Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Quoi de mieux qu’en rentrant de l’école, de trouver de délicieux pains au lait fourrés au chocolat, qui nous attendent bien sagement accompagnés d’un bon chocolat chaud ! Rien … le bonheur se trouve dans des petites choses simples ! Je peux vous dire qu’ils n’ont pas fait long feu !! Comme vous l’aurez lu dans le titre, ces pains au lait ont été réalisé au Cook’in. Cet appareil est vraiment pas mal du tout !
Très facile à utiliser … je crois que la séparation dans trois mois va être dure … très dure !! Enfin bref … tout ça pour vous dire, que ces pains au lait sont top et délicieusement moelleux ! Bravo chef Cook’in !! Une recette trouvée ” Gourmandes Gourmandises “.
Pour douze pains au lait, il vous faudra :
- 1 jaune d’œuf
- 310 ml de lait
- une pincée de sel
- 50 g de sucre
- 500 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 scht de levure déshydratée ( 7 g )
- un jaune d’œuf + un tout petit peu de lait
- des barres de chocolat pour fourrer
Versez le lait plus la levure dans le bol de votre Cook’in. Réglez le minuteur sur 30 s, la température à 40°, et vitesse 2.
Ajoutez ensuite la farine, le sucre, le sel et le jaune d’œuf. Appuyez sur la touche pétrissage pendant 2 mn.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Appuyez sur touche pétrissage pendant 2 mn.
Sortez votre pâte, en faire une boule. Couvrez d’un linge et laissez reposer 45 mn.
Avec une balance, pesez votre pâton. Divisez-la en douze parts égales.
Abaissez légèrement chaque pâton avec un rouleau à pâtisserie, y poser deux barres de chocolat au milieu. Rabattre le côté haut du disque sur le chocolat. Appuyez avec les doigts. Rabattre ensuite le côté du bas, appuyez avec vos doigts pour faire adhérer la pâte. Et pincez ensuite les deux côtés droit et gauche avec vos doigts. Roulez-le légèrement sur lui-même pour obtenir un joli boudin que vous disposerez sur votre plaque d’empreintes allongées Demarle ( parfaite pour les pains au lait ). Faites de même avec les autres morceaux de pâte. Couvrez et laissez reposer entre 45 mn et 1 heure.
10 mn avant que le temps de repos soit fini, préchauffez votre four à 180°.
Badigeonnez vos pains d’un jaune d’œuf mélangé à un tout petit peu de lait et enfournez pour une trentaine de minutes. Mais tout dépend de votre four !
Il est tout à fait possible de réaliser ces pains dans un pétrin, voici la marche à suivre :
Faites légèrement tiédir le lait. Y faire fondre votre levure. Mélangez et réservez.
Dans le bol de votre pétrin, versez 400 g de farine, le sel, le sucre et le jaune d’œuf.
Actionnez votre robot sur vitesse 2. Versez en filet le mélange lait-levure. Attendre qu’une boule de pâte se forme.
Ajoutez ensuite le beurre RAMOLLI et coupé en morceaux. Attendre que le beurre soit bien incorporé à la pâte. Il vous faudra sûrement ajouter de la farine ( les 100 g restants ), faites-le mais par petites quantités, jusqu’à obtenir une pâte lisse, souple et homogène. N’hésitez pas à arrêter votre robot pour toucher la pâte avec vos doigts.
Couvrez et laissez reposer 45 mn.
Procédez ensuite comme indiqué dans la recette ci-dessus, en respectant les même temps de pose, de cuisson et le même façonnage.
pains au lait, boulange, goûter, petit déjeuner, cook’in , demarle
64 Commentaires
Mo
5 février 2014 at 7 h 45 minoooo qu est ce qu ils sont beaux !!!!! ah les souvenirs d enfance….
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 16 minMerci beaucoup Mo !
cook and goûte
5 février 2014 at 8 h 06 minils sont super beau! et au passage j’aime beaucoup ta plaque aussi très utile pour faire des jolies petit pains. Belle journée à toi!
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 16 minJe confirme, super pratique pour avoir de jolies pains ou brioches réguliers ! Si tu as des questions, n’hésite pas !!
LadyMilonguera
5 février 2014 at 8 h 14 minComme ils sont jolis tes pains au lait !
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 15 minMerci LadyMilonguera !!
Royal Chill
5 février 2014 at 8 h 33 minWah ils sont trop beaux, on en veut bien aussi pour notre goûter 🙂
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 15 minMerci Royal Chill !
L'Atelier gâteaux
5 février 2014 at 9 h 01 minA tester au plus vite , bisou
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 15 minTu me diras ce que tu en as pensé ! merci ma belle !
Charline
5 février 2014 at 10 h 32 minHuuum ils sont parfaits ces pains au lait! Avec le chocolat en petite touche de gourmandise ils doivent être excellents!
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 13 minMerci beaucoup Charline, contente qu’ils te plaisent !!
Ingrid lolibox
5 février 2014 at 11 h 14 minIls sont sublimes !!! Qu’est-ce qu’ils brillent !
Bizoux
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 13 minMerci Ingrid !!
Madein Cooking
5 février 2014 at 12 h 15 minIls sont superbes ! On en envie d’en faire une belle tartine ! Miam!
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 13 minMerci ma Graziella !
Coralie
5 février 2014 at 12 h 25 minTrès très réussis ces petits pains au lait ! Et avec le chocolat on mordrait bien dedans !
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 10 minRavie qu’ils te plaisent Coralie !! Merci !
sarah
5 février 2014 at 13 h 17 minde bons pains au lait qui ont certainement dû être dévorés!bravo et bisousssss
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 10 minOh que oui ! En un rien de temps qu’il ne faut pour le dire !! Merci !
martine
5 février 2014 at 13 h 23 minIls sont parfaits. Bravo.
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 09 minMerci beaucoup Martine !!
Lydie
5 février 2014 at 13 h 37 minIls sont magnifiques ! Bisous
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 09 minMerci beaucoup Lydie !
Bienvenue Chez Nadia
5 février 2014 at 13 h 47 minils sont super beaux,
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 09 minMerci beaucoup Nadia !!
plante
5 février 2014 at 13 h 57 minSALAM ALAKOUM ! oh! qu ‘ils sont beaux ,mieux que ça belle couleur ,belle mie ,bien gonflés parfait quoi .en voyant tes pains et tes choux ,ca donne envie de l ‘acheter ce chef cook’in ,ton four doit étre pas mal non plus ,la cuisson est superbe ;bravo je ne me souviens pas en avoir vu d ‘aussi beaux .
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 08 minOh merci beaucoup de ce superbe compliment, c’est vraiment très gentil ! Je te remercie de cette visite sur mon blog !!
thats so yummy
5 février 2014 at 15 h 25 minTes enfants sont gâté
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 07 minHamdoullillah ma soeur !!
afaurore
5 février 2014 at 16 h 17 minwaouuuuuuuuuuuuuuh
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 07 minMerci Aurore !
sorawel
5 février 2014 at 17 h 36 minBon je t avoue que les tiens sont tellement beaux que j ai envie d aller supprimer mon article du jour. Mdr. Gros bisou
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 07 minMais non, pourquoi tu dis ça ! Je les ai vu, ils sont pas mal du tout ! Merci à toi !
Méli
5 février 2014 at 18 h 17 minIls en “jettent”, ils sont magnifiques!
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 06 minOh … merci beaucoup Meli !!
yasminenass
5 février 2014 at 18 h 34 minUn vrai délice, elles sont vraiment belles.
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 06 minMerci ma chère !
la butineuse
5 février 2014 at 18 h 41 minMashallah! un pur délice tant visuel que gustatif!!!!
un grand bravo!
bizz
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 05 minMerci beaucoup La Butineuse, c’est vraiment très gentil !
Miamana
5 février 2014 at 18 h 45 minIls sont sublimissimes! Bravo ma jolie!
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 05 minMerci beaucoup Miamana!!
sotis
5 février 2014 at 19 h 06 minils sont superbe tes pains, j’en veux pour mon petit dej!!!! gros bisous ma belle
BoopCook
5 février 2014 at 19 h 18 minils sont comme toujours parfaiiiits !
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 05 minMerci beaucoup BoopCook, c’est vraiment très très gentil !!
Asma
5 février 2014 at 20 h 08 minils sont beaux…je te piquerais bien un pour mon petits déjeuner 😉
bonne soirée ma belle
bisous
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 04 minMerci beaucoup Asmaa !
cuisineetpartage
5 février 2014 at 20 h 23 mincomment ne pas craquer au gouter trop bon 🙂
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 04 minMerci Christine !
Loulou
5 février 2014 at 21 h 38 minchez moi c’était petits pains blancs dans le même moule hier lol !
ils sont magnifique tes petits pains au lait !
bisous
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 04 minMerci beaucoup Loulou !
gingembre & chocolat
5 février 2014 at 22 h 16 minils sont magnifiques et franchement je comprends qu’on a envie de croquer dedans à 16h avec du chocolat chaud, je vais finir par me glisser au milieu de tes enfants moi hi hi h !!!!! mais voilà pourquoi ils sont si bien fait : avec demarle en guise de moule c’est le top et maintenant tu sais de quoi je parle hein ma douce 🙂 bon va falloir passer des commandes parce que qu’il y a vraiment que chez eux que je trouve certains moules !!!!!!
gros bisous
laurence
Maryse & Cocotte
7 février 2014 at 14 h 04 minMerci Laurence, et pour Demarle, c’est vrai que leurs moules sont superbes en plus d’être originaux !!
oumyusuf
9 février 2014 at 13 h 14 mintrop mignon j’aime beaucoup
j’espere que tu vas bien
gros bisous
Maryse & Cocotte
11 février 2014 at 20 h 32 minBarakallah oufik ma soeur, oui je vais très bien merci ! Merci.
khadija
14 février 2014 at 0 h 58 mintbarkallah a3llik ils n’ont rien a envier a ceux d’une boulangerie pâtisserie 😉
Angelle
6 mai 2014 at 22 h 42 minQuel régal !!!
http://cuisinedangelle.canalblog.com/archives/2014/05/05/29788381.html
sonia bdj
8 mai 2014 at 22 h 31 minc’est délicieux :p
Élise
24 septembre 2014 at 7 h 43 minTrès beaux et bons ! J’ai suivi cette recette hier mais en mettant du nutella car je n’avais pas de tablette de chocolat…je les trouve juste un peu bourratif peut être que j’ai zappé une étape….
Merci en tout cas !
amelia
15 novembre 2015 at 12 h 24 minils sont magnifique!!!!
Degly
26 août 2016 at 23 h 46 minBonjour, merci pour ce partage. Je peux savoir ou tu a acheté ton moule pour les petits pains. Merci d’avance pour le retour. Df
maryseetcocotte
29 août 2016 at 22 h 40 minBonsoir Degly, c’est un moule Guy Demarle.
Elodie
5 novembre 2020 at 19 h 12 minMagnifique ! Ou avez vous trouvé votre moule ?
maryseetcocotte
17 novembre 2020 at 1 h 40 minMerci beaucoup.
C’est un moule Guy Demarle, je suis d’ailleurs conseillère si vous avez besoin de plus de renseignements concernant ces moules.