Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Je suis sûre que plusieurs d’entre vous reconnaîtront la recette une fois que je vous aurai dit où est-ce que je l’ai trouvé ! Il y a quelques semaines, sortait un magazine consacré à la pâtisserie uniquement. Plusieurs grands noms de la pâtisserie se sont prêter au jeu d’y proposer une de leur recette fétiche, tels que Felder, Michalak, Roussel, Hermé, etc … Inutile de vous dire que j’ai tout fait pour me le procurer ! Il s’agit de ” Fou de Pâtisserie “. Un superbe magazine que je vous conseille d’acheter si vous ne l’avez pas et si vous aimez la pâtisserie bien sûr ! Si vous n’avez pas le N°1 … ne vous inquiétez pas, le 2° sort aujourd’hui même !!
A la base ce moelleux est un gâteau sans gluten, mais n’ayant personne d’allergique, je me suis permise de modifier qques petites choses. Vous trouverez mes modifications entre parenthèses.
Il vous faudra pour ce moelleux :
- Un moule de 23 sur 23 cm ( vous pouvez en prendre un qui soit un peu plus grand, si vous voulez qu’il soit moins épais )
- 300 g de poires ( environ 3 poires )
- 50 g de noisettes entières
- 2 œufs
- 150 g de mix farine sans gluten ( pour moi de la farine T 45 )
- 1 c à c de levure chimique sans gluten ( pour moi de la normale )
- 150 g de sucre ( je n’y ai mis que 100 g croyant qu’il serait sucré, mais pas du tout, donc la prochaine … ça sera avec 150 g de sucre ! )
- 1/2 gousse de vanille ( j’en ai mis une entière ) de mon partenaire Cap d’Ambre
- 85 g d’huile de colza ( de l’huile de tournesol pour moi )
- 20 cl de lait de soja ou de riz ( pour moi 10 cl de lait entier et 10 cl de crème liquide )
Préchauffez votre four à 180°.
Fendez la gousse de vanille et prélevez les graines avec la pointe d’un couteau.
Dans un saladier, mélangez le mix farine, le sucre, la levure et les graines de vanille.
Dans un autre saladier, mélangez les œufs avec l’huile et le lait ( lait+crème liquide ). Versez cet appareil dans le mélange des ingrédients secs. Bien battre jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Pelez et coupez en morceaux les poires. Les répartir au fond du moules ( ou dans 8 moules individuels ), moi je les ai mélanger à la pâte.
Versez par-dessus la pâte. Parsemez de noisettes que vous aurez concassées avec un couteau.
Enfournez pour une vingtaine de minutes. A la sortie du four, laissez reposer qques minutes dans le moule avant de le disposer sur une grille.
Recette réalisée en partenariat avec Cap d’Ambre
moelleux aux poires, poires, noisettes, gâteaux, goûter, automne
Pas de commentaires
co
8 novembre 2013 at 5 h 04 minhum il me donne envie de le faire mais version sans gluten pour moi miam.
Maryse & Cocotte
8 novembre 2013 at 22 h 56 minJ’avais aussi envie de le tester mais n’ayant pas de farine sans gluten, je l’ai fait en mode traditionnelle ! Juste pour voir s’il y a une différence de texture et de goût !! Merci à toi et bonne soirée !
Lydie
8 novembre 2013 at 6 h 31 minTrès beau gâteau ! J’adore
Belle journée
Maryse & Cocotte
8 novembre 2013 at 22 h 55 minContente qu’il te plaise ! Merci Lydie !
samia
8 novembre 2013 at 7 h 02 minMiam j’en ferais bien mon 4 heures.
Maryse & Cocotte
8 novembre 2013 at 22 h 55 minMerci Samia pour ta visite !
Sweet Food
8 novembre 2013 at 9 h 16 minIl est vraiment sympa !
Faudrais que je me prenne ce fou de patisserie dont tout le monde parle tant ))
Bis
Maryse & Cocotte
8 novembre 2013 at 22 h 54 minOh que oui et dépêches-toi, il est super !! Merci !!
ingridlolibox
8 novembre 2013 at 9 h 29 minTon gâteau est superbe (mais je ne pourrai pas en manger cette fois … je n’aime pas la poire 😉 )
Bizoux
Maryse & Cocotte
8 novembre 2013 at 22 h 54 minPas grave, tu pourras y mettre des pommes ! Merci Ingrid !
Assia
8 novembre 2013 at 10 h 42 minRhoooo terriblement gourmand ton moelleux :)Bisous et joumaâ moubaraka
Maryse & Cocotte
8 novembre 2013 at 22 h 54 minMerci beaucoup Assia !
Camille Rosenoisettes
8 novembre 2013 at 11 h 14 minTout simple mais tellement bon!
http://rosenoisettes.blogspot.com
Maryse & Cocotte
8 novembre 2013 at 22 h 53 minOui, les choses simples sont parfois les meilleurs ! merci Camille !
choupette82
8 novembre 2013 at 11 h 55 minil est superbe ce gâteau !!!! bises
Maryse & Cocotte
8 novembre 2013 at 22 h 53 minMerci !
sophie
8 novembre 2013 at 11 h 58 mintrop beau gâteau !!
Maryse & Cocotte
8 novembre 2013 at 22 h 53 minMerci beaucoup !!
Oum Zayneb
8 novembre 2013 at 12 h 21 minVraiment très beau, et très appétissant
Maryse & Cocotte
8 novembre 2013 at 22 h 52 minMerci beaucoup !
Les Gourmandises de Amela
8 novembre 2013 at 13 h 32 minIl est superbe ce moelleux aux poires ! J’en prendrai volontier avec ma tasse de café 🙂
Bon vendredi, bise.
Maryse & Cocotte
8 novembre 2013 at 22 h 52 minBen tu viens quand tu veux ma chère ! Bises et bonne soirée !
clinejustehistoire
8 novembre 2013 at 14 h 23 minUn très beau gâteau moelleux avec un excellent duo poire/noisette, j’adore! Bises
Maryse & Cocotte
8 novembre 2013 at 22 h 51 minJe suis contente qu’il te plaise !! Merci Céline !
nidaflower
8 novembre 2013 at 15 h 16 minmiam, je veux une part pour le goûter, il se vend ou ce magazine?? Je peux le trouver chez cultura???
bisous
Maryse & Cocotte
8 novembre 2013 at 22 h 50 minTu peux le trouver en grande surface ! Merci !
sotis
8 novembre 2013 at 15 h 31 minil est superbe ce moelleux et qu’est qu’il doit etre bon, toutes ces noisettes ça mais fait craquer!!! gros bisous
Maryse & Cocotte
8 novembre 2013 at 22 h 50 minC’est exactement pour ça que j’ai aussi craquer ! Merci Sotis !!
universdehayat
8 novembre 2013 at 15 h 34 minune délicieuse façon pour cuisiner les poires, et en plus avec les noix ca peux que etre succulentttt, bravo, belle AP
Maryse & Cocotte
8 novembre 2013 at 22 h 49 minOui, délicieux ! Merci Hayat !
gingembre & chocolat
8 novembre 2013 at 16 h 25 minil est magnifique et franchement comme j’aimerai le gouter !!!!!!! hummmmm encore une merveille ma chère 🙂
bisous
laurence
Maryse & Cocotte
8 novembre 2013 at 22 h 49 minMerci beaucoup Laurence, il est très bon avec ces morceaux de poires fondantes ! Bonne soirée !
uneliyaasdebonneschoses
8 novembre 2013 at 16 h 40 minil est sublime!!!!!biz
Maryse & Cocotte
8 novembre 2013 at 22 h 46 minOh merci beaucoup, c’est très gentil !!
nadia
8 novembre 2013 at 16 h 41 minSuperbe, que de bonnes choses
Maryse & Cocotte
8 novembre 2013 at 22 h 45 minMerci beaucoup Nadia !
Miamana
8 novembre 2013 at 17 h 29 minIl porte bien son nom ce délectable moelleux… Mmmmmm! Bonne fin de journée ma belle!
Maryse & Cocotte
8 novembre 2013 at 22 h 45 minMerci Miamana !
ytitoua
8 novembre 2013 at 17 h 43 minj’adore bravo miammm
Maryse & Cocotte
8 novembre 2013 at 22 h 44 minMerci beaucoup Ytitoua ! Bonne soirée !
Hind
8 novembre 2013 at 18 h 17 minUn mélange de saveurs délicieux.
Bisou.
Maryse & Cocotte
8 novembre 2013 at 22 h 44 minMerci beaucoup Hind !!
Lina Cuisine
8 novembre 2013 at 18 h 29 minHumm un moelleux qui a l’air vraiment délicieux
Maryse & Cocotte
8 novembre 2013 at 22 h 44 minOui, c’est le mot … délicieux ! Merci Lina !
fanfan
8 novembre 2013 at 21 h 40 minwaouhhhh il est superbe!!!
je note ta recette , il me tente!
merci pour le partage
Maryse & Cocotte
8 novembre 2013 at 22 h 42 minMerci beaucoup Fanfan, je suis contente qu’il te plaise ! Bonne soirée !
Pago
11 novembre 2013 at 8 h 46 minJ’ai bien aimé moelleux à souhait recette à conserver merci
Ludivine
8 novembre 2013 at 22 h 31 minJe me suis laissée tenter par ce même moelleux aux poires et comme toi j’ai proposé une version traditionnelle!! C’est vrai qu’il est bon!!
Maryse & Cocotte
8 novembre 2013 at 22 h 41 minRien que de voir la photo sur le magazine, il me donné terriblement envie ! Merci à toi pour ta visite !!
Maryse & Cocotte
8 novembre 2013 at 23 h 21 minOh oui … très très bon ! Merci pour ta visite !!
Loulou
8 novembre 2013 at 23 h 19 minhuuummm j’en ferai bien mon dessert !!
bisous
salima
8 novembre 2013 at 23 h 53 minil est magnifique ! bises
Sophie
9 novembre 2013 at 1 h 11 minIl me tente bien ce gâteau et ça change de la tarte poires amandes. Sophie
Maryse & Cocotte
9 novembre 2013 at 1 h 12 minC’est vrai et c’est bien plus rapide à faire ! Lol ! Merci pour ta visite sur mon blog !
oum noussayba
9 novembre 2013 at 19 h 20 minrecette testé et approuvé ! je la poste sur mon blog dans la semaine !!
Maryse & Cocotte
11 novembre 2013 at 2 h 37 minJ’ai hâte de voir le résultat !! Merci !
farah
9 novembre 2013 at 19 h 36 minune pure merveille ton gateau,j’adore
bises
Maryse & Cocotte
11 novembre 2013 at 2 h 36 minMerci beaucoup Farah, c’est très gentil !
samar
9 novembre 2013 at 21 h 55 mintes photos donnent vraiment envie de se sevir j’adore les poire en plus !!
grosse bise ma belle
Maryse & Cocotte
11 novembre 2013 at 2 h 34 minMerci beaucoup Samar !
Aux Fourneaux
9 novembre 2013 at 22 h 09 minIl est terriblement gourmand ton moelleux !!! Tu vas nous tuer avec tes délicieux gâteaux, je craque là 🙂 Bisous
Maryse & Cocotte
11 novembre 2013 at 2 h 33 minHihi, c’est fait exprès ! Bises !
lynda
10 novembre 2013 at 1 h 06 minj’adore la poire alors ton gateau est top !!!!!
Maryse & Cocotte
11 novembre 2013 at 2 h 31 minMerci beaucoup Lynda !!
Follepatisserie
10 novembre 2013 at 11 h 11 minHummm… super ton moelleux et tes photo sont comme toujours très très très belle j’adore…..
Maryse & Cocotte
11 novembre 2013 at 2 h 19 minMerci beaucoup, tu me flattes !!
fabienne
11 novembre 2013 at 0 h 25 minJ’adore tout simplement. Et je note pour le magazine …. comme si j’en avais pas assez ! Mais tant pis. bises et bonne semaine
Maryse & Cocotte
11 novembre 2013 at 2 h 05 minPareil pour moi, j’en ai une tonne … Mais pas grave ! Merci Fabienne pour ta visite !
kaderick
12 novembre 2013 at 15 h 01 minun délice ce moelleux et bien de saison 🙂
Maryse & Cocotte
13 novembre 2013 at 9 h 35 minMerci beaucoup Kaderick !
oum noussayba
18 novembre 2013 at 13 h 42 mintesté et aprouvéééééééé !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
http://mesgourmandiises.blogspot.fr/2013/11/moelleux-la-poire.html
oum noussayba
18 novembre 2013 at 13 h 42 mintesté et approuvé !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
http://mesgourmandiises.blogspot.fr/2013/11/moelleux-la-poire.html