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Cuisine de tous les Jours ...

Petites Galettes de Thon à la Ricotta

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Depuis quelques jours, je m’efforce de publier un peu plus de recettes salées. Certes, elles n’ont rien à voir avec des recettes ou des plats dignes de ce nom, mais elles ont le mérite de sauver le coup à quelques mamans qui sont en manque d’inspiration … en tout cas, je l’espère ! Bref, tout ça pour vous dire que pour un bec sucré … c’est très très dur ! Et au menu du jour … ça sera donc : Galettes de Thon à la Ricotta. Recette trouvée chez ” Ready, Steady … Cooking “.

Il vous faudra pour une vingtaine de croquettes ou galettes ( tout dépend de la taille que vous lui donnez ! ):

  • 280 g de thon égoutté ( environ 2 boîtes )
  • 250 g de ricotta
  • 1 bonne poignée d’olives noires coupées en petits dés
  • 1 bonne cuillère à soupe de câpres ( que je n’ai pas mis )
  • 2 œufs
  • entre 75 et 100 g de farine
  • 2 poignées de gruyère râpé
  • sel, poivre et un peu de paprika
  • herbes sèches  ( à votre convenance )
  • de la chapelure
  • et de l’huile pour friture

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Versez la ricotta dans un saladier, l’écrasez à la fourchette pour l’assouplir. Ajoutez le thon que vous aurez égoutté et bien mélanger. Ajoutez les œufs que vous aurez légèrement mélangés à la fourchette et les olives et le fromage. Bien mélanger et assaisonnez.

Vous verrez que la consistance de votre mélange est encore assez liquide … c’est normal. Ajoutez par petites quantités la farine jusqu’à obtenir un appareil un peu plus compact mais pas trop non plus ! Votre mélange devra être un peu plus compact mais collant aussi ! Réservez au frais pendant une heure.

Au bout d’une heure, versez de l’huile dans votre sauteuse et faites chauffer à feu moyennement doux.

Versez de la chapelure dans un bol. Versez de l’eau dans un autre bol.

Pour vous aider à façonner des boulettes ou des croquettes, mouillez un peu vos mains d’eau et prélevez un peu de pâte. Boulez ( pour des croquettes ), aplatissez ( pour des galettes ) et les enrober une à une de chapelure. Les disposez au fur et à mesure sur un plateau ou une assiette. Ensuite, faites-les cuire dans le bain d’huile sur les deux faces ou jusqu’à qu’elles soient bien dorées. Les égouttez ensuite sur du papier absorbant. Si possible … dégustez chaud !

Photo 235

Bon appétit !!

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  • Reply
    Lydie
    22 avril 2014 at 7 h 28 min

    Merci pour cette recette facile et gourmande ! Bises

  • Reply
    BoopCook
    22 avril 2014 at 7 h 48 min

    elles ressemblent à celle que j’avais fait ! ;P
    Délicieuses ! ;D

  • Reply
    yumelise
    22 avril 2014 at 8 h 02 min

    Elles sont belles ces galettes. Merci pour cette recette !

  • Reply
    sysyinthecity
    22 avril 2014 at 8 h 02 min

    Merci pour cette super recette !!

  • Reply
    Royal Chill
    22 avril 2014 at 8 h 43 min

    Mmmh ça a l’air délicieux !

  • Reply
    Assia
    22 avril 2014 at 8 h 45 min

    Hummm elles se mangent sans fin miam 🙂

  • Reply
    la santé naturellement
    22 avril 2014 at 9 h 58 min

    Bonne idée de galette !
    J’adore !!

  • Reply
    Aux Fourneaux
    22 avril 2014 at 10 h 46 min

    Sympas tes galettes, une belle recette à garder sous le coude ! Ça donne envie en tout cas
    Bisous Maryse

  • Reply
    mespapilles
    22 avril 2014 at 11 h 09 min

    Excellentes ces croquettes de thon, je n’y pense pas et ça change. Bises.

  • Reply
    L'atelier gâteaux
    22 avril 2014 at 11 h 53 min

    Super , a essayer 😉

  • Reply
    sandra
    22 avril 2014 at 13 h 18 min

    hum..c’est léger et c’est bon!

  • Reply
    Joli Hibou
    22 avril 2014 at 16 h 42 min

    Tes galettes sont très belles, alors peut-etre que le bec sucré est entrain de devenir salé? 😉

  • Reply
    caty49
    22 avril 2014 at 17 h 42 min

    tu as tres bien fait des recettes salées simple rapide c’est parfait pas besoin de grand tralala pour la semaine je note bizzzz

  • Reply
    Messer Gaster
    22 avril 2014 at 18 h 22 min

    dommage que ce soit frit et donc pas très light, car ça me dit bien!

  • Reply
    la cuillere aux mille délices
    22 avril 2014 at 18 h 28 min

    je raffole de ce genre de petite recette! miam: ) bonne soirée

  • Reply
    cook and goûte
    22 avril 2014 at 19 h 13 min

    Tu rigoles moi je prends tout de suite la recette demain c’est mercredi je vais certainement la tester même si je ne fais pas souvent de friture mais de temps en temps ça ne fais pas de mal, belle soirée à toi!

  • Reply
    Virginie 83
    22 avril 2014 at 19 h 21 min

    Super recette à faire !

  • Reply
    Yasminenass
    22 avril 2014 at 20 h 49 min

    Un délice ces petites galettes.

  • Reply
    Muriel G
    22 avril 2014 at 21 h 27 min

    Elles ont l’air bien bonnes tes galettes…merci pour ta recette!
    http://petitesmarmites.com

  • Reply
    natt
    22 avril 2014 at 21 h 58 min

    des galettes parfaites pour accompagner une salade
    bonne soirée bisous

  • Reply
    gingembre & chocolat
    22 avril 2014 at 22 h 28 min

    gourmande à souhait tes galettes au thon 🙂 miammmmmmmmm !
    gros bisous
    laurence

  • Reply
    idées de repas
    22 avril 2014 at 23 h 31 min

    Très jolies ces galettes, je testerai pour mon fils qui adore le poisson! Merci Maryse!

  • Reply
    salima
    23 avril 2014 at 9 h 04 min

    j’ai déjà réalisé des galettes de thon , mais jamais avec de la ricotta, à tester ! merci

  • Reply
    noviceencuisine
    23 avril 2014 at 9 h 07 min

    Elles sont trop belles tes petites galettes de thon!
    et ces photos à tomber!

  • Reply
    Maelle
    23 avril 2014 at 9 h 39 min

    Ces petites galettes au thon et à la ricotta ont l’air délicieuses ! Servies avec une belle salade, ça doit être un délice. bises et belle journée

  • Reply
    La fourmi Elé
    23 avril 2014 at 10 h 58 min

    Très sympas ces petites croquettes. Je mets de côté cette recette!

  • Reply
    poupougnette
    23 avril 2014 at 13 h 35 min

    elles sont super jolies tes galettes! parfaites avec une petite salade pour un repas léger! 😉
    bon après-midi. Bisous

  • Reply
    Délice
    23 avril 2014 at 18 h 02 min

    Tes photos sont magnifiques, bravo

  • Reply
    RAYAN DELICES
    23 avril 2014 at 20 h 09 min

    Elles sont l´aire delicieuses!bravo

  • Reply
    christèle
    25 avril 2014 at 11 h 56 min

    elles me plaisent ces galettes
    allez hop dans mes favoris
    bon vendredi
    bises

  • Reply
    Made in cooking (@Madeincooking)
    28 avril 2014 at 11 h 04 min

    Ces petites croquettes ont tout pour plaire. Toutes tes recettes sont à tomber ma belle. ^^

  • Reply
    babakitchen
    1 mai 2014 at 14 h 44 min

    super, ça donne des idées merci !

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