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Gâteaux

Bundt Cake au Fromage Blanc

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Je vous l’avais déjà dit … j’aime beaucoup ce genre de gâteaux. Parce que c’est simple et rapide à faire, et ensuite parce que c’est très convivial et familial ! Cette fois-ci, ce Bundt Cake est au fromage blanc. Il m’en restait dans mon frigo, et je me devais de l’utiliser Et c’est chez ” On Dîne chez Nanou “, que j’ai trouvé ce qu’il me fallait.

Un délicieux gâteau au fromage blanc autrichien appelé ” Topfengugelhupf “, et qui, chez Maryse & Cocotte, fera office de Bundt Cake !!

Il vous faudra pour ce gâteau :

  • 250 g de fromage blanc à 20 % ( pour moi à 40 % )
  • 220 g de sucre en poudre ( 180 g pour moi )
  • 240  de beurre mou ( 190 g pour moi )
  • 270 g de farine
  • 30 g de maïzena
  • 1 scht de levure chimique
  • 5 œufs
  • 1 scht de sucre vanillé
  • le zeste d’une orange ( que je n’ai pas mis )

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Préchauffez votre four à 170°. Préparez votre moule en le beurrant. Réservez.

Montez les blancs en neige très ferme. Laissez de côté.

Dans un saladier, versez le beurre mou, le sucre et le sachet de sucre vanillé. Ajoutez les jaunes, et continuez de battre.

Incorporez ensuite le fromage blanc en trois fois, et le zeste d’orange . Battre à nouveau, et ajoutez ensuite ( en deux-trois fois ) le mélange farine-levure ( vous devez obtenir une pâte assez dense ).

Incorporez les blancs en neige en plusieurs fois, aussi délicatement que possible.

Versez la pâte ainsi obtenue dans votre moule à Kouglof.

Enfournez pour environ une heure. Lorsqu’il est cuit, attendre 5 mn avant de démouler ( et oui, ça n’est pas un moule Guy Demarle !! ).

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Note : lorsque j’ai réalisé ce gâteau la première, je croyais, en découvrant l’intérieur du gâteau, que je ne l’avais pas laissé assez cuire. Mais finalement, lorsque je l’ai refait une deuxième fois, j’ai eu le même résultat. Le fait que le gâteau contienne de la levure chimique et des blancs en neige, favorise la levée du gâteau pendant sa cuisson. Et lors du refroidissement, le gâteau s’affaisse un peu. Et dû à cet affaissement, et en refroidissant, l’intérieur du gâteau donne un aspect de non-cuit. Néanmoins, ce gâteau reste délicieux !

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bundt cake, gâteau, gâteau au fromage blanc

 

  • Reply
    kaderick
    26 août 2014 at 0 h 37 min

    Toujours aussi beaux tes bundt cake 😉
    Bisous ma belle :*

  • Reply
    Lydie
    26 août 2014 at 6 h 48 min

    Délicieux ! Bises

  • Reply
    Croque-tout
    26 août 2014 at 7 h 56 min

    Très joli ce bundt cake..

  • Reply
    Assia
    26 août 2014 at 7 h 57 min

    Tout comme toi je raffole de ces cakes simple et conviviales! il est très gourmand et bien généreux:)Bisous et belle journée

  • Reply
    BoopCook
    26 août 2014 at 7 h 58 min

    il a l’air vraiment très bon, j’aime beaucoup =P

  • Reply
    khadija
    26 août 2014 at 8 h 05 min

    j’aime beaucoup
    tes photos me font saliver de bon matin 🙂

  • Reply
    afaurore
    26 août 2014 at 8 h 34 min

    avec du fromage blanc maison ce doit être toooooooooooop

  • Reply
    Nadji
    26 août 2014 at 9 h 45 min

    Je ne me suis pas encore mise aux Bunt Cakes. Tes photos me donnent très envie et nous font tous saliver. Avec ou sans confiture, on a envie de t’en piquer une grosse tranche.
    A bientôt

  • Reply
    aux fourneaux
    26 août 2014 at 10 h 13 min

    Que dire ? déjà tes photos sont superbes comme toujours, et puis bundt cake doit être plus que délicieux j’en suis certaine !
    Bisous Maryse

  • Reply
    Syssie
    26 août 2014 at 10 h 39 min

    Je ne connais pas ce terme Bundt Cake merci de me le faire connaître au travers de cette excellente recette .Jolie présentation , les couleurs sont agréables.
    Bonne journée

  • Reply
    ChezOumHasna
    26 août 2014 at 11 h 36 min

    J’aime aussi enormement ce fenre de gateau))

    Je testerai avec le fromage blanc cest une bonne idee

    tes photos sont vraiment superbes bravo))

    bises

  • Reply
    naniskitchen1
    26 août 2014 at 11 h 48 min

    il est magnifique ce gâteau !

  • Reply
    Rosenoisettes
    26 août 2014 at 12 h 59 min

    Il m’a l’air délicieux et bien dense, un peu comme un gâteau de grand mère 🙂

    Bonne semaine

  • Reply
    Dominique
    26 août 2014 at 13 h 19 min

    avec du fromage blanc, cela donne juste bonne conscience. Moi aussi je vais prendre du fromage à 40% car j’ai remarqué qu’avec de l’allégé le résultat n’est pas le même et….. comme j’ai des oranges (achetées exprès pour mettre des zestes dans ma confiture de quetsches, j’en mettrai. Bonne journée et amitié

  • Reply
    sotis
    26 août 2014 at 14 h 37 min

    oh que j’aime quand tu fais des bundt cake!!!! gros bisous

  • Reply
    Loulou
    26 août 2014 at 15 h 06 min

    il a l’air extra !!
    miam miam !!

  • Reply
    floencuisine
    26 août 2014 at 16 h 07 min

    tu sais que tes photos me font vraiment envie !

  • Reply
    manueb
    26 août 2014 at 16 h 41 min

    rhoooo ton gâteau est superbe… parfait avec mon thé ! miam

    manue :))

  • Reply
    Muriel G
    26 août 2014 at 20 h 25 min

    Une vraie réussite et en plus, tu l’as allégé!

  • Reply
    Joséphine
    26 août 2014 at 20 h 56 min

    Une vrai réussite ,à l’heure du thé ou au petit déjeuner cela doit être un régal ! belle soirée

  • Reply
    natt
    26 août 2014 at 23 h 07 min

    comme toutes tes autres versions il est superbe et me tente beaucoup …
    bonne nuit bisous

  • Reply
    nina
    27 août 2014 at 10 h 58 min

    Miammm.

  • Reply
    Messer Gaster
    28 août 2014 at 23 h 40 min

    tu m’invites pour ton petit déjeuner de demain matin? PLEASE! 😉

  • Reply
    leblogdelafeelee
    29 août 2014 at 8 h 00 min

    Ton moule fait combien de diamètre ? Le mien est assez large donc un peu peur de ne pas avoir cette même épaisseur.

    • Reply
      Maryse & Cocotte
      31 août 2014 at 10 h 53 min

      Bonjour , mon moule fait entre 20-22 cm de diamètre. Bon dimanche et merci !

  • Reply
    Ninou
    29 août 2014 at 13 h 01 min

    Ton bundt cake doit être vraiment délicieux 🙂

  • Reply
    La cuillère aux mille délices
    31 août 2014 at 17 h 19 min

    Très alléchant ce gâteau! il a du succès sur la blogo!

  • Reply
    miss popote
    4 septembre 2014 at 12 h 59 min

    Salam! miam, ce cake serait parfait pour accompagner mon café a l’heure du gouter, il a l’ai succulent, avec un peu de confiture pour plus de gourmandise, j’en salive!!! merci du partage, a bientot!!!

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