Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Un bon risotto bien réconfortant qui plaira au plus grand nombre j’en suis sûre ! Préparé au Cook’in pour encore plus de rapidité. Une recette trouvée sur le blog ” La Popotte de Vanoche “.
Version Cook’in pour 5 personnes :
- 1 oignon
- 50 g de beurre
- 250 g de riz Arborio
- 1 cube de bouillon ( bœuf, poulet ou légumes )
- 800 g d’eau
- 280 g de poireaux
- 100 g de lardons fumés
- 40 g de crème épaisse à 30 % de MG
- 50 g de parmesan
- sel, poivre
Coupez les poireaux en lamelles. Les laver et laissez égoutter.
Coupez l’oignon en quatre et le mixer au Cook’in : Turbo 2 fois 1 seconde.
Ajoutez le riz et le beurre, 2 mn, vitesse 2 à 100°.
Émiettez le bouillon dans l’eau.
Versez ensuite dans le bol du Cook’in, le bouillon, les lardons et les poireaux, pendant 13 mn, température 100°, à vitesse 2.
Ajoutez ensuite la crème, le parmesan râpé, le poivre et le sel ( je n’en ai pas mis ), pendant 5 mn, température 100°, vitesse 2.
Servir de suite. Vous verrez, c’est DÉLICIEUX !
Version traditionnelle :
- En plus des ingrédients cités ci-dessus, ajoutez 4 c à s d’huile d’olive.
Faites bouillir l’eau et y faire fondre ensuite le bouillon.
Détaillez vos poireaux, bien les laver sous l’eau et réserver.
Dans une sauteuse antiadhésive ( de préférence ), faites rissoler votre oignon coupé en petits dés, deux-trois petites minutes avec l’huile d’olive.
Ajoutez le riz et mélangez le tout, jusqu’à ce que le riz devienne translucide. Salez ( je n’en ai pas mis ) et poivrez.
Ajoutez les poireaux et les lardons. Mélangez à la spatule.
Versez une louche de bouillon. Mélangez et attendre que le riz absorbe tout le bouillon à couvert. Ajoutez une autre louche de bouillon jusqu’à ce qu’il soit absorbé par le riz.
Et faites de même avec le reste du bouillon, louche par louche ( environ 15 mn de cuisson ).
Le riz doit être normalement cuit, auquel cas, ajoutez un peu d’eau jusqu’à absorption complète par le riz.
Ajoutez ensuite, la crème fraîche, le parmesan râpé.
Et laissez encore mijoter une deux minutes.
Bon appétit !!
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Pas de commentaires
samar
12 février 2014 at 1 h 18 minmmmmmm tellement bon ton risotto j’adore et les photos donnent envie !!
grosse bise ma belle
Madein Cooking
12 février 2014 at 1 h 46 minNon seulement ce risotto m’a l’air délicieux ! Mais en plus de ça les photos sont fantastiques ! J’adore !!!! 😉
samia
12 février 2014 at 6 h 42 mintrès appétissant ainsi que très frais avec ces beaux légumes.
bizou
Lydie
12 février 2014 at 7 h 16 minJ’adore le risotto ! Bisous
cook and goûte
12 février 2014 at 7 h 16 minun risotto qui donne bien envie avec toutes ces saveurs j’aime beaucoup, belle journée à toi!
yumeliseyumelise
12 février 2014 at 8 h 08 minje ne doute pas que çà doit être délicieux !
yasminenass
12 février 2014 at 8 h 32 minOn voit qu’il est onctueux à souhait.
Loulou
12 février 2014 at 9 h 16 minjolie présentation super gourmande !!
bizzz
L'Atelier gâteaux
12 février 2014 at 10 h 36 minC’est toujours très bon les risottos alors le tiens ça doit être une tuerie , bisou
Bienvenue Chez Nadia
12 février 2014 at 10 h 36 minje veux bien te croire que cest bon miamm
cuisineetpartage
12 février 2014 at 11 h 53 mintoutes ses saveurs me mettent en appétiti, un risotto vraiment mais vraiment appétissant, bisou très bon mercredi, christine:-)
caty49
12 février 2014 at 14 h 14 minune succulente association humm
sotis
12 février 2014 at 14 h 15 minil est bien crémeux comme j’aime ton risotto, j’en salive!!!! gros bisous ma belle et bonne journée
Pauline
12 février 2014 at 14 h 41 minIl me fait bien de l’oeil ce risotto!
Les photos sont très alléchantes!
Miss Bretzel
12 février 2014 at 15 h 10 minTiens, une recette salée, ça fait bien longtemps j’ai l’impression! Mais elle est toute aussi gourmande!
afaurore
12 février 2014 at 15 h 12 minhummmmm ce bon risotto crémeux à souhait
LadyMilonguera
12 février 2014 at 16 h 07 minCrémeux pile poil comme il faut ce risotto…
Aux Fourneaux
12 février 2014 at 17 h 15 minSuper appétissant ton risotto , Il me fait envie 🙂
la cuillere aux mille délices
12 février 2014 at 17 h 51 minToujours de magnifiques photos qui mettent en appétit! autant dire que cette version est aussi délicieuse! bonne soirée
Miamana
12 février 2014 at 18 h 02 minUn régal ce risotto! Bisous!
martine
12 février 2014 at 19 h 22 minDes mélanges que j’aime, je note.
Asma
12 février 2014 at 20 h 10 minil est bien crémeux hummmm ça doit être un délice..
bisous
Nadji
12 février 2014 at 21 h 21 minUn risotto crémeux et plein de saveurs. Difficile d’y résister.
On peut encore passer manger chez toi.
A bientôt.
salima
12 février 2014 at 23 h 04 mincomme tu dis : hum c’est bon !!!!!
lynda
12 février 2014 at 23 h 12 minhumm trop bon j’adore !!!
Messergaster
13 février 2014 at 22 h 16 minj’aime beaucoup l’espèce de tasse/couppelle où tu as servi ton risotto!
Cuisinemaison
13 février 2014 at 23 h 51 minComme il est gourmand ce risotto, j’adore ce côtés moelleux et divinement parfumé. ce riz est ne pure merveille. Bonne journée Pascal
khadija
14 février 2014 at 0 h 48 minje n’ai jamais fais de rissoto ni meme mangé mais en tout cas ta recette m’interpelle lol merci du partage
gingembre & chocolat
14 février 2014 at 17 h 53 minpoireaux et lardons !!! voici un beau risotto que j’aime déjà 🙂
gros bisous
loloche