Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
J’affectionne tout particulièrement ce genre de gâteau ! Il est synonyme de partage, de doux souvenirs de goûter dégustés après l’école. Et aussi cette impression que ces ” Bundt Cakes ” reviennent en force sur la blogosphère … et ça n’est pas pour me déplaire !
Alors je ne sais pas si le ” Bundt Cake ” doit avoir un goût, un arôme ou un parfum particulier, ou est ce qu’il est simplement caractérisé par sa forme … je crois que c’est plutôt ça ! Si vous avez qques informations en plus … je suis preneuse ! En attendant, voilà la recette que j’ai trouvé sur le très joli blog ” Spoon ” … qui contient de belles recettes et superbes photos !
Une recette que j’ai pratiquement respecté à la lettre, sauf que chez Spoon, le gâteau est sans gluten. Je vous mets entre parenthèses mes petites modifications.
Il vous faudra :
- 62 g de beurre mou ( on arrondi à 65 g … )
- 110 g de sucre
- 1/2 sachet de sucre vanillé ( que je n’ai pas mis )
- 62 g de ricotta ( on arrondi à 65 g … )
- 2 œufs
- 1/2 citron : zeste + jus ( que je n’ai pas mis, car mon aîné n’en aurait pas mangé ! )
- 175 ml de lait ribot
- 100 g de farine de riz ( 100 g de farine T 45 pour moi )
- 50 g de maïzena
- 50 g de poudre d’amandes
- 1 scht de levure chimique
- 1/2 c à c de bicarbonate ( que j’ai tout simplement oublie ! )
Préchauffez votre four à 180°.
Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre. Ajoutez ensuite la ricotta. Les œufs, un après l’autre, le citron ( si vous décidez d’en mettre ! ), et enfin le lait ribot. Réservez cet appareil.
Dans un autre saladier, mélangez tous les ingrédients secs. Faites un puis au centre, versez l’appareil liquide.
Bien mélanger au fouet et versez dans le moule de votre choix, que vous aurez beurrer au préalable.
Enfournez pour 45 mn environ, mais tout dépend de votre four ! Ne vous éloignez donc pas trop de four !
Laissez refroidir avant le démoulage Et entreposez ensuite au frais.
Pour accompagner mon Bundt Cake, j’ai préparé un sirop à la mangue. Il vous faudra :
- 100 g de coulis de mangue
- 50 g d’eau
- 40 g de sucre
Versez tous les ingrédients dans une casserole, et portez à ébullition sur feu doux. Laissez cuire une dizaine de minutes en surveillant la cuisson.
Quelque temps avant de servir, posez le gâteau sur une grille, et celle-ci sur une assiette creuse. Nappez votre gâteau du sirop à la mangue. Récupérez le sirop en trop se trouvant dans l’assiette, et re-nappez le gâteau. Ou sinon, versez le sirop dans un petit pot à crème, pour que chacun puisse nappez sa tranche de Bundt Cake à sa guise.
67 Commentaires
fadilaoubaya
8 avril 2014 at 4 h 31 minCoucou ,comment vas tu ? superbe ton gâteau moi aussi j’apprécie beaucoup les gâteau avec ces forme la ,c’est pour cette raison que je collectionne les moules lol ton gâteau me rappelle aussi des souvenir de partage de thé entre amies ,entre famille que l’on mange presque à la sortit du four tellement c’est bon ! avec du lait ribot ça doit lui donner une certaine légèreté miam j’en prendrais bien un morceau .A bientôt bise
Maryse & Cocotte
8 avril 2014 at 14 h 42 minMerci je vais très bien, et toi ? Oui ces gâteaux ont une âme pour ainsi dire. Les premiers gâteaux que l’on fait lorsqu’on débute en cuisine. Enfin bref … de superbes et délicieux gâteaux !! Merci pour tes visites Fadila.
ingridlolibox
8 avril 2014 at 6 h 20 minsuperbe comme à l’accoutumée !!! bizzz
Maryse & Cocotte
8 avril 2014 at 14 h 39 minOhh … Merci beaucoup !
cook and goûte
8 avril 2014 at 6 h 47 minC’est exactement le genre de gâteau qu’on affectionne tout particulièrement chez moi….une très belle version que je testerais bien prochainement, bise et belle journée à toi. Au passage je viens de remarquer que finalement tu es passée au .com tu as sauté le cap c’est cool donc du coup tu n’as pas eu de bug, ton blog est toujours aussi nickel que d’habitude, bravo!
Maryse & Cocotte
8 avril 2014 at 14 h 38 minOui, effectivement j’ai passé le cap. Je m’en faisais toute une montagne pour rien. Par contre, la prochaine étape sera vraiment de migrer mon blog vers un autre hébergeur pour un peu plus de liberté. Merci à toi pour tes conseils qui m’ont aidé à choisir !
L'atelier gâteaux
8 avril 2014 at 6 h 48 minTu me torture de si bon matin , bravo il est super , je t’embrasse
Maryse & Cocotte
8 avril 2014 at 14 h 36 minMoi aussi je t’embrasse ma belle !
la cuillere aux mille délices
8 avril 2014 at 7 h 06 minje ne connaissais pas du tout! sa doit être très bon! bonne journée
Maryse & Cocotte
8 avril 2014 at 14 h 36 minOui … très bon ! Merci La Cuillère aux Mille Délices.
BoopCook
8 avril 2014 at 7 h 32 mintrès très beau ton gâteau =)
Follepatisserie
8 avril 2014 at 7 h 40 minJe ne connaissez pas mais ça a l’air excellent, et les photo sont toujours magnifique machalah
leblogdelafeelee
8 avril 2014 at 8 h 18 minS’il est aussi bon qu’il est beau ! *__* Bien envie de tenté cet après-midi, il faut juste que j’achète le lait, la ricotta, le citron et la maizena.
Maryse & Cocotte
8 avril 2014 at 14 h 36 minOh oui qu’il est bon ! Tu me diras ce que tu en as pensé !! Merci pour ta visite !
leblogdelafeelee
8 avril 2014 at 15 h 00 minAlors il est fait et il est goûté et c’est juste une tuerie. Par contre ça cloche car niveau centimètre j’ai à peine la moitié du tien :/
J’ai pourtant fais à la lettre ta recette. Juste les citrons que j’ai doublé car j’adore ça. Tu vois d’ou ça peut venir ? Il a pas du tout gonflé.
http://i56.servimg.com/u/f56/11/44/65/05/dsc_0110.jpg
Tu m’autorises à partager ta recette sur mon blog en redirigeant vers le tien ?
Maryse & Cocotte
8 avril 2014 at 15 h 03 minJe suis ravie qu’il t’ai plu ! Moi aussi j’ai eu le même problème, j’avais utilisé un moule genre kouglopf assez haut, mais les quantités n’ont suffi qu’à remplir la moitié de mon moule, mais j’ai eu de la chance, car j’ai obtenu un joli rendu ! Oui bien sûr que tu peux partager sur ton blog. Merci à Spoon pour ce délicieux Bundt Cake !
Katia
8 avril 2014 at 9 h 44 minJe découvre votre joli blog grâce au partage de Manue ce matin sur Facebook, et…. je me suis immédiatement abonnée ! Et je pense que ce gâteau, qui a l’air aussi beau que bon, va prochainement finir dans nos assiettes 🙂
Maryse & Cocotte
8 avril 2014 at 14 h 33 minJe suis vraiment ravie que mon blog et recettes te plaisent Katia !! Et je te remercie aussi de ton inscription à ma newsletter. Bon après midi !
Madeleine O'deen
8 avril 2014 at 10 h 02 minhuuuuuum comme d’habitude ca m’a l’air bien bon tout ca !
Maryse & Cocotte
8 avril 2014 at 14 h 30 minMerciii !
Lydie
8 avril 2014 at 11 h 09 minMagnifique gourmandise ! Belle journée
Maryse & Cocotte
8 avril 2014 at 14 h 30 minMerci beaucoup Lydie !
Maelle
8 avril 2014 at 11 h 30 minWahou comme il est beau et gourmand ce gâteau ! On peut s’inviter pour le goûter ? =) Bises et très bonne journée
Maryse & Cocotte
8 avril 2014 at 14 h 30 minSans aucun problème Maelle ! Merci à toi !
sotis
8 avril 2014 at 12 h 49 minhummmmm j’arrive pour le gouter!!! gros bisous ma belle
Maryse & Cocotte
8 avril 2014 at 14 h 29 minAvec plaisir Sotis !!
Loulou
8 avril 2014 at 13 h 26 minhuuuumm il a l’air extra !!!
bizzzz
Maryse & Cocotte
8 avril 2014 at 14 h 29 minMerci !
noviceencuisine
8 avril 2014 at 13 h 41 minIl est vraiment magnifique!! j’adore et les photos sont trop trop appétissantes! fan
Maryse & Cocotte
8 avril 2014 at 14 h 29 minMerci beaucoup, je suis ravie que ça te plaise !!
Assia
8 avril 2014 at 14 h 10 minNon seulement il est joli ton gâte mais il a l’air super gourmand:)
Maryse & Cocotte
8 avril 2014 at 14 h 28 minMerci Assia !
Julia Les Cookines
8 avril 2014 at 14 h 25 minSuperbe !
Maryse & Cocotte
8 avril 2014 at 14 h 28 minMerci beaucoup Julia !
Messer Gaster
8 avril 2014 at 15 h 10 minje ne connaissais pas du tout ce gâteau, j’avoue.. mais là j’ai méga envie de m’y mettre!
umm Hudhayfa
8 avril 2014 at 15 h 19 minJe viendrai bien pour le gouter…
Sana
8 avril 2014 at 15 h 25 minBonjour Maryse. Tout d’abord un grand merci pour le partage des recettes. J’aime beaucoup ta cuisine familiale. C est la 1er fois sur je mets un commentaire sur un blog. Mais je veux absolument le même moule et j ai cherché sur le web et je n’ai pas trouvé le même
Maryse & Cocotte
8 avril 2014 at 15 h 41 minBonjour Sanaa, merci pour ce joli compliment, je suis ravie que mes recettes te plaisent autant ! Pour le moule, j’ai simplement utilisé un moule à kouglopf en silicone. La pâte m’a rempli le moule à moitié et qui par chance m’a donne ce joli rendu !
Sana
11 avril 2014 at 13 h 15 minMerci d ‘avoir corriger mon prenom
Miamana
8 avril 2014 at 16 h 43 minAussi joli que moelleux, surement délicieux!
christèle
8 avril 2014 at 17 h 29 minqu’il est beau et gourmand ce gâteau !!!!!
bonne soirée
bises
salima
8 avril 2014 at 17 h 33 minsuperbe recettes et superbes photos !!!!
gingembre & chocolat
8 avril 2014 at 18 h 04 minmoi aussi ça ne me déplaît pas !!!!!! hummmmmmmmmm te pique une part, enfin j’en rêve quoi 🙁
gros bisous
laurence
mespapilles
8 avril 2014 at 18 h 16 minIl a l’air vraiment délicieux ce Bundt Cake. Bises.
Yasminenass
8 avril 2014 at 19 h 40 minIl est trop beau ce gâteau, en effet ça rappelle notre enfance.
afaurore
8 avril 2014 at 20 h 07 minsuperbe
samar
8 avril 2014 at 23 h 14 minayayaye j’arriiiiive deguster ca avec toi et papotter loll autour d’un bon the et d’un gateau comme celui la je ne peux y resister loll
grosse bise ma belle
oum Hasna
8 avril 2014 at 23 h 34 minTon gâteau est magnifique j ai,aussi un,moule,a bundt cake et je pense q ce sont les moules,qui,se nomment comme ca plutôt que le,contenu enfin pas,sur)))
bises et fais nous,de belles photos au salon
la Fourmi Elé
9 avril 2014 at 8 h 59 minCe gâteau est magnifique et super moelleux!
pounchki
9 avril 2014 at 10 h 57 min>Un délicieux gâteau, bien moelleux pour le goûter 🙂 petite information les bundt cake sont des cakes (ou gâteau) que l’on fait cuire dans un moule dit “cheminée” ; bises et bonne journée !
Les Gourmandises de Amela
9 avril 2014 at 11 h 31 minCoucou Tourya !
Il est superbe ton bundt cake avec le petit coulis mangue c’est parfait ! Plus qu’à se mettre à table ! 😉
Bise et à bientôt.
naniskitchen1
9 avril 2014 at 16 h 28 minquel superbe gâteau !
Nina
9 avril 2014 at 21 h 54 minIl déchire ton gâteau !!
sarah
10 avril 2014 at 7 h 05 minsuper appétissant!!!bisousssssss
ayman ayman (@restoredata)
10 avril 2014 at 18 h 28 minhttp://www.recettegateaufacile.com/
Sandrine
10 avril 2014 at 17 h 49 minUn gâteau Bundt est un gâteau qui est cuit dans un moule à cheminée, le façonner en forme de sonnerie distincte. La forme est inspirée par un européen traditionnel gâteau aux fruits connu comme Gugelhupf , mais des gâteaux Bundt ne sont généralement pas associé à une recette unique.
Voilà Maryse ce que j’ai trouvé concernant ton superbe gateau 🙂
wattoote
10 avril 2014 at 21 h 27 minj’en prendrais bien une petite tranche
ratiba
11 avril 2014 at 14 h 04 minj’adore ton gateau il ma l’air si moelleux a souhait bravo
babakitchen
12 avril 2014 at 13 h 00 minj’adore ce gateau, faudrait que j’en refasse c’est nickel aussi pour le petit dej des loulous !!
virginie
15 avril 2014 at 21 h 32 minhop hop dans mes favoris :p
éva-mona
24 avril 2014 at 18 h 08 minOh ton gâteau est très beau ! Ce doit être bon avec le sirop de mangue… Merci pour la mention de mon blog ^^ A très bientôt !
verO
13 mai 2014 at 22 h 18 minUn Bundt Cake est un gâteau dont la forme doit être en cercle et creuse au milieu, d’où son nom Bundt qui vient de l’allemand et qui veut plus ou moins dire lié relié, réuni. (je fais court 😉
En fait, c’est un descendant du Gugelhof adapté par les anglo-saxons au fil du temps.
Le Bundt cake ne définit pas une recette, mais bien une forme de gâteau. N’importe quelle recette de gâteau cuite dans un moule en forme de cercle, couronne ou gugelhof est un Bundt Cake.
Tu trouveras plus d’infos sur Wikipédia.
Bien à toi
verO
verO
13 mai 2014 at 22 h 25 minAh j’oubliais. Bundt est une marque déposée par la société nord-américaine NordicWare et qui désigne une série de moules très variés et rappelant un moule rond avec un trou au milieu.
https://www.nordicware.com/store/category/bundt-shaped-bakeware#.U3J_kOmKC00
Va voir le site, ça en vaut la peine.
😉
verO
Bundt cake – Gâteau aux noisettes poires et caramel beurre salé - Recette de cuisine - Kaderick en Kuizinn le blog de recette de cuisine
19 juin 2014 at 7 h 01 min[…] inspirée : Bundt cake de Maryse & […]
luce
9 juillet 2014 at 13 h 00 minBonjour j’ai été déçu par son manque de volume je pense qu’il n’y avait pas assez d’appareil pour la gradeur de mon moule et a la sortie du four malgres une température maîtrisée il n’était aussi joli que le votre c’est a dire légèrement teinte. Cordialement. Luce
stephimat
11 avril 2015 at 10 h 15 minBonjour … merci pour la recette ! … j ai remplacé le beurre par la même quantité de ricotta ( j adore ça la ricotta ! 😉 ) …. bon samedi ! 🙂
Bundt Cake au citron jaune – Quoi qu'on mange ?
23 mars 2020 at 7 h 00 min[…] réalisé d’après la recette facile et rapide découverte sur le magnifique blog de Maryse et Cocotte si joliment gourmand et […]