Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Mardi Gras est passé, mais voilà … heureusement qu’on est pas obligé d’attendre ce jour-là pour pouvoir déguster de bons beignets ! J’ai voulu nous en préparer pour notre goûter. Et comme vous le savez, Google est le partenaire idéal pour m’aider à trouver LA recette sur la blogosphère.
Mon attention fut attirée par ces deux recettes que j’ai trouvé sur le blog de ” Pralinettes ” : Churros et Croustillons ! Le choix fût difficile, mais je me suis arrêtée sur … les Croustillons !
En avant pour une cinquantaine de croustillons :
- 400 g de farine
- 20 g de levure fraîche de boulanger
- 250 ml de lait
- 2 oeufs
- 50 g de sucre ( pour moi 80 g )
- 30 g de beurre fondu ( pour moi 45 g )
- sel
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Versez le tout dans le bol de votre pétrin.
Faites légèrement chauffer votre lait. Y faire fondre la levure en mélangeant.
Ajoutez les œufs et le beurre fondu au mélange d’ingrédients secs (farine, sel et sucre ).
Actionnez votre robot sur vitesse 2, et versez en filet votre mélange lait-levure.
Pétrir une bonne dizaine de minutes ( votre pâte est semi liquide … c’est normal ).
Couvrir et laissez reposer une bonne heure et demie.
15 mn avant la fin du temps de repos, faites chauffer un bain d’huile sur feu moyennement doux, jusqu’à obtenir une température de 135-145 °.
Aidez-vous de deux petites cuillères pour former de jolies petites boules de pâte, que vous laisserez tomber dans l’huile chaude.
Laissez cuire en prenant une jolie couleur dorée.Égouttez-les sur du papier absorbant.
Faites de même avec le restant de pâte.
Saupoudrez-les ensuite de sucre glace.
beignets, bugnes, croustillons, merveilles, mardi gras, carnaval
33 Commentaires
Huile d'argan
12 mars 2014 at 1 h 40 minC’est le genre de recette que j’aime bien car on se retrouve avec pleins de petits croustillons, idéal pour une famille nombreuse. On mangerait presque le mug )))
Entre Epices et Macarons
12 mars 2014 at 6 h 32 minMiam tes petits croustillons me donnent envi de bon matin !
Bisous
oum Hasna
12 mars 2014 at 7 h 31 minHummm ils ont l’air délicieux et bien moelleux ces croustillons.
merci du partage
yasminamaache
12 mars 2014 at 7 h 50 minils sont à tomber tes croustillons!!je ne connais que de nom….bizz
LadyMilonguera
12 mars 2014 at 7 h 52 minHummmmmm… ils me font bien envie ces petits beignets de bon matin…
bienvenue chez nadia
12 mars 2014 at 8 h 59 minmmmmmm ca a l air délicieux, je ne connaissais pas.
ps : tu te lache niveau friture en ce moment, avoue c est troooop bon lol
caty49
12 mars 2014 at 10 h 05 minje suis bien d’accord avec toi nous c’est toute l’année pour deguster cette gourmandise bizzz
christèle
12 mars 2014 at 11 h 46 minmiam miam j’en croquerais bien deux ou trois !!!!
bon mercredi
bises
yumelise
12 mars 2014 at 12 h 15 minIls ont superbes ces beignets et moi j’adore : suis pas d’origine belge pour rien 😉
naniskitchen1
12 mars 2014 at 13 h 02 mintes photos sont simplement sublimes !!! et tes beignets MIAM 🙂
ranouza
12 mars 2014 at 13 h 16 minJuste magnifique! Bravo et tes^photos sont sublimes!
Lydie
12 mars 2014 at 13 h 38 minUne bien bonne gourmandise ! Bon mercredi
moum007
12 mars 2014 at 14 h 05 minje ne connaissais pas les croustillons, c’est trop mignons ces petites boules, j’adore!
la Fourmi Elé
12 mars 2014 at 14 h 19 minCA a l’air trop bon, enfin quand je dis trop….
Loulou
12 mars 2014 at 15 h 31 minils sont trop beaux !
mais quand tu goûtes ceux des fêtes foraines ils ne sont pas sucrés ils le sont seulement avec le sucre glace qui les enrobe 😉
bisous
Code promo La Redoute
12 mars 2014 at 16 h 44 minHummmmm ça me rappel les fête foraines de mon enfance ! je ne pense pas que mon fils ait déjà goûté les croustillons, je vais essayer la recette 😀
Madame Maurice
12 mars 2014 at 17 h 20 minCa a l’air bon !
Madame Maurice
http://mmemaurice.blogspot.fr
Miamana
12 mars 2014 at 18 h 51 minIrrésistibles ces petits croustillons….. Miam!
afaurore
12 mars 2014 at 19 h 42 minon a enviiiiiie de les croquer
salima
12 mars 2014 at 20 h 32 minà faire absolument !!!! bonne soirée
Asmaa
12 mars 2014 at 22 h 26 minMiammmm, ça doit être trop trop non ça
saveurs91
13 mars 2014 at 6 h 11 minIls sont superbes et m’ont totalement séduite !
Bonne journée oukhty 😉
oumbil
13 mars 2014 at 7 h 51 minwow!très réussie 🙂
sotis
13 mars 2014 at 9 h 25 minohlala que ça à l’air bon, je crois que je m’en ferais péter le bide de ces petites douceurs!!!! gros bisous ma belle
sarah
13 mars 2014 at 9 h 58 mindes bons et beaux beignets…juste envie d’y gouter!!!bisessss
miss popote
13 mars 2014 at 10 h 23 minSalam ma chère, tu nous gates vraiment avec toutes ces bonnes recettes, je note précieusement cette recette de beignets qui me tentent beaucoup! je vien de tester tes beignets a la pomme, c’était un régal, j’ai posté la recette sur mon blog, merci a toi, a bientot!!!!!!!!!
gingembre & chocolat
14 mars 2014 at 18 h 37 minn’a pas fait pour e carnaval mais comme le parc des petits poussins sur Lille vient de réouvrir : alors j’en mange tout les dimanche au goûter hummmmmmmmmmmmmmmmmmm les croustillons 🙂
gros bisous
laurence
Iman
16 mars 2014 at 22 h 56 minOh j’aime beaucoup, c’est tout mignon!!! Je ne connaissais pas, c’est donc une belle découverte! 🙂
bises
Nina
23 mars 2014 at 22 h 24 minJ’aime trop les croustillons, trop bon. Et les tiens sont bien jolie en plus !
J’organise un concours sur mon blog ça serait sympa si tu y participais http://ninaetsesdelices.over-blog.com/2014/03/jeu-concours-l-entremet-gourmand.html
Croustillons | misscocotteetsespetits
27 avril 2014 at 1 h 59 min[…] Une recette repérée et que j’avais mise de côté, et dont tout le monde s’ai régalés, elle vient de chez Maryse et Cocotte […]
sabrina
11 février 2016 at 11 h 24 minBonjour,
Je compte bien faire ses croustillons demain !
Par contre, est ce que je peux étendre le temps de repos d’1h30 à 3h ? Je voudrais préparer la pâte et après je devrais partir mais j’en aurais pour plus d’1h30 ….. La pâte ne va -t- elle pas dégonfler ?
Merci de votre réponse.
sabrina
11 février 2016 at 11 h 25 minsi ce n’est pas possible, je peux les préparer la veille mais ne seront-ils pas sec ?
maryseetcocotte
11 février 2016 at 11 h 33 minBonjour Sabrina, faire des beignets la veille … ça n’est pas le top. Et pour le temps de repos, si votre cuisine n’est pas trop chaude … trois heures ça pourrait le faire, mais je n’a jamais essayé. Tenez moi au courant, et merci pour votre visite