Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Huuum la Panna Cotta … tellement simple et à la fois tellement bon ! Un dessert déclinable selon les envies du jour, selon ses humeurs, ses gourmandises, sucrées, salées … c’est vraiment comme on veut ! Et pour le coup, les miennes seront à la vanille surmontées de quelques dés de poires pochées au sirop d’érable … rien de bien transcendent … mais qu’est ce que c’est boooon !
Il vous faudra pour cinq verrines ( tout dépend de vos contenants ) :
* Pour les panna cotta :
- 60 cl de crème liquide
- 50 g de sucre
- 2 gousses de vanille
- 8 g de gélatine ( en feuilles )
Versez la crème dans une casserole. Fendez les gousses de vanille en deux pour en récupérer les graines. Mettez-les ainsi que les gousses dans la crème. Ajoutez le sucre et mélangez. Laissez infuser qques minutes.
Faites ramollir vos feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Portez la crème à ébullition. Ôtez les gousses de vanille et retirez la casserole du feu. Ajoutez la gélatine essorée. Remuez jusqu’à ce qu’elle fonde complètement. Attendre ensuite qques minutes le temps que la crème tiédisse, avant de la verser dans vos verrines. Faites prendre au frais au minimum 6 h ( une nuit serait le mieux ).
* Pour les poires :
- 1/2 l d’eau
- 2 poires
- 30 g de sucre semoule
- 6 à 8 c à s de sirop d’érable
Le lendemain, une bonne heure avant de servir, portez à ébullition l’eau avec le sucre et le sirop d’érable dans une casserole.
Pelez, coupez en deux les poires, videz l’intérieur de celles-ci et faites-les pocher entre 10 et 15 mn dans le mélange eau-sucre-sirop d’érable.
Égouttez-les et attendre qu’elles refroidissent un peu, avant de les couper en petits dés.
Disposez-les ensuite sur vos panna cotta, saupoudrez d’un peu de pralin en poudre et déguster aussitôt !
Bonne dégustation !!
Pas de commentaires
Lydie
3 septembre 2014 at 6 h 17 minUn délice ! Bises
manueb
3 septembre 2014 at 7 h 43 minun dessert simple et que l’on peut associer avant fruits, chocolat, un régal..
bonne journée
manue :))
Assia
3 septembre 2014 at 8 h 03 minUne belle présentation pour ton délicieux dessert bravo:)
naniskitchen1
3 septembre 2014 at 8 h 27 minjuste parfaites !
Anne
3 septembre 2014 at 8 h 54 minSuper petit dessert qui doit terminer légèrement un repas 😉
sorawel
3 septembre 2014 at 9 h 02 minRien que le titre me donne envie… Gros bisous
Loulou
3 septembre 2014 at 9 h 57 minhuumm un dessert très appétissant !!!
bisous
aux fourneaux
3 septembre 2014 at 10 h 39 minCa y est les poires sont de retour, j’en vois partout sur les blog ! Ce dessert a l’air trop bon en plus avec le sirop d’érable j’adore !
Bisous
BoopCook
3 septembre 2014 at 18 h 57 minça me donne juste suuuper envie =P
afaurore
3 septembre 2014 at 20 h 44 minavec des pommes plutôt pour moi
salima
3 septembre 2014 at 21 h 33 minbien fruitée, bien bon !!!! bonne soirée
Muriel G
6 septembre 2014 at 23 h 29 minVoilà un petit dessert bien gourmand qui me fait bien envie!
Sophie_cdugateau
9 septembre 2014 at 19 h 17 mindélicieux! je l’ai fait une fois avec des pommes que je n’avais pas assez laissé refroidir et ma panna cotta s’est liquéfiée…