Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Pour ces derniers jours de Ramadan, je vous propose une soupe de poissons. Soupe que je n’ai jamais réalisé auparavant … et quel dommage ! Simple, goûteuse et légère, je suis sûre qu’elle vous plaira !! Recette que j’ai trouvé sur le très joli blog : ” Une Plume dans la Cuisine “. A vos tabliers mes amis !
Il vous faudra pour six personnes :
- 300 g de saumon frais
- 300 g de poisson blanc ( dos de cabillaud pour moi )
- 20 moules ( n’en ayant pas trouvé à coques, j’en ai acheté sous verre )
- 20 crevettes
- 25 g de beurre
- 1 bon filet d’huile d’olive
- 1 bulbe de fenouil
- 1 branche de cèleri
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 tomates
- 1 blanc de poireaux
- 2 gousses d’ail
- 2 c à s de concentré de tomates
- 1 g de safran
- 1 litre de bouillon de poisson ( fait avec deux cubes )
Commencez par préparer tous vos légumes. Les laver, les éplucher et les couper.
Faites fondre ensuite le beurre dans une cocotte. Versez le filet d’huile d’olive et y faire revenir tous les légumes quelques minutes, juste le temps qu’ils ramollissent un peu.
Ajoutez ensuite le concentré de tomates et le safran. Bien mélanger.
Versez ensuite le litre de bouillon de poisson. Laissez cuire une vingtaine de minutes à couvert.
Assaisonnez ensuite de sel et de poivre.
Les légumes sont cuits, passez-les au blender pour les mixer.
Remettre à nouveau sur le feu. Ajoutez de l’eau si nécessaire jusqu’à la consistance souhaitée.
Coupez les poissons en cubes. Les versez dans la soupe. Ajoutez ensuite les moules et les crevettes, et continuez la cuisson de la soupe pendant 5 mn.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Une délicieuse soupe que mes enfants ont beaucoup aimé !
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Pas de commentaires
socook
23 juillet 2014 at 6 h 26 minEffectivement elle fait bien envie cette soupe, je la mets de côté ! 🙂
khadija
23 juillet 2014 at 7 h 56 minta soupe me fait de l’œil …. 😉 ALLAH i barek fik
bonne journée 😉
Lydie
23 juillet 2014 at 8 h 00 minJ’adore !! Belle journée
Sam Mijote
23 juillet 2014 at 9 h 59 minElle donne envie cette soupe et toujours avec une belle photo… bravo !
la santé naturellement
23 juillet 2014 at 10 h 35 minÀ faire
Anne
23 juillet 2014 at 10 h 57 minj’adore la soupe de poissons miam
Loulou
23 juillet 2014 at 14 h 06 minElle me fait saliver ta soupe !
Bizz
nadia
23 juillet 2014 at 14 h 17 minEncore une recette à tester !
samia
23 juillet 2014 at 15 h 30 minelle est vraiment sublime pour une première.
bizou
afaurore
23 juillet 2014 at 21 h 25 minbravooooo
Muriel G
23 juillet 2014 at 22 h 16 minJ’aime beaucoup la soupe de poissons, celleèci est simple à réaliser(pas de cuisson des têtes…)…que du bonheur! et très parfumée, en plus… j’adhère totalement!
Assia
25 juillet 2014 at 22 h 58 minUne belle recette qui donne envie, j’adore la tite casserole :)Saha ftourek ma belle
babakitchen
28 juillet 2014 at 20 h 06 minsympa cette soupe, merci !! je mets la recette de cote aussi
bises
floencuisine
4 août 2014 at 15 h 19 minj’arrive cuillère à soupe à la main !
choupette88
5 août 2014 at 11 h 11 minnous aimons beaucoup papoune et moi la soupe de poisson et la tienne a l’air très bonne !
caty49
9 août 2014 at 16 h 28 minde retour tout doucement sur les blogs et sur le mien encore en vacance ….bizzzz
tu va bien j’espere ?
Meteo Paris
16 août 2014 at 13 h 38 minC’est une bonne idée 😉
Je vais le préparer demain
Merci pour le partage de cette recette
Maryse & Cocotte
17 août 2014 at 22 h 55 minAvec plaisir ! Merci.
caneylle
17 août 2014 at 9 h 26 minTrés belle recette qui donne envie
khadija
17 août 2014 at 23 h 46 minsalam ma belle
j’espère que tu vas bien en vacances peut être ?
bizzz bonne semaine !