Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
C’est à nouveau un plat indien que je vous propose aujourd’hui. Je l’avais préparé samedi pour le plus grand plaisir de mes enfants ! Recette qui ressemble assez au Curry d’encornet que j’avais fait il y a quelques jours, mais que vous pouvez modifier en enlevant, en ajoutant ou en remplaçant quelques ingrédients par-ci par-là ! Fermez les yeux, et laissez vos papilles vous transporter dans les contrées lointaines de l’Inde …
Il vous faudra pour quatre personnes :
- 2 c à c de gingembre frais râpé
- 4 c à c d’ail écrasé
- 1 c à c de cannelle en poudre
- 8 c à s de coriandre fraîche hachée + un peu pour le décor
- 750 g de viande de poulet hachée
- 3 c à s d’huile de tournesol
- 1 oignon râpé ou émincé
- 2 c à s de pâte de curry médium
- 400 g de tomates hachées en boîte ( ou fraîche, c’est encore mieux ! )
- 200 ml de bouillon de poule
- 1 briquette de 20 cl de crème liquide ou de lait de coco
- sel, poivre
- 1 c à c de curry
Mettez le gingembre, l’ail, la cannelle, la coriandre et le poulet dans un saladier. Salez et poivrez. Mélangez bien avec vos mains.
Façonnez des boulettes de la taille d’une noix. Les disposer au fur et à mesure sur une assiette. Couvrez et réfrigérez 1 à 2 heures au frais.
Faites chauffer 2 c à s d’huile dans une sauteuse antiadhésive, et faites cuire vos boulettes de poulet en deux trois fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez-les à l’aide d’une écumoire et réservez-les.
Versez l’huile restante dans la sauteuse ( à découvert ) à feu moyen. Faites revenir l’oignon 4 à 5 mn ( toujours à découvert ). Puis ajoutez la pâte de curry et laissez cuire 1 à 2 mn ( à découvert ). Versez ensuite les tomates et le bouillon de poule. Portez à ébullition ( en couvrant la sauteuse ). Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux à couvert 10 à 15 mn.
Ajoutez les boulettes de poulet dans la sauteuse et remuez délicatement afin de les napper complètement de sauce. Laissez mijoter entre 10 et 15 mn sur feu doux ( à couvert ).
5 mn avant la fin de cuisson, versez la crème liquide ( ou le lait de coco ). Portez à ébullition sur feu doux et laissez cuire le temps restant des 5 mn.
Retirez du feu et garnissez de coriandre fraîche hachée avant de servir.
En vous souhaitant une délicieuse dégustation.
cuisine indienne, inde, curry, boulettes de poulet, riz basmati, pâte de curry rouge
Pas de commentaires
umm Hudhayfa
28 avril 2014 at 1 h 28 minJai hate de tomber sur de la pâte de curry
Ton plat met l’eau à la bouche.
Lydie
28 avril 2014 at 6 h 55 minUn délicieux plat ! Bon lundi
yumelise
28 avril 2014 at 7 h 31 minQuelles belles saveurs dans ce plat !
Anne
28 avril 2014 at 8 h 50 minTrès appétissant, il n’y a pas que tes gateaux qui font envie !!
TOBALDI-BOLTZ
28 avril 2014 at 9 h 58 minQuelle bonne idée de recette !!
merci de nous partager toutes tes recettes !
manueb
28 avril 2014 at 10 h 45 minun plat que j’adore avec toutes ces épices !!
bon lundi
manue :))
christèle
28 avril 2014 at 12 h 56 minavec toutes ces épices je ne peux qu’adorer
bon lundi
bises
oum Hasna
28 avril 2014 at 13 h 05 minCe plat à l’air délicieux et bien parfumé.
j’aime,beaucoup la dernière photo))
sotis
28 avril 2014 at 14 h 50 minhummmmm elles ont l’air estra tes boulettesje sens que je vais adorer!!! bisous
naniskitchen1
28 avril 2014 at 15 h 53 minsublimement gourmand !
Assia
28 avril 2014 at 20 h 02 minHumm un délicieux plat que je mettrai sous le coude merci:)
Loulou
28 avril 2014 at 21 h 19 mindes photos qui mettent l’eau à la bouche !!
bizzzz
Muriel G
28 avril 2014 at 21 h 28 minSuperbe idée et photos magnifiques… Un plat indien très réussi , très parfumé et épicé à souhait qui donne envie…merci!
http://petitesmarmites.com/
cook and goûte
28 avril 2014 at 21 h 33 minIl faut absolument que je teste ces kefta à l’indienne, bise et belle soirée à toi!
mespapilles
28 avril 2014 at 22 h 18 minSuperbe !! Bises.
120streetcook
28 avril 2014 at 23 h 10 minah ouais super recette kefta et curry rhooo ça doit être trop bon bravo et les photos sont très belles et super blog je viens de découvrir et il fort sympathique:)
la santé naturellement
29 avril 2014 at 9 h 38 minça a l’air bon !!
J’adore les boulettes de viandes !!
Lou
20 mai 2014 at 13 h 54 minUn plat riche en saveurs !