Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Je vous l’avais déjà dit … j’aime beaucoup ce genre de gâteaux. Parce que c’est simple et rapide à faire, et ensuite parce que c’est très convivial et familial ! Cette fois-ci, ce Bundt Cake est au fromage blanc. Il m’en restait dans mon frigo, et je me devais de l’utiliser Et c’est chez ” On Dîne chez Nanou “, que j’ai trouvé ce qu’il me fallait.
Un délicieux gâteau au fromage blanc autrichien appelé ” Topfengugelhupf “, et qui, chez Maryse & Cocotte, fera office de Bundt Cake !!
Il vous faudra pour ce gâteau :
- 250 g de fromage blanc à 20 % ( pour moi à 40 % )
- 220 g de sucre en poudre ( 180 g pour moi )
- 240 de beurre mou ( 190 g pour moi )
- 270 g de farine
- 30 g de maïzena
- 1 scht de levure chimique
- 5 œufs
- 1 scht de sucre vanillé
- le zeste d’une orange ( que je n’ai pas mis )
Préchauffez votre four à 170°. Préparez votre moule en le beurrant. Réservez.
Montez les blancs en neige très ferme. Laissez de côté.
Dans un saladier, versez le beurre mou, le sucre et le sachet de sucre vanillé. Ajoutez les jaunes, et continuez de battre.
Incorporez ensuite le fromage blanc en trois fois, et le zeste d’orange . Battre à nouveau, et ajoutez ensuite ( en deux-trois fois ) le mélange farine-levure ( vous devez obtenir une pâte assez dense ).
Incorporez les blancs en neige en plusieurs fois, aussi délicatement que possible.
Versez la pâte ainsi obtenue dans votre moule à Kouglof.
Enfournez pour environ une heure. Lorsqu’il est cuit, attendre 5 mn avant de démouler ( et oui, ça n’est pas un moule Guy Demarle !! ).
Note : lorsque j’ai réalisé ce gâteau la première, je croyais, en découvrant l’intérieur du gâteau, que je ne l’avais pas laissé assez cuire. Mais finalement, lorsque je l’ai refait une deuxième fois, j’ai eu le même résultat. Le fait que le gâteau contienne de la levure chimique et des blancs en neige, favorise la levée du gâteau pendant sa cuisson. Et lors du refroidissement, le gâteau s’affaisse un peu. Et dû à cet affaissement, et en refroidissant, l’intérieur du gâteau donne un aspect de non-cuit. Néanmoins, ce gâteau reste délicieux !
bundt cake, gâteau, gâteau au fromage blanc
Pas de commentaires
kaderick
26 août 2014 at 0 h 37 minToujours aussi beaux tes bundt cake 😉
Bisous ma belle :*
Maryse & Cocotte
26 août 2014 at 0 h 47 minMerci beaucoup Kaderick ! Bonne nuit !!
Lydie
26 août 2014 at 6 h 48 minDélicieux ! Bises
Croque-tout
26 août 2014 at 7 h 56 minTrès joli ce bundt cake..
Assia
26 août 2014 at 7 h 57 minTout comme toi je raffole de ces cakes simple et conviviales! il est très gourmand et bien généreux:)Bisous et belle journée
BoopCook
26 août 2014 at 7 h 58 minil a l’air vraiment très bon, j’aime beaucoup =P
khadija
26 août 2014 at 8 h 05 minj’aime beaucoup
tes photos me font saliver de bon matin 🙂
afaurore
26 août 2014 at 8 h 34 minavec du fromage blanc maison ce doit être toooooooooooop
Nadji
26 août 2014 at 9 h 45 minJe ne me suis pas encore mise aux Bunt Cakes. Tes photos me donnent très envie et nous font tous saliver. Avec ou sans confiture, on a envie de t’en piquer une grosse tranche.
A bientôt
aux fourneaux
26 août 2014 at 10 h 13 minQue dire ? déjà tes photos sont superbes comme toujours, et puis bundt cake doit être plus que délicieux j’en suis certaine !
Bisous Maryse
Syssie
26 août 2014 at 10 h 39 minJe ne connais pas ce terme Bundt Cake merci de me le faire connaître au travers de cette excellente recette .Jolie présentation , les couleurs sont agréables.
Bonne journée
ChezOumHasna
26 août 2014 at 11 h 36 minJ’aime aussi enormement ce fenre de gateau))
Je testerai avec le fromage blanc cest une bonne idee
tes photos sont vraiment superbes bravo))
bises
naniskitchen1
26 août 2014 at 11 h 48 minil est magnifique ce gâteau !
Rosenoisettes
26 août 2014 at 12 h 59 minIl m’a l’air délicieux et bien dense, un peu comme un gâteau de grand mère 🙂
Bonne semaine
Dominique
26 août 2014 at 13 h 19 minavec du fromage blanc, cela donne juste bonne conscience. Moi aussi je vais prendre du fromage à 40% car j’ai remarqué qu’avec de l’allégé le résultat n’est pas le même et….. comme j’ai des oranges (achetées exprès pour mettre des zestes dans ma confiture de quetsches, j’en mettrai. Bonne journée et amitié
sotis
26 août 2014 at 14 h 37 minoh que j’aime quand tu fais des bundt cake!!!! gros bisous
Loulou
26 août 2014 at 15 h 06 minil a l’air extra !!
miam miam !!
floencuisine
26 août 2014 at 16 h 07 mintu sais que tes photos me font vraiment envie !
manueb
26 août 2014 at 16 h 41 minrhoooo ton gâteau est superbe… parfait avec mon thé ! miam
manue :))
Muriel G
26 août 2014 at 20 h 25 minUne vraie réussite et en plus, tu l’as allégé!
Joséphine
26 août 2014 at 20 h 56 minUne vrai réussite ,à l’heure du thé ou au petit déjeuner cela doit être un régal ! belle soirée
natt
26 août 2014 at 23 h 07 mincomme toutes tes autres versions il est superbe et me tente beaucoup …
bonne nuit bisous
nina
27 août 2014 at 10 h 58 minMiammm.
Messer Gaster
28 août 2014 at 23 h 40 mintu m’invites pour ton petit déjeuner de demain matin? PLEASE! 😉
leblogdelafeelee
29 août 2014 at 8 h 00 minTon moule fait combien de diamètre ? Le mien est assez large donc un peu peur de ne pas avoir cette même épaisseur.
Maryse & Cocotte
31 août 2014 at 10 h 53 minBonjour , mon moule fait entre 20-22 cm de diamètre. Bon dimanche et merci !
Ninou
29 août 2014 at 13 h 01 minTon bundt cake doit être vraiment délicieux 🙂
La cuillère aux mille délices
31 août 2014 at 17 h 19 minTrès alléchant ce gâteau! il a du succès sur la blogo!
miss popote
4 septembre 2014 at 12 h 59 minSalam! miam, ce cake serait parfait pour accompagner mon café a l’heure du gouter, il a l’ai succulent, avec un peu de confiture pour plus de gourmandise, j’en salive!!! merci du partage, a bientot!!!