Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
J’aime beaucoup les aubergines, et je me suis mise en quête d’une recette assez sympa et pas trop longue à faire. Je cherche, je cherche … et je tombe sur cette recette d’aubergines farcies aux deux fromages, trouvée sur le site ” Cuisine et Vins de France “. Aussitôt vue, aussitôt réalisée … et franchement, c’était pas du mal tout ! Et donc … à vos tabliers !!
Il vous faudra pour quatre personnes :
- 4 aubergines
- 80 g de parmesan
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 1 œuf
- 4 c à s d’huile d’olive
- 1 c à s de thym frais
- sel, poivre et un peu de paprika
Préchauffez le four à 200°.
Lavez et essuyez les aubergines. Coupez-les en deux dans la longueur en gardant les extrémités. Avec un couteau pointu, faites des entailles de sorte à obtenir un quadrillage ( qui vous facilitera pour enlever la chair après cuisson ). Enduisez d’huile les faces coupées avec un pinceau. Salez et poivrez.
Posez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, faces coupées au-dessus, et enfournez pour 25 min environ, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Sortez les aubergines du four (ne l’éteignez pas), évidez la pulpe avec une cuillère à soupe en éliminant un peu les pépins.
Sortez les aubergines du four (ne l’éteignez pas), évidez la pulpe avec une cuillère à soupe en éliminant un peu les pépins.
Mettez la chair dans le bol d’un robot avec le fromage de chèvre, le parmesan en morceaux, le thym, l’œuf, du poivre, du paprika et très peu de sel. Mixez pour obtenir une farce homogène.
Garnissez de cette farce les coques d’aubergines et faites-les gratiner une dizaine de minutes au four.
Garnissez de cette farce les coques d’aubergines et faites-les gratiner une dizaine de minutes au four.
Dégustez chaud … c’est meilleur !!
30 Commentaires
oum Hasna
17 avril 2014 at 0 h 25 minTes aubergines me,font bien envie
merci
samia
17 avril 2014 at 5 h 52 minun délicieux accent Méditerranéen ressort de ta recette!
bizou
manueb
17 avril 2014 at 7 h 27 minun régal car j’adore les aubergines…
bonne journée
manue :))
pounchki
17 avril 2014 at 7 h 56 minElle me plaisent bien ces aubergines !Mon fils n’est pas très fan des aubergines mais peut être qu’ainsi il en mangera plus facilement 🙂 bisous !
L'atelier gâteaux
17 avril 2014 at 8 h 23 minCette recette est pour moi : je raffole des aubergines je t’embrasse 😉
Le Ballet Des Gourmets
17 avril 2014 at 8 h 37 minElles sont très belles tes aubergines! J’aime beaucoup. Bonne journée!
Assia
17 avril 2014 at 8 h 39 minMoi qui adore l’aubergine, c’est un grand miam:)
Dominique
17 avril 2014 at 9 h 02 minElle tombe à pic cette recette, je cherchais une idée de légume d’accompagnement pour le gigot de Pâques et changer un peu des traditionnels flageolets. Amitiés
LadyMilonguera
17 avril 2014 at 9 h 24 minJe les trouve bien sympa ces aubergines…
Anne
17 avril 2014 at 9 h 32 minMalheureusement à la maison, les auberges n’ont pas beaucoup d’adeptes . A moi ça me fait bien envie 😉
Mathilde & Gourmandises
17 avril 2014 at 10 h 52 minça doit être hyper bon !
DAKIR
17 avril 2014 at 11 h 43 minj’adore les aubergines une autre idée pour les manger, Grand merci pour le partage.
afaurore
17 avril 2014 at 13 h 24 minvivement la saison des aubergines
Aux Fourneaux
17 avril 2014 at 13 h 45 minElles sont superbes tes aubergines, bien gratinées , c’est tout ce que j’aime !
Gros bisous Maryse
mespapilles
17 avril 2014 at 13 h 47 minTrop trop bon et appétissant !
Via ma boîte mail je suis arrivée sur ton blog mais avec le message “page non trouvée” j’ai dû cliquer sur ‘accueil’ pour voir la recette. Bises.
chantal
17 avril 2014 at 13 h 50 minCoucou
Je suis Chantal de Voyages des Papilles, je suis contente de m’arrêter sur ton joli blog et y découvrir les belles recettes. Ces aubergines farcies sont un vrai régal. Je les cuisine un peu de cette façon mais fourrées à la viande hachées.
Chantal
Joli Hibou
17 avril 2014 at 14 h 24 minMoi qui adore le fromage, je me laisserais volontiers tenter par ces belles aubergines!! Hop, à tester…
sotis
17 avril 2014 at 15 h 07 mindu fromage….j’arriiiiive!!!! gros bisous
choupette82
17 avril 2014 at 15 h 28 minTrès belle recette ! bises
sandra
17 avril 2014 at 16 h 12 minune recette qui m’inspire bonne journée
Nadji
17 avril 2014 at 17 h 25 minMon légume préféré. Une version végétarienne qui a tout pour me plaire : saveurs et express.
Je t’en pique une quand même .
A bientôt
Nina
17 avril 2014 at 20 h 29 minJ’adore les aubergines moi aussi et le fromage j’en raffole ! Je tenterai ta recette !!
PS : tu as écris ” et franchement c’était pas du tout ” tu as oublié un mot 🙂
Bisous
Asmaa
17 avril 2014 at 21 h 32 minTon plat me donne bien envie
Muriel G
17 avril 2014 at 21 h 53 minquelle bonne idée de farcir des aubergines aux fromages…elles doivent être très moelleuses…
http://petitesmarmites.com/
natt
17 avril 2014 at 22 h 56 minhum du chèvre j’arriiiiiive
bonne soirée bisous
Niniss
18 avril 2014 at 2 h 54 minJ’aime, j’aime,j’aime, et la photo est magnifique, hate de pouvoir dompter mon appareil aussi bien que toi ma belle, bravo a3lek !!!
la cuillere aux mille délices
18 avril 2014 at 5 h 36 minPure délice! je suis plus que conquise!! un régal que tu as présenté parfaitement! bonne journée
gingembre & chocolat
18 avril 2014 at 12 h 12 minj’avais déjà bavé dessus hier sur ta page facebook !!!! hummmmmmm elles sont jolis tes aubergines 🙂
gros bisous
laurence
Yasminenass
22 avril 2014 at 20 h 53 minJe raffole des aubergines et comme ça c’est un délice.
Jeune Lady
8 décembre 2017 at 15 h 59 minCette recette me tente tout particulièrement. Par ce temps de pluie, j’ai envie d’un bon plat chaud !