Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Un petit dessert que j’avais envie de tester depuis quelques temps déjà. De la douceur, de l’onctuosité, des saveurs … huuum parfaites petites crèmes brûlées. Recette trouvée ici : ” Les Touilleurs “.
Il vous faudra pour quatre crèmes brûlées :
- 500 ml de crème liquide ( ou moitié lait demi-écrémé et crème )
- 5 zestes de citron verts
- 2 branches de basilic
- 3 c à s de sucre semoule + 60 g
- 5 jaunes d’œufs
Versez la crème, les zestes et les branches de basilic dans une casserole. Faites frémir 3mn sur feu doux.
Laissez reposer 20 mn ( feu éteint ).
Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs, les 3 c à s de sucre, et remuer sur feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe et fasse un ruban ( environ 4-5 mn ).
Passez l’appareil à l’entonnoir pour enlever les zestes et les branches de basilic.
Préchauffez votre four à 180°.
Versez ensuite la crème dans différents ramequins et cuire au bain-marie au four pendant environ 20 mn.
Lorsqu’elles sont cuites, les réfrigérer au minimum une heure.
Saupoudrez ensuite les crèmes du restant de sucre (les 60 g ), et à l’aide d’un chalumeau, caramélisez le sucre et servir sans plus tarder.
25 Commentaires
Lydie
16 octobre 2014 at 6 h 31 minTrès jolie crème brûlée ! Bises
manueb
16 octobre 2014 at 7 h 11 minrhooo un régal, un des desserts préférés de ma fille..
bonne journée
mnaue 🙂
ChezOumHasna
16 octobre 2014 at 8 h 36 minTes cremes ont l’air extra!
Loulou
16 octobre 2014 at 9 h 01 minje t’avouerai que je n’ai jamais fait de crème brûlée de ma vie !!
huuumm ça a l’air bon !!
bizzz
Sam Mijote
16 octobre 2014 at 9 h 09 minTrès jolie association…
Syssie
16 octobre 2014 at 9 h 23 minAppétissante cette recette et jolie présentation.
bonne journée , sous la pluie en Lorraine.
Nadji
16 octobre 2014 at 9 h 51 minQue de parfums dans cette crème.
Qu’il doit être bon et gourmand de passer un moment dans ta cuisine.
Je me répète : je regrette beaucoup qu’on ne soit pas voisines. Tu imagines dans le même immeuble……
A bientôt
Oumleïla
16 octobre 2014 at 10 h 16 minsalam alaykoum, hummmm ça a l’air bon!! bravo ma belle!
Isma
16 octobre 2014 at 10 h 56 minJe vois de plus en plus de recettes sucrées utilisant du basilic…je ne l’ai pas encore testé mais ça me tente beaucoup !
sotis
16 octobre 2014 at 11 h 05 minhummmm j’y plongerais bien ma petite cuillère!!! bisous bisous
Llysa
16 octobre 2014 at 11 h 51 minsalam ! hummmm je salive devant mon écran! bravoo et merci pour le partage
nadia
16 octobre 2014 at 15 h 59 minTerrible ta crème, j’aime beaucoup
Mapalettegourmande
16 octobre 2014 at 19 h 39 minMiam, j’ai déjà goûté ce genre de dessert et c’était un délice ! Les tiennes ont l’air très réussies. Bises
Muriel G
16 octobre 2014 at 21 h 58 minQuelle belle association de saveurs! Un dessert très réussi et toujours de magnifiques photos!
salima
16 octobre 2014 at 22 h 30 minun délicieux mariage de saveurs ! bonne soirée
Nina
16 octobre 2014 at 23 h 06 minJ’aime bcp cette association de parfums, merci du partage
Piroma
17 octobre 2014 at 11 h 36 minJ’adore la crème brûlée tout comme l’association citron basilic. C’est une excellente idée!!
afaurore
17 octobre 2014 at 21 h 51 minelle est où la mienne????
sarah
17 octobre 2014 at 23 h 07 minavec tous ces parfums elles devaient être délicieuses!bisousss
laura
18 octobre 2014 at 12 h 01 minsuper appétissante cette crème brûlée ! et ce parfum me plaît énormément
yumelise
18 octobre 2014 at 17 h 12 minUne crème brûlée pleine de fraîcheur ! Le contraste doit être extra !
Croque-tout
20 octobre 2014 at 8 h 36 minTrès bonne idée au citron vert…mon mari serait ravi !!!
Sophie
2 novembre 2014 at 11 h 17 minSuperbe, et le parfum est original
Sissi
26 août 2019 at 12 h 57 minbonjour.
pourriez vous expliquer : 5 zestes de citron verts?
merci
Sissi
maryseetcocotte
26 août 2019 at 23 h 12 minBonsoir, il vous faut le zeste de 5 citrons verts.