Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Je crois que vous allez me détester ! C’est encore une recette réalisée au Cook’in que je vous présente aujourd’hui. De délicieux beignets en forme d’escargots et garnis de morceaux de pommes. Là où j’habite, se trouve une belle boulangerie artisanale avec de délicieuses choses à manger ( comme toutes les boulangeries me direz-vous ! lol ! ), mais il se trouve, qu’à l’approche de mardi gras, cette boulangerie vend des beignets en forme d’escargots garnis de morceaux de pommes.
Très très bons, mais 1 euros 50 le beignet … pour une personne ça va, mais lorsqu’on est cinq … je vous laisse calculer ! Vous avez vite fait de faire vos beignets vous même ! Et avec le Cook’in ( je sais ce que vous allez dire : ” Je la vois venir celle-là avec son appareil ! ” ) franchement, aucun risque de se louper, c’est lui qui travaille … vite fait bien fait ! La preuve …
Il vous faudra pour au moins vingt beignets :
* Tout d’abord au Cook’in :
- 200 g de lait
- 1 scht de levure déshydratée ( 7 g )
- 500 g de farine T 45
- 60 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de beurre froid
- 3 petites pommes golden
- un peu de cannelle
- 1 scht de sucre vanillé
- un mélange de sucre semoule et cannelle pour le saupoudrage
Versez le lait et le sachet de levure dans le bol. Réglez le minuteur sur 30 secondes, la température sur 40° et la vitesse sur 2.
Ajoutez la farine, le sucre, les œufs et le beurre froid coupé en morceaux. Réglez le minuteur sur 1 minute 30 secondes et appuyer sur la touche pétrissage.
Retirez la pâte du bol et mettez-la en boule dans un récipient recouvert d’un torchon. Laissez reposer 1 heure à température ambiante.
10 mn avant la fin du temps de pousse, épluchez vos pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles. Réservez-les.
Dégazez votre pâte. Étalez-la avec un rouleau à pâtisserie et formez un rectangle de 40 cm ( dans la longueur ) sur 50 cm ( dans la largeur ). Disposez vos lamelles de pommes. Saupoudrez d’un peu de cannelle et d’un sachet de sucre vanillé.
Roulez la pâte ds la largeur de façon à obtenir un long boudin. Avec un couteau, coupez des tronçons d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Disposez-les au fur et à mesure sur un plateau fariné ou autre. Couvrez d’un linge et laissez reposer à nouveau une bonne heure et demi.
15 mn, voire 20 minutes avant la fin du temps de repos, faites chauffer un bain d’huile sur feu moyennement doux. Pas fort, vous risqueriez de brûler votre huile, ou que vos beignets dorent trop vite et ne soient pas cuits à l’intérieur !
Faites cuire vos beignets jusqu’à avoir une belle couleur dorée sur les deux côtés. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant. Les saupoudrez ou les plonger ( c’est comme vous voulez ! ) dans un mélange de sucre semoule et cannelle.
* Et maintenant au pétrin ( ou à la main ) :
Faites légèrement chauffer votre lait au micro-ondes. Y faire fondre votre levure.
Dans le bol de votre pétrin versez 450 g de farine, le sucre, les deux œufs. Faites marcher votre robot sur vitesse 2. Et versez en filet votre mélange levure-lait.
Attendre que la pâte se décolle des parois avant d’ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux.
Lorsque le beurre est bien incorporé, il se peut que la pâte soit encore trop molle. Ajoutez les 50 g de farine restant. Faites-le, mais par petites quantités. Vous devez obtenir une pâte lisse, souple et élastique. N’hésitez pas à toucher votre pâte avec vos doigts pour vérifier la texture de celle-ci.
Couvrez-la ensuite d’un linge et laissez reposez une bonne heure.
Procédez ensuite comme indiqué dans la recette ci-dessus.
Pas de commentaires
Muriel
7 février 2014 at 0 h 24 minhum !!! ils ont l’air délicieux merci pour la recette et bonne journée
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 51 minMerci Muriel, contente qu’ils te plaisent !!
Lydie
7 février 2014 at 6 h 40 minIls sont superbes ! Bises
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 51 minMerci beaucoup Lydie !!
LadyMilonguera
7 février 2014 at 7 h 48 minComme ils sont tentants ces beignets !Tu as du faire des heureux.
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 50 minOh que oui … et moi la première ! Merci LadyMilonguera !!
oum_hasna
7 février 2014 at 9 h 06 minTrès beaux ces beignets
Mais je suis sure que tu aurais aussi,bien,fais a la,main))
Bises
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 50 minSûrement, mais pourquoi faire compliquer si on peut faire simple !!
choupette82
7 février 2014 at 9 h 29 minTu me donne faim de bon matin 😉 bises
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 49 minC’est voulu ma chère Choupette ! Bonne soirée !
Soumia
7 février 2014 at 9 h 36 minuuumm tes beignets ont l’air trop bon, dommage j’ai pas le Cook’in!
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 49 minTu n’es pas obligé de les faire au Cook’in, j’ai aussi mis la version pétrin dans la recette ! Merci pour ta visite !
Asmaa
7 février 2014 at 10 h 03 minT’as bien de les faire toi même, ils sont à croquer.
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 48 minMerci beaucoup Asmaa !
Beignets aux Pommes au Cook'in | Recettes de cu...
7 février 2014 at 10 h 16 min[…] Salamou Alaïkoum !Bonjour !Je crois que vous allez me détester ! C'est encore une recette réalisée au Cook'in que je vous présente aujourd'hui. De délicieux beignets en forme d'escargots et garnis … […]
afaurore
7 février 2014 at 10 h 39 minc’est pour moi???
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 47 minOui Aurore … tout pour toi !!
cuisineetpartage
7 février 2014 at 11 h 45 minexcellent, pleins de gourmandises, très belle journée!!
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 47 minMerci beaucoup Christine !
universdehayat
7 février 2014 at 13 h 10 mindélicieusement gourmand, miam, miam!!!!!
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 46 minMerci Hayat !!
samia
7 février 2014 at 13 h 12 minOh très appétissant.
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 46 minMerci beaucoup Samia !!
kaderick
7 février 2014 at 14 h 16 minwahou, wahou et re wahou !!!
ils sont superbes ces escargots 🙂
direct dans mes recettes à tester … merci et bisous :*
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 26 minMerci beaucoup Kaderick, je suis très contente qu’ils te plaisent ! Tu me diras ce que tu en as pensé !
paulinelly de coup de fourchette entre jazette
7 février 2014 at 14 h 21 minOhhh j’adore ! Je vais tester….. RAPIDEMENT ! 😀
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 26 minJe suis ravie qu’ils te plaisent ! j’espère avoir un retour lorsque tu les auras testé ! Merci pour ta visite sur mon blog !!
Madein Cooking
7 février 2014 at 14 h 45 minMoi moi moi !!!! J’en veux j’en veux !!! 😀
une aiguille dans l potage
7 février 2014 at 15 h 19 minMoi je craque !!!! ils sont tellement beaux !
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 46 minMerci beaucoup, c’est très gentil !!
oumyusuf
7 février 2014 at 16 h 53 minsalam aleykoum
magnifique petit beignet
au plaisir de te lire
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 45 minMerci OumYusuf, c’est très gentil !!
sotis
7 février 2014 at 16 h 57 minmoi moi j’en un et même deux ils sont trop tentant!!! gros bisous
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 45 minMerci beaucoup Sotis !
fofi67
7 février 2014 at 17 h 01 minc’est super beau !!
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 45 minMerci Fofi !!
Les Gourmandises de Amela
7 février 2014 at 17 h 06 minHummm… Superbes ces beignets et très original par ça forme, j’en aurais volontiers pris pour le quatre heures !!! 🙂
Bise et bonne soirée Tourya !
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 44 minMerci ma belle Amela ! Bonne soirée !
pounchki
7 février 2014 at 17 h 49 minIls sont superbes, une recette à essayer 🙂 bises et bon week-end !
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 44 minMerci Pounchki ! Bonne soirée !
samar
7 février 2014 at 18 h 21 mintrooooop bon moi moi moi je veux des beignets 🙂
bise ma belle
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 44 minHihi ! Merci Samar !!
papillonmyosotis
7 février 2014 at 18 h 24 minça a l’air vraiment trop bon !!
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 43 minMerci beaucoup !
Miamana
7 février 2014 at 18 h 59 minIls sont beaux a croquer!
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 43 minMerci beaucoup Miamana !
caty49
7 février 2014 at 19 h 46 minca rend super bien avec le cooking donc je pense qu’au thermomix on peut faire pareil?
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 43 minOui Caty, tout à fait probable ! Tu me diras si tu les testes ! Bonne soirée !
christèle
7 février 2014 at 21 h 10 mintrop tentant il faut que je teste ça !!!!!!
bonne soirée
bises
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 42 minTu me diras comment tu les as trouvé Christèle ! Merci et bonne soirée !
Loulou
7 février 2014 at 21 h 39 minmagnifiquement gourmand !!
bisous
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 41 minMerci Loulou !!
Dominique
7 février 2014 at 22 h 01 minPas mal comme recette, je crois que je vais la tenter mais d’abord le moelleux au citron. Moi, des qu’il y a du citron, je ne peux pas résister ! En plus, c’est vrai qu’avec les moules Demarle, c’est inratable et il n’y a plus de catastrophe au démoulage . Bon weekend Tourya et a bientôt
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 37 minOui c’est bien vrai Dominique ! Vive les moules Demarle, plus d’inquiétude à avoir quant au démoulage ! Je vous souhaite une bonne soirée !!
lynda
7 février 2014 at 22 h 13 minils sont humm top tes beignets un delice !!!
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 38 minMerci beaucoup Lynda, c’est très gentil !!
Anne
8 février 2014 at 10 h 14 minSuperbes petits beignets, en plus de ta nouvelle activité tu devrais ouvrir une boulangerie !
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 39 minMerci beaucoup Anne, c’est très gentil. Mais la boulangerie, je laisse ça pour les pros ! Bonne soirée !!
sarah
8 février 2014 at 10 h 44 minvraiment superbes!!!bon je vais les tester …au kitchenaid!!!je te tiens au courant!bisouss
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 39 minAlors, comment mes as-tu trouver ? Merci Sarah !
Pauline
8 février 2014 at 14 h 37 minTrès gourmand, ça me donne très envie!
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 34 minRavie qu’ils te plaisent Pauline ! Bonne soirée !
Bienvenue Chez Nadia
8 février 2014 at 21 h 25 minun délice tes beignets !
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 34 minMerci beaucoup Nadia !! Bonne soirée !
salima
8 février 2014 at 22 h 00 mintout simplement magnifique !!!!! bises
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 33 minMerci beaucup Salima, c’est très gentil !!
Messergaster
9 février 2014 at 14 h 28 minils sont super beaux avec cette forme!
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 31 minMerci beaucoup MesserGaster !
fimere@gmail.com
9 février 2014 at 15 h 51 minils sont beaux et bons un pur bonheur
bon dimanche
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 41 minMerci beaucoup Fimère ! Bonne soirée !
Hind
9 février 2014 at 18 h 35 minUne version originale que j’adore.
Bisou
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 31 minMerci beaucoup Hind, contente qu’ils te plaisent !
missbretzel
9 février 2014 at 19 h 02 minIls sont sublimes, digne d’une boulangerie, vraiment! Parfait!
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 30 minMerci beaucoup MissBretzel !
gingembre & chocolat
9 février 2014 at 22 h 48 minnonnnnn je ne te déteste pas mais parcontre méfie toi je risquerai de débarquer chez toi pour t’en piquer !!!!!!!!!!
gros bisous
laurence
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 30 minHihi, ça serait avec grand plaisir Laurence, tu peux me croire ! Merci et bonne soirée !!
niniss
10 février 2014 at 12 h 06 minsalam alaykoum, un vrai délice je les ai fais hier et franchement succès garanti… merci pour la recette.
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 29 minJe suis bien contente que ces beignets t’aient plu Niniss ! Merci beaucoup !!
sandra
11 février 2014 at 13 h 41 minhum…excellent!
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 27 minMerci beaucoup Sandra ! Bonne soirée !
Carmencita
11 février 2014 at 21 h 24 minils sont superbes et surement très bons, merci du partage bises
fabienne
11 février 2014 at 22 h 57 minIls sont vraiment très beaux ces beignets !!! et cela doit être extra ! bises
yasminenass
12 février 2014 at 8 h 33 minIls sont trop gourmands, je reverai d’avoir un cook’in.
yasminamaache
12 février 2014 at 12 h 30 minrooohh qu’ils sont gourmands tes escargots!!j’adoooooooore!!et tu as eu bien raison de les faire home made comme ça nous aussi on peut se régaler!!biz
Shannene
12 février 2014 at 18 h 03 minils sont mignons tes beignets, on dirait des pains aux raisins ! ça donne faim ! Gros bisous
chrystel56
12 février 2014 at 20 h 19 minQue dire devant une telle merveille de beignet. Chapeau !!! J’adoooooooooore
Chrys
martine
12 février 2014 at 20 h 34 minFranchement, j’adore. Ils sont parfaits et aux pommes, je m’en lèche les babines.
naniskitchen1
12 février 2014 at 22 h 18 minrho superbes ! j’ai déjà craqué pour tes beignets alors ceux là ils vont aussi y passer hihi bises
lilakitchen
13 février 2014 at 11 h 08 minhum une tuerie ces petits beignets ^^ Bonne journée chère Maryse 🙂
Sarah masood
13 février 2014 at 18 h 09 minCoucou,
Miaaaaam, sa à l’air super bon ! 😀
Sarah, http://sarahmodeee.blogspot.fr/
khadija
14 février 2014 at 0 h 52 minRoh lala ma belle une tuerie que tu nous montres là !! on ne fait plus de régime avec toi ou alors on fait de grosses déviations MDR
bsahtek !!
soukayna
16 février 2014 at 7 h 37 minTa famille à même plus besoin d’allez à la boulangerie ils ont la boulangère!!!
La Testeuse Culinaire
17 février 2014 at 3 h 37 minmoi aussi je vais essayer 🙂
Kikine
5 mars 2014 at 14 h 06 minCa me tente bien tes beignets et original !!! je teste cette aprèm ….