Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Je vous le dis tout de suite, cette brioche n’est pas faite pour celles et ceux qui font attention à leur ligne ! Et Même … qu’une seule tranche de cette brioche risque d’anéantir une semaine entière de sacrifices et d’efforts ! Je dirai même deux semaines ! lol ! Plus sérieusement, cette brioche … est, on peut le dire … très calorique !
Six œufs et 250 g de beurre … oui oui, rien que ça ! Mais c’est le prix à payer pour obtenir une brioche, que dis-je THE brioche à la texture et au goût incomparable … vraiment ! Je n’exagère absolument pas ! Cette brioche est Délicieuse !! Recette trouvée chez Meg, du blog ” Meg and Cook “.
Il vous faudra pour une grande et une plus petite brioche ( quoique … pas si petite que ça !! ) :
- 500 g de farine
- 1 scht de levure déshydratée de 7 g
- 80 g de sucre
- 6 œufs ( pour moi 5 )
- 7,5 cl de lait
- 250 g de beurre FROID … oui … froid !
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d’œuf + un tout petit peu de lait
Commencez par tiédir légèrement le lait, qui doit être à peine plus chaud que votre doigt. Versez la levure et mélangez intimement les deux.
Dans le bol de votre pétrin, versez la farine, une pincée de sel et le sucre. mélangez avec une cuillère en bois.
Ajoutez les œufs. Allumez votre robot sur vitesse 2. Versez ensuite le mélange lait-levure. Attendre que tous les ingrédients soient bien bien homogènes. Laissez pétrir votre robot 15 mn. Vous devez obtenir une boule de pâte lisse, mais pas complètement ferme. Si vous obtenez quelque chose de trop mou, ajoutez quatre cuillères à soupe de farine, MAIS attendre que la farine soit bien incorporée avant d’ajouter la cuillère suivante.
Préparez le beurre en le coupant en cinq morceaux de 50 g chacun ( et ensuite chacun des morceaux en petits dés ). Ajoutez à la pâte l’équivalent d’un morceau de 50 g ( coupé en dés ), et attendre avant d’ajouter le deuxième morceau, que les dés de beurre ne soient pas complètement homogène à la pâte, mais qu’ils soient quand même incorporés ( j’espère que vous m’avez compris ! ).
Tout le beurre à été ajouter, laissez travailler votre robot pendant 10-15 mn à vitesse 2, et qques minutes sur vitesse 3 de temps en temps.
Couvrez ensuite votre pâte d’un linge et laissez doubler de volume pendant environ 1 heure à température ambiante.
A la fin du temps de repos, dégazez votre pâton. Prélevez le tiers de votre pâte ( pour votre petite brioche ), formez un boudin avec et placez-le dans le moule choisi.. Et Faites de même avec les deux tiers restants de pâte pour la plus grande brioche.
Couvrez vos deux brioches, et laissez-les reposer 1 h 30 à température ambiante.
20 mn avant de temps de pause, préchauffez votre four à 180°. Badigeonnez les deux brioches du mélange jaune d’œuf-lait.
Et enfournez pour une quarantaine de minutes. ATTENTION, tout dépend des fours … à vous de surveiller !
Lorsqu’elles sont cuites, les démouler et laissez refroidir sur une grille !
brioche, goûter, petit déjeuner,ramadan, boulangerie, brunch
Pas de commentaires
oumkadia
3 mai 2014 at 0 h 29 minEffectivement elle a l’air dangereuse lol mais le jeu n’ en vaut-il pas la chandelle??
J’opte pour la petite brioche qui me fait craquer!!!
Manon
3 mai 2014 at 0 h 57 minTa brioche est vraiment très belle, bravo 🙂
Entre Epices et Macarons
3 mai 2014 at 1 h 13 minTa brioche est terrible !!!
Bisous
LEILA
3 mai 2014 at 5 h 49 minA bas les calories, moi j’en prends une bonne tranche et sans la moindre culpabilité (du moins le temps de la déguster lol). Elle est sublime, bravo ! Bisouuuuus hbiba.
samia
3 mai 2014 at 6 h 57 minoh! cruelle gourmandise…
bizou
khadija
3 mai 2014 at 7 h 36 minta brioche est mortelle ça se voit juste a la couleur de la mie
mais j’ai une préférence pour la brioche a tête !! good job Tourya !! 🙂
Mapalettegourmande
3 mai 2014 at 8 h 31 minTerriblement tentatrice cette brioche! Je serais prête à gâcher 2 semaines de sacrifice pour cette merveille! Euh…pardon en fait je ne suis pas du genre à me restreindre pendant 2 semaines lol donc je dis oui oui oui à cette brioche tellement appétissante. Très bon week – end. Bises. Marlene
anice
3 mai 2014 at 8 h 34 minBonjour Maryse ah peut etre qu’elle ne fera jamais parti d’un régime alimentaire pour avoir une ligne ,mais elle fait quand même d’un regime alimentaire et moi je sais lequel celui de la gourmandise et la y a pas de limite!!!!lol
mais qu’est ce qu’elle doit être bonne huuuuum,et elle est splendide ,bon tu peut m’en expédier une si tu veux bien au grand désespoirs de mon toubib j’ai perdu encore 4 kg !!!
Passe une bonne journée gros bisous
oum Hasna
3 mai 2014 at 8 h 49 minCalorique oui mais ca en vaut la peine
ta brioche est superbe
olala a l’heure de mon petit Dej j’en ai bien envie))
Cooking Julia
3 mai 2014 at 8 h 50 minC’est du gâteau cette brioche ! Un vrai régal, c’est sûr…
nidaflower
3 mai 2014 at 9 h 03 minelle doit être exquise cette brioche !!
Isma
3 mai 2014 at 9 h 44 minUne belle brioche, une vraie de vraie, mmmm ! Je t’en pique une petite tranche…
plante
3 mai 2014 at 11 h 00 minsalam alakoum! quel chance! je fais pas de regime et je peux en manger sans aucune crainte.hi!hi! je sens que je vais faire des jalouses. magnifiquement appétissante ,alors le petit pot de lait avec du beurre salé ou de la confiture (je vois pas bien) trés belle vaisselles qui nous mets encore plus l ‘eau a la bouche ;un bon petit déj .
Lydie
3 mai 2014 at 11 h 19 minBelle brioche ! 😉
Bises
manueb
3 mai 2014 at 11 h 35 minrhooo quelle brioche généreuse et délicieuse !!! miam
biz
bon weekend
manue :))
naniskitchen1
3 mai 2014 at 13 h 04 mintant pis pour le régime moi je dis 🙂 bisous
la cuillère aux mille délices
3 mai 2014 at 13 h 36 minmdr!! j’adore la présentation de cette brioche!! mais non pas du tout calorique…!! lol sans compter l’ajout de beurre ou de confiture et ça explose tout les compteurs !! blague à part elle est très belle et j’envie toujours les belles réalisations comme ça! bisous
j'aime la cuisine *yosra*
3 mai 2014 at 14 h 10 minque ca l’ai bon bravooooo
Cuisinetcigares
3 mai 2014 at 14 h 12 minPour moi ce sera sans …….. modération ! ha ha ha ! Parce que quand on aime, on ne compte pas et puis y a qu’à en manger moins, pas vrai ?! 😉
Et n’oublie pas de venir voter ici : http://www.cuisinetcigares.com/2014/05/le-recapitulatif-du-kkvkvk-55-il-est-l-heure-de-voter.html
Bon we
Sandy
Loulou
3 mai 2014 at 15 h 08 minah oui quand même hihihi !!
jolie brioche !!
bisous
Maryam Rose
3 mai 2014 at 16 h 02 minc’est La brioche du boulanger ! la vraie ! bravo elle est superbe !
afaurore
3 mai 2014 at 16 h 25 minhummmm
Nadji
3 mai 2014 at 18 h 37 minCe n’est pas une brioche calorique, c’est une brioche généreuse comme toute très bonne brioche.
Je suis au régime mais je t’en pique une grosse tranche.
A bientôt.
Virginie 83
3 mai 2014 at 19 h 51 minCette brioche est à tomber et tant pis pour les calories 😉
BoopCook
3 mai 2014 at 21 h 03 minelle est vraiment superbe et elle doit être diiivine ! ;P
Assia
3 mai 2014 at 21 h 10 minJe suis partante et je l’assume miam miam:)
Muriel G
4 mai 2014 at 0 h 03 minSuperbe! Quand on aime, on ne compte pas…les calories…il y aura plein d’autres jours pour faire attention à ma ligne…
Meg&cook
4 mai 2014 at 13 h 35 minCette brioche est trop bonne ! Merci pour ton article, et contente que la recette t’ai plu !
Bon dimanche 🙂
Maryse & Cocotte
5 mai 2014 at 10 h 27 minMerci à toi de l’avoir partager avec nous ! Cette brioche est un délice ! Bonne journée !!
Maiwenn
4 mai 2014 at 17 h 06 minQuand c’est bon, on a du mal avec la modération !!!! Bon dimanche !
salima
4 mai 2014 at 21 h 13 mintrès calorique mais très bonne aussi !!!
rayan delices
5 mai 2014 at 6 h 33 minCalorique mais elle vaut vraiment la peine,ya3tik al saha
la Fourmi Elé
5 mai 2014 at 8 h 39 minC’est sûr que j’en ferais bien mon 4 heures! Elle a une belle couleur et une mie parfaite! bref un pur délice !!
Royal Chill
5 mai 2014 at 9 h 11 minOh qu’est-ce qu’elle est belle ! On en croquerait bien un morceau !
Messer Gaster
5 mai 2014 at 10 h 48 minbon… alors je vais devoir arrêter de regarder la photo vu que je commence aujoud’hui mon égime… hélas!
oumnour
6 mai 2014 at 19 h 53 minSalam aleykum elle est appétissante