0
Tartes, Cakes salés

Aubergines Farcies aux Deux Fromages

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

J’aime beaucoup les aubergines, et je me suis mise en quête d’une recette assez sympa et pas trop longue à faire. Je cherche, je cherche … et je tombe sur cette recette d’aubergines farcies aux deux fromages, trouvée sur le site ” Cuisine et Vins de France “. Aussitôt vue, aussitôt réalisée … et franchement, c’était pas du mal tout ! Et donc … à vos tabliers !!

Il vous faudra pour quatre personnes :

  • 4 aubergines
  • 80 g de parmesan
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 1 œuf
  • 4 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à s de thym frais
  • sel, poivre et un peu de paprika

img_7186

Préchauffez le four à 200°.

Lavez et essuyez les aubergines. Coupez-les en deux dans la longueur en gardant les extrémités. Avec un couteau pointu, faites des entailles de sorte à obtenir un quadrillage ( qui vous facilitera pour enlever la chair après cuisson ). Enduisez d’huile les faces coupées avec un pinceau. Salez et poivrez.
Posez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé,  faces coupées au-dessus, et enfournez pour 25 min environ, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Sortez les aubergines du four (ne l’éteignez pas), évidez la pulpe avec une cuillère à soupe en éliminant un peu les pépins.
Mettez la chair dans le bol d’un robot avec le fromage de chèvre, le parmesan en morceaux, le thym, l’œuf, du poivre, du paprika et très peu de sel. Mixez pour obtenir une farce homogène.
Garnissez de cette farce les coques d’aubergines et faites-les gratiner une dizaine de minutes au four.
Dégustez chaud … c’est meilleur !!
  • Reply
    oum Hasna
    17 avril 2014 at 0 h 25 min

    Tes aubergines me,font bien envie
    merci

  • Reply
    samia
    17 avril 2014 at 5 h 52 min

    un délicieux accent Méditerranéen ressort de ta recette!
    bizou

  • Reply
    manueb
    17 avril 2014 at 7 h 27 min

    un régal car j’adore les aubergines…

    bonne journée

    manue :))

  • Reply
    pounchki
    17 avril 2014 at 7 h 56 min

    Elle me plaisent bien ces aubergines !Mon fils n’est pas très fan des aubergines mais peut être qu’ainsi il en mangera plus facilement 🙂 bisous !

  • Reply
    L'atelier gâteaux
    17 avril 2014 at 8 h 23 min

    Cette recette est pour moi : je raffole des aubergines je t’embrasse 😉

  • Reply
    Le Ballet Des Gourmets
    17 avril 2014 at 8 h 37 min

    Elles sont très belles tes aubergines! J’aime beaucoup. Bonne journée!

  • Reply
    Assia
    17 avril 2014 at 8 h 39 min

    Moi qui adore l’aubergine, c’est un grand miam:)

  • Reply
    Dominique
    17 avril 2014 at 9 h 02 min

    Elle tombe à pic cette recette, je cherchais une idée de légume d’accompagnement pour le gigot de Pâques et changer un peu des traditionnels flageolets. Amitiés

  • Reply
    LadyMilonguera
    17 avril 2014 at 9 h 24 min

    Je les trouve bien sympa ces aubergines…

  • Reply
    Anne
    17 avril 2014 at 9 h 32 min

    Malheureusement à la maison, les auberges n’ont pas beaucoup d’adeptes . A moi ça me fait bien envie 😉

  • Reply
    Mathilde & Gourmandises
    17 avril 2014 at 10 h 52 min

    ça doit être hyper bon !

  • Reply
    DAKIR
    17 avril 2014 at 11 h 43 min

    j’adore les aubergines une autre idée pour les manger, Grand merci pour le partage.

  • Reply
    afaurore
    17 avril 2014 at 13 h 24 min

    vivement la saison des aubergines

  • Reply
    Aux Fourneaux
    17 avril 2014 at 13 h 45 min

    Elles sont superbes tes aubergines, bien gratinées , c’est tout ce que j’aime !
    Gros bisous Maryse

  • Reply
    mespapilles
    17 avril 2014 at 13 h 47 min

    Trop trop bon et appétissant !
    Via ma boîte mail je suis arrivée sur ton blog mais avec le message “page non trouvée” j’ai dû cliquer sur ‘accueil’ pour voir la recette. Bises.

  • Reply
    chantal
    17 avril 2014 at 13 h 50 min

    Coucou
    Je suis Chantal de Voyages des Papilles, je suis contente de m’arrêter sur ton joli blog et y découvrir les belles recettes. Ces aubergines farcies sont un vrai régal. Je les cuisine un peu de cette façon mais fourrées à la viande hachées.
    Chantal

  • Reply
    Joli Hibou
    17 avril 2014 at 14 h 24 min

    Moi qui adore le fromage, je me laisserais volontiers tenter par ces belles aubergines!! Hop, à tester…

  • Reply
    sotis
    17 avril 2014 at 15 h 07 min

    du fromage….j’arriiiiive!!!! gros bisous

  • Reply
    choupette82
    17 avril 2014 at 15 h 28 min

    Très belle recette ! bises

  • Reply
    sandra
    17 avril 2014 at 16 h 12 min

    une recette qui m’inspire bonne journée

  • Reply
    Nadji
    17 avril 2014 at 17 h 25 min

    Mon légume préféré. Une version végétarienne qui a tout pour me plaire : saveurs et express.
    Je t’en pique une quand même .
    A bientôt

  • Reply
    Nina
    17 avril 2014 at 20 h 29 min

    J’adore les aubergines moi aussi et le fromage j’en raffole ! Je tenterai ta recette !!
    PS : tu as écris ” et franchement c’était pas du tout ” tu as oublié un mot 🙂

    Bisous

  • Reply
    Asmaa
    17 avril 2014 at 21 h 32 min

    Ton plat me donne bien envie

  • Reply
    Muriel G
    17 avril 2014 at 21 h 53 min

    quelle bonne idée de farcir des aubergines aux fromages…elles doivent être très moelleuses…
    http://petitesmarmites.com/

  • Reply
    natt
    17 avril 2014 at 22 h 56 min

    hum du chèvre j’arriiiiiive
    bonne soirée bisous

  • Reply
    Niniss
    18 avril 2014 at 2 h 54 min

    J’aime, j’aime,j’aime, et la photo est magnifique, hate de pouvoir dompter mon appareil aussi bien que toi ma belle, bravo a3lek !!!

  • Reply
    la cuillere aux mille délices
    18 avril 2014 at 5 h 36 min

    Pure délice! je suis plus que conquise!! un régal que tu as présenté parfaitement! bonne journée

  • Reply
    gingembre & chocolat
    18 avril 2014 at 12 h 12 min

    j’avais déjà bavé dessus hier sur ta page facebook !!!! hummmmmmm elles sont jolis tes aubergines 🙂
    gros bisous
    laurence

  • Reply
    Yasminenass
    22 avril 2014 at 20 h 53 min

    Je raffole des aubergines et comme ça c’est un délice.

  • Reply
    Jeune Lady
    8 décembre 2017 at 15 h 59 min

    Cette recette me tente tout particulièrement. Par ce temps de pluie, j’ai envie d’un bon plat chaud !

Laissez un commentaire