sont tout gourmand, j’adore ! Et puis de la confiture de lait….MIAM ♥
Royal Chill
20 octobre 2014 at 9 h 08 minMmmmh on se souvient de l’avoir vue aussi celle-ci, il faut qu’on essaie car c’est terriblement tentant !!
mes petites lubies
20 octobre 2014 at 9 h 12 minun bien savoureux goûter en perspective !! bise
Sam Mijote
20 octobre 2014 at 9 h 24 minIls ont l’air délicieux et bravo toujours de très belle photos
Loulou
20 octobre 2014 at 10 h 18 minvoilà qui plairait aux louloutes !!
bisous
jamila43
20 octobre 2014 at 11 h 08 minmmmmh a faire pour mon petit gnome 😉
floencuisine
20 octobre 2014 at 11 h 14 mincomment ne pas succomber
Marion
20 octobre 2014 at 11 h 40 minMiam, j’en croquerai bien un !!
afaurore
20 octobre 2014 at 12 h 09 minil m’en fauuuuuuuuuuut
Cookeuse
20 octobre 2014 at 14 h 04 minIls sont trop mimis ! De saison en plus, c’est parfait ! Je mets de côté !
moum007
20 octobre 2014 at 14 h 17 minmmmmmmmh! j’en veux!!!
sotis
20 octobre 2014 at 14 h 19 minohoh je leur ferais bien leur fête à tes sablés!!! gros bisous
Piroma
20 octobre 2014 at 14 h 21 minDe quoi se régaler au gouter!!
nadia
20 octobre 2014 at 16 h 30 minIls ont l’air trop trop bons ! Je te les pique tous
Joséphine
20 octobre 2014 at 17 h 20 minJ’ai un gros faible pour la confiture de lait alors tes biscuits difficile de résister pour moi !
sarah
20 octobre 2014 at 18 h 21 minà croquer ces petits sablés!!une tuerie!bisoussss
Muriel G
20 octobre 2014 at 21 h 04 minIls me plaisent bien ces sablés aux noisette et confiture de lait…ils sont gourmands à souhait!
Rosenoisettes
20 octobre 2014 at 21 h 53 minCes sablés semblent irrésistibles !
Messer Gaster
20 octobre 2014 at 21 h 54 minje suis toujours très admirative de tes présentations sur les photos.. bravo !
Oumleïla
20 octobre 2014 at 22 h 27 minsalam, ces petits sablés sont à croquer! bravo!
natt
20 octobre 2014 at 22 h 55 minde délicieux sablés sur un air automnal
bonne nuit bisous
Sophie_cdugateau
21 octobre 2014 at 19 h 32 minIls sont extrêmement appétissants, bien dodus !
fimère
21 octobre 2014 at 21 h 33 minils ont l’air bons c’est à croquer
bonne soirée
gingembre & chocolat
21 octobre 2014 at 21 h 42 minohhhh quel merveille !!!!!!! ils sont sublimes et gourmands ces biscuits 🙂 j’adoooore !
bisous
laurence
Nina
21 octobre 2014 at 21 h 52 minils mont l’air bien délicieux, et ils sont jolie; merci du partage
bise
sandra
22 octobre 2014 at 14 h 56 mincraquant!!!
sousou
22 octobre 2014 at 18 h 42 minUne tuerie tes biscuits bravo
bisous
Amal
22 octobre 2014 at 20 h 48 minces cookies sont extras, vraiment trés trés bons.
lynda
22 octobre 2014 at 21 h 52 minsuper mimi ces petits sablés !!!
bonne soirée 😉
salima
22 octobre 2014 at 22 h 18 minavec de la confiture de lait, mmmh !!!!
Virginie 83
22 octobre 2014 at 22 h 53 minBonsoir , ma fille avait envie de pâtisser ( lol ça me rappelle quelqu’un ce mot !) Et pour changer du sempiternelle gâteau yaourt , je lui ai souffle l’idée de faire des sablés noisette . Donc aujourd’hui c’est elle qui s’est chargé du goûter . Nous avons recherché sur le net pour qu’elle puisse suivre la recette en étapes et nous sommes tombé sur la tienne . Je l’ai laissé faire de A à Z et ils étaient excellent (au nutella pour nous) . Elle s’est même chargé de la photo . Donc je la publierai sur mon blog. Biz
Nadji
23 octobre 2014 at 0 h 13 minIls sont magnifiques. De plus, j’adore la confiture de lait. Ces biscuits sont pour moi.
Je t’en pique plein.
A bientôt
caty49
23 octobre 2014 at 10 h 01 minune gourmandise que je croquerais bien bizzz
Perrine
23 octobre 2014 at 11 h 11 minIls sont splendides!! Je cherchais justement une recette de sablés aux noisettes et à la confiture à réinterpréter, je vais m’en inspirer, à bientôt pour le résultat!
Bulles de Gourmandises
23 octobre 2014 at 13 h 10 minoh la la quel régal…franchement très gourmand tes sablés…bisous bisous
ranouza
23 octobre 2014 at 13 h 22 minSalam, tes biscuits sont juste a croquer! bravo
Sweet Food
24 octobre 2014 at 8 h 23 minHuuum, ça à l’air terrible !
Miss Bretzel
25 octobre 2014 at 10 h 40 minDe belles gourmandises, j’aime beaucoup!
Mely
26 octobre 2014 at 23 h 36 minJ’adore ce genre de petits sablés… Comme ils sont beaux en plus !
Bonne soirée, bises.
Ingrid Lolibox
27 octobre 2014 at 12 h 10 minHummm ils m’ont l’air délicieux !!!
Une box est à gagner sur mon blog , je te laisse découvrir : http://www.lolibox.fr/bonjour-french-food-box/
Bizoux
Nadji
30 octobre 2014 at 19 h 59 minDe la pure provocation. J’adore.
A bientôt
Maiwenn de la main à la pâte
1 novembre 2014 at 22 h 34 minIls sont magnifiques ! Comment ne pas faire le régal des gourmands avec de tels biscuits ! Bonne soirée, bises !
Hind
5 novembre 2014 at 15 h 17 minMiam je commande 2 douzaines…
LudivineL
12 novembre 2014 at 20 h 10 minIls me tentent bien =)