Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Lorsque j’ai vu La Calzone dans le blog ” Délices d’Orient “, ça m’a trop donné envie de la tester !! Mais malheureusement, en regardant d’un peu plus près la liste des ingrédients … ben il m’en manquait deux. Du coup j’ai du me rabattre sur une autre recette ( que vous trouverez ICI ) , qui je dois dire n’est pas mal du tout ! J’avais peur de me retrouver avec une Calzone à la pâte trop épaisse … mais pas du tout ! Elle était parfaite !!
Pour deux, voire quatre personnes, il vous faudra :
* Pour la pâte :
-
250 g de farine
- 100 g de beurre mou ( que j’ai complètement oublié !! )
- 5 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- 4 g de sel
- 6 g de levure fraîche
- 30 feuilles fraîches de basilic hachées ( pour moi 2 c à c d’herbes sèches pour pizza )
* Pour la garniture :
- un peu de crème fraîche
- tomates
- saumon
- courgette
- de la mozzarella
- se, et poivre
- origan sec
Commencez par tiédir le lait plus l’huile d’olive. Y faire fondre la levure.
Dans le bol de votre pétrin, versez la farine, le sel et les feuilles de basilic ( ou herbes pour pizza ) et le beurre mou. Mélangez ensemble.
Actionnez le robot sur vitesse 2, versez en filet le mélange lait-huile-levure. C’est à ce moment-là qu’il m’a fallu ajouter un peu plus de lait ( environ 5 à 7,5 cl de lait ) … forcément, puisque j’avais oublié de mettre le beurre !
Laissez travailler votre robot jusqu’à obtenir une belle boule de pâte. Laissez reposer 30 mn au frais. Pour ma part, je l’ai recouverte d’un torchon et l’ai laissé pousser à T° ambiante pendant 45 mn.
Au bout de 45 mn, prenez et dégazez votre pâte. Avec une balance, divisez votre pâte en deux parts égales ( ou quatre pour de plus petites Calzone ).
Préchauffez votre four à 200°.
Etalez votre pâte sur une épaisseur de 3 mm, directement sur du papier sulfurisé.
Déposez la garniture que vous aurez choisi sur la moitié inférieure de votre pâte. Avec un pinceau trempé dans de l’eau, badigeonnez le contour de la moitié inférieure ( où se trouve la garniture ). Rabattre la partie supérieure de la pâte sur la garniture. Pincez avec votre index pour souder les deux pâtes, et pincez à nouveau avec une fourchette ou, soulevez les extrémités des deux pâtes vers l’intérieur de la Calzone et pincez à nouveau avec votre doigt. Avec le pinceau, badigeonnez la surface de la Calzone avec de l’eau.
Disposez le papier sulfurisé sur une plaque, et enfournez le tout pour une trentaine de minutes.
Lorsque la Calzone est cuite, la poser sur une grille.
En vous souhaitant un bon Appétit !!
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samia
18 juin 2014 at 6 h 23 minla pâte est bien dorée, la garniture gourmand, que du bonheur dans cette calzone.
bizou
Maryse & Cocotte
18 juin 2014 at 18 h 59 minC’est vrai que je me suis bien régalée !! Merci !!
Lydie
18 juin 2014 at 6 h 42 minTrès belle calzone ! Belle journée
Maryse & Cocotte
18 juin 2014 at 18 h 59 minMerci beaucoup Lydie !!
la santé naturellement
18 juin 2014 at 7 h 16 minÇa donne des idées. Merci.
Maryse & Cocotte
18 juin 2014 at 18 h 59 minJ’en suis ravie, merci à vous !
laurence062002
18 juin 2014 at 7 h 42 minC’est même meilleur qu’une pizza, il est trop beau le tien, merci ma belle, bises!
Maryse & Cocotte
18 juin 2014 at 18 h 58 minMerci Laurence, contente que ça te plaise !
manueb
18 juin 2014 at 7 h 58 minje fais souvent des pizze mais pas de calzone, je devrais en faire, tu m’as mis en appétit !
bonne journée
manue :))
Maryse & Cocotte
18 juin 2014 at 18 h 58 minMoi c’était pareil, mais une petite préférence pour la calzone maintenant !! Merci Manue !
Dominique
18 juin 2014 at 10 h 20 minUne très bonne idée , je pense que je vais me laisser tenter, ce sera une première pour moi. Amitiés et bonne journée
Maryse & Cocotte
18 juin 2014 at 18 h 57 minBonsoir Dominique, vous m’en direz des nouvelles ! Bonne Soirée !
Assia
18 juin 2014 at 11 h 32 minHumm je veux la même chose que toi miam:)
Maryse & Cocotte
18 juin 2014 at 18 h 57 minHihi, quand tu veux !! Merci Assia !
ranouza
18 juin 2014 at 11 h 34 minMMhh ta calzone est super appétissante! bravo
Maryse & Cocotte
18 juin 2014 at 18 h 56 minMerci Ranouza !!
cook and goûte
18 juin 2014 at 14 h 06 minFranchement c’est une belle réussite, pour avoir oublié le beurre comme quoi…. ça marche très bien sans, bise et belle journée à toi!
Maryse & Cocotte
18 juin 2014 at 18 h 56 minOui, c’est bien vrai, mais j’essaierai quand même avec le beurre pour voir ! Merci Cook & Goûte !!
moum007
18 juin 2014 at 15 h 58 minoh la belle calzone que voilà!
Maryse & Cocotte
18 juin 2014 at 18 h 55 minMerci Moum007 !
Nadji
18 juin 2014 at 16 h 30 minQue du bonheur. On mange très bien chez toi.
Te verra-t-on à Soissons?
A très bientôt
Maryse & Cocotte
18 juin 2014 at 18 h 55 minMerci Nadji ! Ca aurait été avec plaisir, mais je ne crois pas malheureusement !!
aux fourneaux
18 juin 2014 at 17 h 07 minQuel régal, on adore ça à la maison ! Tes photos sont superbes comme toujours 🙂
Bisous
Maryse & Cocotte
18 juin 2014 at 18 h 54 minMerci beaucoup Manuella ! Bonne soirée !
afaurore
18 juin 2014 at 17 h 15 minelle est superbe
Maryse & Cocotte
18 juin 2014 at 18 h 54 minMerci Aurore !
MariLo
18 juin 2014 at 18 h 14 minquand faut-il alors mettre le beurre ? belle journée…
Maryse & Cocotte
18 juin 2014 at 18 h 51 minBonjour MariLo, je viens juste de rectifier l’article en ajoutant le beurre dans la recette. Merci à vous pour votre visite !
BoopCook
18 juin 2014 at 18 h 24 minhumm elle a l’air diiiivine ! j’adore ♥
Maryse & Cocotte
18 juin 2014 at 18 h 53 minMerci BoopCook !
kaderick
18 juin 2014 at 19 h 16 minça fait bien longtemps que je n’en ai pas fait !
ta calzone me donne drôlement envie …
bonne soirée ma belle et demain tu es à l’honneur chez moi, bisous :*
fraizy
18 juin 2014 at 22 h 25 minhummmmmmmmmm j’y gouterais bien. Bonne soirée
Muriel G
18 juin 2014 at 23 h 06 minTrès bonne idée ce ce calzone…Joli, doré à souhait et parfumé…ce devait être un régal!
natt
18 juin 2014 at 23 h 40 minhum j’adore ta garniture
bonne soirée bisous
a nos petits fourneaux
19 juin 2014 at 9 h 13 minMagnifique centre cal zone,tu l as tres bien réussie, bravo 🙂
Made in cooking (@Madeincooking)
19 juin 2014 at 14 h 52 minLa calzone ! Le plat préféré de mon homme ^^ Et c’est clair qu’on peut mettre tout ce que l’on veut ! Ta garniture est délicieuse.
sotis
19 juin 2014 at 15 h 42 minhummm elle fait envie ta calzone!!! gros bisous ma belle
sophie
19 juin 2014 at 20 h 13 minoh elle est belle
du coup tu n’as pas mis le beurre du tout ?
tu as pris les ingrédients de la pâte tout identique sauf le beurre ?
merci
salima
19 juin 2014 at 22 h 16 mintu as du bien te régaler ! bonne soirée
gingembre & chocolat
20 juin 2014 at 17 h 38 mince soir avec une salade, moi elle me botte ta calzone 🙂
bisous
laurence
mespapilles
22 juin 2014 at 23 h 53 minCoucou Maryse, je suis de retour enfin !! J’espère que tu vas bien ?
Ta calzone est bien appétissante. Bises.
babakitchen
24 juin 2014 at 10 h 54 minmmmmm sympa, pour une fois je vois une calzone qui est appétissante et qui me donne envie de manger !! d’habitude, je ne suis pas fan de la calzone, mais la tienne me plait bcp !!
bises
sandra
24 juin 2014 at 14 h 13 minmoi j’adore cette pizz!!! à très bientot
sotis
24 juin 2014 at 14 h 49 mintoc toc c’est encore moi, un peu de toi chez moi aujourd’hui je te laisse découvrir!!! bisous
noviceencusine
24 juin 2014 at 15 h 06 minPhotos divines, recette extra! on a juste envie de tout gouter!
caty49
24 juin 2014 at 16 h 23 minje note de suite comme toi car ils vont adorés aussi bizzz
Maiwenn
25 juin 2014 at 13 h 07 minJe réserve une table pour 4 ce soir, c’est possible ????!!! Bon après-midi, bises !
Lexibule
25 juin 2014 at 14 h 30 minÇa donne terriblement envie d’y goûter:) Bon mercredi ma belle!!xxx
manel
30 juin 2014 at 15 h 14 minmerci pour le partage, j’ai bcp apprécié la recette 😉
malika
8 février 2015 at 12 h 12 minJ’adore les calzones je veu plus de recette