Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Depuis le temps que je voulais en faire, surtout ces derniers temps en voyant cette multitude de recettes de bûches, de gâteaux, d’entremets, de bavarois, de choux, etc etc … Je me suis donc lancée à sa réalisation, qui est très simple à faire au final ! Je ne comprends vraiment pas pourquoi je m’en suis fait tout une montagne de cette fameuse pâte de pralinée.
Mais je dois tout de même remercier mon super robot, qui je dois le dire n’est pas de toute première jeunesse, mais qui ne m’a pas lâché un instant et je dirai même, qu’il a été rapide dans son exécution de travail !! Cette recette est issue du livre de C. Michalak : Les Desserts qui me font Craquer.
Pour environ 350 g de praliné noisettes, il vous faudra :
- 300 g de noisettes avec peau ( n’ayant que 230 g de noisettes, j’ai complété la quantité avec du pralin concassé )
- 200 g de sucre
- 1 pincée de sel
Torréfiez vos noisettes au four à 150° ( TH 5 ).
Lorsque la couleur des noisettes devient brun caramel ( bien un quart d’heure ), sortez-les du four et laissez refroidir.
Frotte entre vos mains les noisettes pour les débarrasser de leur peau.
Dans une casserole, cuire le sucre à sec jusqu’au caramel blond foncé, ajoutez les noisettes, le pralin et le sel, mélangez vite et débarrassez sur une feuille de cuisson.
Laissez refroidir à température ambiante, et broyer ensuite par petites quantités dans un robot-coupe muni de deux lames. Ménagez votre robot, en effectuant quelques petites poses, pour éviter que votre moteur ne surchauffe.
Stocker votre pâte dans un bocal en verre.
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oum_hasna
7 janvier 2014 at 0 h 36 minJe ne,sais,pas,pourquoi je men,fais aussi tout une,montagne en tt cas le tien,est très,réussi bravo…
Maryse & Cocotte
7 janvier 2014 at 23 h 31 minMerci Beaucoup OumHasna !
LadyMilonguera
7 janvier 2014 at 7 h 56 minJe prends ma petite cuillère et j’arrive !!!
Maryse & Cocotte
7 janvier 2014 at 23 h 30 minJe t’attends ma chère ! Merci LadyMilonguera !
Lydie
7 janvier 2014 at 8 h 46 minUltra gourmand !!! Bonne journée
Maryse & Cocotte
7 janvier 2014 at 23 h 30 minTrès très gourmand !! Merci Lydie !
choupette82
7 janvier 2014 at 9 h 04 minHo !! c’est trop bon ça ! bisous
Maryse & Cocotte
7 janvier 2014 at 23 h 29 minMerci Choupette !
fbergamote
7 janvier 2014 at 9 h 12 minMême si l’heure du déjeuner est passée, je prendrai bien une tartine de pain avec ce praliné maison !
En effet pour l’avoir déjà testé, on se fait une montagne de ce praliné maison alors que notre robot fait presque tout tout seul ..
Bien belle journée
Maryse & Cocotte
7 janvier 2014 at 23 h 29 minOui je suis bien d’accord avec toi ! On en fait toute une montagne ! Merci FBergamote pour ta visite !
gourmandisesassia
7 janvier 2014 at 9 h 34 minC’est fait aussi chez moi! mais j’ai la flemme d’écrire les articles hihi:)
Maryse & Cocotte
7 janvier 2014 at 23 h 28 minPartage avec nous la tienne, j’ai hâte de voir ! Merci Assia !!
Matina
7 janvier 2014 at 10 h 17 minJolies photo Allahoumma barak
Merci et bon mardi
Maryse & Cocotte
7 janvier 2014 at 23 h 28 minMerci beaucoup Matina !!
Oumleïla
7 janvier 2014 at 10 h 29 minsalam aleykoum, oh le beau praliné macha’Allah! un régal à déguster à la cuillère hihi!
Maryse & Cocotte
7 janvier 2014 at 23 h 27 minOui … à la petite cuillère ! Merci Oum Leïla !
Ingrid Lolibox
7 janvier 2014 at 11 h 16 minJ’en bave !!!!!!!!!!!
Bizoux
Maryse & Cocotte
7 janvier 2014 at 23 h 27 minMerci Ingrid !
mes petites lubies
7 janvier 2014 at 11 h 59 mintu me fait bien envie …et finalement c’est simple à faire !! bise
Maryse & Cocotte
7 janvier 2014 at 23 h 26 minOui Mes Petites Lubies … tellement simple ! Merci à toi !
ytitoua
7 janvier 2014 at 12 h 27 minj’adore miammmm trop bon <3
Maryse & Cocotte
7 janvier 2014 at 23 h 26 minMerci Ytitoua !
ytitoua
7 janvier 2014 at 23 h 32 min<3
Del's cooking twist
7 janvier 2014 at 15 h 01 minJ’adore cette recette ! Il me faut la tester de suite sur une bonne tranche de brioche !! humm 🙂
Maryse & Cocotte
7 janvier 2014 at 23 h 25 minTu me diras ce que tu en as pensé ! Merci pour ta visite sur mon blog !
Lou
7 janvier 2014 at 15 h 36 minMoi non plus, je n’ai jamais osé me lancer ! J’ai un peu peur de trop aimer ça !!!!
Maryse & Cocotte
7 janvier 2014 at 23 h 23 minCa … c’est une bonne raison ! Merci pour ta visite !
nadia
7 janvier 2014 at 15 h 48 minTrop bon, faut que j’en fasse aussi. Bonjour les kilos 😉
Maryse & Cocotte
7 janvier 2014 at 23 h 22 minOn s’en fout des kilos Nadia, on ne vit qu’une fois ma chère !! Merci !
sotis
7 janvier 2014 at 15 h 59 minrhoooo c’est trop bon ce truc maintenant que papa noel m’a apporter un robot mixer capable de mixer les noisettes je vais pouvoir m’en refaire, j’ai hate!!! gros bisous ma belle
Maryse & Cocotte
7 janvier 2014 at 23 h 22 minTu verras, c’est incomparable !! Merci Sotis !!
samar
7 janvier 2014 at 17 h 28 mincoucou noria
je ne reerais plus jamais de pralin a la maison loll j’ai crame mes 2 robots 🙂 je te promets loll depuis je prefere en achter meme si le ait maison est bien meilleur 🙂
grosse bise ma belle
Maryse & Cocotte
7 janvier 2014 at 23 h 21 minC’est sûr qu’il faut un super bon robot ! Le mien date d’il y a qques années, mais il est super fort ! lol !! Merci !
Hind
7 janvier 2014 at 18 h 24 minTu me donne envie d’en faire mais je ne sais pas c’est mon moulin va me donnée une texture lisse.
Bisou
Maryse & Cocotte
7 janvier 2014 at 23 h 21 minSi ta machine n’a que 300 watts, il risque de rendre l’âme ! Il en faut un bien plus puissant ! Merci Hind pour ta visite !!
Miamana
7 janvier 2014 at 18 h 36 minQuelle divine tartinade….. Ou condiment…. Mmmmm!
Maryse & Cocotte
7 janvier 2014 at 23 h 20 minLes deux Miamana ! Merci !
poupougnette
7 janvier 2014 at 18 h 51 minquelle délicieuse gourmandise! je ne résiste pas!! 😉
bonne soirée. bisous
Maryse & Cocotte
7 janvier 2014 at 23 h 19 minMerci Poupougnette, contente qu’elle te plaise !
BoopCook
7 janvier 2014 at 20 h 22 minje dis un groooos MIAM !
Maryse & Cocotte
7 janvier 2014 at 23 h 19 minMerci beaucoup BoopCook !!
Llysa
7 janvier 2014 at 20 h 28 minhummmm un délice! du fait maison c’est bien meilleur! merci pour le partage! bonne soirée
Maryse & Cocotte
7 janvier 2014 at 23 h 18 minEntièrement d’accord avec toi ma chère !! Merci !
Piroma
7 janvier 2014 at 21 h 18 minJe veux bien gouter!
Maryse & Cocotte
7 janvier 2014 at 23 h 15 minTu es la bienvenue Piroma !! Merci !
lesdelicesdeletisse
7 janvier 2014 at 21 h 46 minil a l’air délicieux! bien meilleur que l’industriel!
et au moins, on sait ce qu’il y a dedans!
belle soirée bisouus!
J’en profite pour vous souhaiter pleins de bonheur, d’amour et surtout une santé de fer!
Maryse & Cocotte
7 janvier 2014 at 23 h 14 minMerci beaucoup Létiss, bonne et heureuse année !!
gingembre & chocolat
7 janvier 2014 at 22 h 10 minj’en ai fait une fois, c’est vrai que c’est pas compliqué !! c’était pour faire la pâte à tartiner de Michalak que j’avais publié d’ailleurs sur mon ancien blog, faudrait me que je la rapatrie tien car la pâte à tartiner était hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!! en tout cas tu as bien réussi ta pâte praliné 🙂 et en parlant de pâte à tartiner j’ai pas oublié qu’il faut que je fasse la tienne tu sais la rapide avec le lait concentré sucré car je suis curieuse de voir le résultat !
gros bisous
laurence
Maryse & Cocotte
7 janvier 2014 at 23 h 13 minEssaie la au plus vite, elle est trop bonne ! Merci et bonne nuit !!
salima
7 janvier 2014 at 22 h 12 minmmmh trop bon !!!!
Maryse & Cocotte
7 janvier 2014 at 23 h 13 minMerci Salima !!
Umm Hudhayfa
7 janvier 2014 at 23 h 50 minTu va en faire de bonne petite recette avec sa !
a bientot
Mo
8 janvier 2014 at 7 h 03 minouinnn j ai pas de robot ! ca a l air absolument DELICIEUX !
Maryse & Cocotte
8 janvier 2014 at 22 h 13 minC’est ultra super gourmand Mo ! Merci pour ta visite !
la butineuse
8 janvier 2014 at 9 h 35 minHumm! Quelle délicieuse gourmandise!!!!!!
Bravo et merci pour le partage
Maryse & Cocotte
8 janvier 2014 at 22 h 12 minC’est avec plaisir La Butineuse !! Merci à toi !
caty49
8 janvier 2014 at 9 h 46 mincc je reviens petit a petit pas encore en pleine forme mais ca va revenir en tout cas je note ta recette pour la tester des que je pourrai merci bizz
Maryse & Cocotte
8 janvier 2014 at 22 h 15 minJe te souhaite de te rétablir au plus vite Caty ! Bonne et heureuse année !
universdehayat
8 janvier 2014 at 13 h 19 mintu as bien fait de te lancer, le résultat est succulent, miam, miam!!!!, bravo
laetitia
8 janvier 2014 at 13 h 31 minbonjour encore une excellente recette, comme le Père noël à été très généreux avec moi en m’offrant un beau robot multifonction je vais de ce pas tester cette recette pour mon futur Paris Brest (version Maitre Conticcini,je sais je vise haut!!!) qui ne tente rien n’a rien. bonne et heureuse Année à tous.Laeti
Maryse & Cocotte
8 janvier 2014 at 22 h 11 minBonsoir Laetitia, tu as été gâtée ! Tu as bien raison de te lancer des défis ! En tous cas plus courageuse que moi … J’ai peur de loupé cette recette qui est devenue culte !! Tiens moi au courant ! Bonne soirée !
laetitia
31 janvier 2014 at 23 h 45 minet bien je reviens vers toi un peu tard mais tout ça pour te tenir au courant de mon succés oui n’ayons pas peur des mots car ce sont les mots de ma famille après la dégustation de mon Paris Brest , finalement j’ai fait un petit mélange de plusieurs recettes pour l’adapter à mes compétences pâtissières et c’est vrai que c’était très bon, et en parti grâce à ta recette de praliné divin.
je te souhaite une bonne soirée et à bientôt car je viens quasiment tous les jours sur ton blog…
Maryse & Cocotte
1 février 2014 at 22 h 56 minPourquoi avoir peur, le jour où je réussirai ce dessert, croyez moi Leatitia, je le crierai sur les toits ! En tous cas merci d’être revenue me faire part de votre réussite … Encore plein de défis et de réussites pour vous ! Bravo et merci pour vos visites quotidiennes … j’en suis flattée ! Bonne soirée !!
Mapopotte
8 janvier 2014 at 13 h 43 minfaut vraiment que je trouve du temps pour tester cette délicieuse recette
Maryse & Cocotte
8 janvier 2014 at 22 h 15 minFacile et pas aussi long qu’une autre recette !! Bonne nuit !!
Camille Rosenoisettes
9 janvier 2014 at 10 h 30 minJ’en veux j’en veux!
Ça m’a l’air si délicieux *O*
http://rosenoisettes.blogspot.com
afaurore
9 janvier 2014 at 10 h 37 minoh yessssss
sarah
11 janvier 2014 at 21 h 16 minbravo ma belle!!!moi ça y est je l’ai adopté!!!!bisessss
la cuillere aux mille délices
12 janvier 2014 at 8 h 11 minhoualala sacré gourmandises en vu! je viens de m’inscrire a ta news!
laetitia
20 février 2014 at 18 h 26 minje viens de le faire une turie !! merci :p