Salamou Alaïkoum !
Bonjour !!
Vous souvenez-vous du lait d’amande que j’ai fait il y a deux jours ? Et rappelez-vous aussi de ce que je vous ai dit à propos de l’Okara ( résidu d’amande après pressage du lait ) … qu’il ne fallait pas le jeter. Et bien voilà ce que j’en ai fait : des Muffins à l’Okara et au Chocolat.
Je vous avez dit aussi que l’okara remplaçait les œufs et autres dans la confection des gâteaux. Dans la recette ( que j’ai trouvé ici : Végécarib ), je l’ai plutôt utilisé pour apporter du moelleux à mes muffins. Et effectivement … ils étaient super moelleux !
Pour une douzaine de muffins ( tout dépend de la taille de vos contenants ) :
- 100 g de chocolat noir
- 200 g de cassonade ( pour moi 160 g )
- 2 œufs
- 10 cl d’huile
- 150 g d’Okara ( ou un yaourt nature )
- 200 g de farine
- 1 scht de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préchauffez votre four à 180°.
Préparez vos moules à muffins ou autre en les beurrant. Réservez.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Dans un saladier, versez les œufs et le sucre. Bien battre afin d’obtenir un appareil mousseux. Versez l’huile. Mélangez. Ajoutez enfin le chocolat fondu. Mélangez à nouveau.
Ajoutez l’Okara. Mélangez. Versez en deux-trois fois le mélange farine-levure-sel. Vous devez obtenir une pâte un peu dense, au besoin ajoutez un peu de lait d’amande ( 2 c à s ).
Versez dans les moules et enfournez pour environ 25 mn.
Lorsqu’ils sont cuits, attendre qques minutes avant de les démouler sur une grille.
Saupoudrez d’un peu de sucre glace avant dégustation.
19 Commentaires
Nadia
20 septembre 2014 at 4 h 29 minTrès tentant tes petits tests avec le lait d’amandes et ton okara !
Lydie
20 septembre 2014 at 6 h 43 minJ’adore utiliser l’okara ! Tes muffins sont très jolis ! Bises
Marielle
20 septembre 2014 at 7 h 16 minJolis muffins ! Je découvre je ne savais pas ce sûétait l’Okara nonne journée
Darya
20 septembre 2014 at 8 h 03 minJ’adore l’okara, mais je suis souvent à court d’idées pour l’utiliser. Merci pour cette belle recette !
manueb
20 septembre 2014 at 8 h 06 minça donne envie… miamm
bon weekend
manue :))
Isma
20 septembre 2014 at 8 h 41 minTip top tes muffins !
ChezOumHasna
20 septembre 2014 at 10 h 43 minSuper ces muffins )
Je trouve souvent qu’ils ne sont pas assez moelleux alors cest une bonne idée ce que tu nous proposes la))
bises
Loulou
20 septembre 2014 at 14 h 08 minHop j’en chipe un !!
Bisous
Mely
20 septembre 2014 at 17 h 02 minQu’ils sont beaux ces muffins !! Pour le goûter, hum, j’en rêverais… En plus c’est l’heure ^^
Bises, bon WE.
Muriel G
20 septembre 2014 at 21 h 58 minUne vraie gourmandise ces muffins okatra-chocolat !
Sam Mijote
21 septembre 2014 at 14 h 52 minUn délice avec un café 😉
Rosenoisettes
21 septembre 2014 at 18 h 27 minCes muffins semblent délicieux avec le petit goût d’amande ~
saveursexquises
22 septembre 2014 at 9 h 44 minJe ne connaissais pas l’okara, et ton lait d’amandes maison a l’air délicieux aussi!
bises
Croque-tout
24 septembre 2014 at 10 h 14 minMerci pour cette délicieuse recette. Voilà ma petite fournée : http://boiteadelices.canalblog.com/archives/2014/09/23/30625533.html
Tout le monde a adoré. Bises
Amal
25 septembre 2014 at 19 h 18 minune tés bonne idée,merci et bonne soirée
lucie oum salem
12 novembre 2014 at 20 h 09 minsalam alaykum, j’ai testé ce soir ta recette et on s’est régalé! j’ai fait comme un gateau classique(grand moule) et c’etait épais super! par contre très friable (perso je m’en fiche hihi)
merci pour ton partage
Jeanne L
9 avril 2015 at 16 h 44 minMerci pour cette délicieuse recette ! J’ai juste une question : vous ne précisez pas quelle huile il faut utiliser. Dans le doute j’ai mis du beurre.
Myriam
30 mars 2019 at 14 h 15 minBonjour, deuxième fois que je les fait, ils sont délicieux!!!
maryseetcocotte
4 avril 2019 at 10 h 18 minBonjour, ravie que cette recette vous plaise. Merci.