Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Je sais que vous devez sans doute avoir votre recette fétiche … ben moi c’est pareil ! Mais je voulais quand même la partager avec vous ! Cette recette est un classique de chez classique. Chaque année pendant les fêtes, vous la retrouverez sur ma table . Mes enfants en raffolent et donc impossible de ne pas les faire ! Je les comprends, ils sont tellement fondants en bouche … huuuum un délice et tellement facile à faire !
Il vous faudra pour une cinquantaine de sablés finis ( d’environ 5,5 cm de diamètre ) :
* Pour la pâte :
- 400 g de farine ( il vous faudra en ajouter en plus )
- 4 c à c rases de levure chimique
- 180 g de sucre semoule
- 2 scht de sucre vanillé
- une pincée de sel
- 2 œufs
- 240 g de beurre mou
- les graines d’une gousse de vanille ( facultatif )
* Pour la garniture :
- de la confiture ( de votre choix )
- du sucre glace
Dans un grand saladier, versez la farine, le sel, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et les graines de la gousse de vanille. Bien mélanger.
Ajoutez ensuite vos deux œufs et le beurre mou coupé en morceaux. Bien bien mélanger avec vos deux mains.
Lorsque vous sentez entre main que votre pâte est bien homogène mais pas assez ferme pour l’étaler, ajoutez de la farine ( par petites quantités ) jusqu’à obtenir une belle pâte lisse, homogène qui ne colle pas aux mains, qui soit ferme mais pas trop pour que vous puissiez l’étaler assez facilement !
Filmez et réfrigérez au minimum une heure.
Préparez votre plan de travail en le farinant légèrement. Et préparez aussi vos plaques de cuisson en les recouvrant de papier sulfurisé. Réservez-les.
Sortez votre pâte du frigo. Prélevez un morceau de pâte. Boulez-le et étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm avec un rouleau à pâtisserie.
Avec l’emporte-pièce de votre choix ( mais qu’il soit composé de deux pièces. Une partie trouée et l’autre non ! ), faites des ronds de pâte que vous disposerez au fur et à mesure sur vos plaques de cuisson à l’aide d’un couteau à bout rond ( c’est plus facile à soulever ). N’hésitez pas à saupoudrer mais légèrement votre plan de travail avant d’étaler la pâte qui vous facilitera la tâche lorsque vous devrez décoller les ronds de pâte du plan de travail !
Faites de même avec le restant de pâte, utilisez bien sûr les chutes de pâtes.
Allumez votre four à 180°. Lorsque la température est atteinte, cuire vos plaques deux par deux si c’est un four à chaleur tournante. Surveillez la cuisson pour obtenir de jolis sablés bien claires … mais qui soient tout de même cuits !
Les disposez au fur et à mesure sur une grille pour qu’ils refroidissent.
Les garnir ensuite les sablés qui n’ont pas de trous ( vous me direz que c’est plutôt logique ! ) de confiture et recouvrez-les cette fois-ci de sablés ayant des trous. Lorsqu’ils sont tous assemblés et prêts, les posez sur un plateau et saupoudrez-les de sucre glace à travers un petite passoire ou un tamis.
Entreposez-les dans une boîte en métal ou en plastique. Ils se conservent très bien pendant qques jours à l’abri de la lumière et dans un endroit frais.
sablés à la confiture, biscuits, petits sablés, confiture, gâteaux de l’Aïd, goûter
70 Commentaires
Ingrid Lolibox
21 octobre 2013 at 9 h 39 minSuper mignons !!!
Bizoux
Maryse & Cocotte
22 octobre 2013 at 15 h 37 minMerci beaucoup Ingrid !!
farah
21 octobre 2013 at 9 h 41 minils sont mimi tes jolis petits sablés,je te pique un
bisous
Maryse & Cocotte
22 octobre 2013 at 15 h 36 minMerci beaucoup Farah !!
Lydie
21 octobre 2013 at 9 h 47 minTrès jolis !
Maryse & Cocotte
22 octobre 2013 at 15 h 36 minMerci Lydie !
Mapopotte
21 octobre 2013 at 9 h 49 minsuccès garanti avec ces beaux sablés !
Maryse & Cocotte
22 octobre 2013 at 15 h 36 minOui … garanti ! Merci Mapopotte !
Delphine Geek
21 octobre 2013 at 10 h 04 minMagnifique tes petits sablés ^^ !
Maryse & Cocotte
22 octobre 2013 at 15 h 36 minMerci Delphine !!
Myriamdelices
21 octobre 2013 at 10 h 18 minces sablés sont magnfiques ma belle 🙂
Maryse & Cocotte
22 octobre 2013 at 15 h 35 minMerci beaucoup Myriam !!
khadija
21 octobre 2013 at 11 h 13 minils sont superbes j’en ai l’eau à la bouche !! merci pour toutes tes explications ça sert toujours de rappeler les bases même les plus évidentes perso ça fait au moins 2 ans que je n’ai pas fait de sablés alors je garde ta recette précieusement !! ce sont les vacances avec un peu chance je vais bien trouvé un créneau inchaAllah 😉 bonne et belle journée !!
Maryse & Cocotte
22 octobre 2013 at 15 h 35 minTu verras ils sont délicieux ( sans me vanter bien sûr ! ), merci ma belle !
sweeetfood
21 octobre 2013 at 11 h 37 minTa photo est magnifique !
Ces sablé sont superbe et j’aime beaucoup ta vaisselle
bis
Maryse & Cocotte
22 octobre 2013 at 15 h 34 minMerci beaucoup SweetFood ! Je suis contente que ces sablés te plaisent !
Pounchki
21 octobre 2013 at 11 h 45 minA croquer tes biscuits, j’en profite pour t’en chiper quelques uns 🙂 bisous et bon lundi !
Maryse & Cocotte
22 octobre 2013 at 15 h 33 minJe partage avec toi avec plaisir !Merci Pounchki !
afaurore
21 octobre 2013 at 12 h 32 minsuperbe
Maryse & Cocotte
22 octobre 2013 at 15 h 33 minMerci beaucoup Aurore !
Hayat
21 octobre 2013 at 13 h 20 minje t’en pique un au passage , biz
Maryse & Cocotte
22 octobre 2013 at 15 h 33 minAvec plaisir Hayat ! Merci à toi !
sorawel
21 octobre 2013 at 13 h 29 minj adore ces gâteaux mais je deteste les faire! mdr!! je perds patience a chaque fois!! bisous
Maryse & Cocotte
22 octobre 2013 at 15 h 32 minPourtant c’est tellement simple ! Merci Sorawel !
marie
21 octobre 2013 at 14 h 13 minIls sont vraiment très réussis ! tes photos mettent l’eau à la bouche. Bises.
Maryse & Cocotte
22 octobre 2013 at 15 h 32 minMerci beaucoup Marie !
sotis
21 octobre 2013 at 14 h 19 minje doit avouer que les sablés à la confiture je les adoooore!!!!! surtout avec du sucre glace dessu!! bisous ma belle
Maryse & Cocotte
22 octobre 2013 at 15 h 32 minC’est vrai qu’ils sont bien gourmands ! Merci pour ta visite !
Loulou
21 octobre 2013 at 14 h 22 minà croquer avec plaisir !!
bisous
Maryse & Cocotte
22 octobre 2013 at 15 h 31 minMerci Loulou ! Bon après-midi !
ytitoua
21 octobre 2013 at 15 h 08 minmiammmmm j’addoreeeeeeeee
Maryse & Cocotte
22 octobre 2013 at 15 h 31 minMerciiiii !
Hind
21 octobre 2013 at 15 h 48 minFête ou non chez moi ces sablées font fureur a chaque fois.
Bisou
Maryse & Cocotte
22 octobre 2013 at 15 h 31 minOui, c’est bien vrai !Merci Hind !
Oum Zayneb
21 octobre 2013 at 16 h 35 minIls sont vraiment très beau tes sablés
Maryse & Cocotte
22 octobre 2013 at 15 h 30 minMerci beaucoup Oum Zayneb !
Piroma
21 octobre 2013 at 17 h 19 minTa recette fétiche donne envie de reprendre le gouter!!
Maryse & Cocotte
22 octobre 2013 at 15 h 30 minRavie qu’ils te plaisent Piroma ! Merci pour ta visite !
Miamana
21 octobre 2013 at 18 h 09 minIls ont l’air parfaits…. Miam miam! Bisous majolie!
Maryse & Cocotte
22 octobre 2013 at 15 h 30 minMerci beaucoup Miamana !!
samar
21 octobre 2013 at 18 h 13 minun classique les sables mais tellement indemodables gouteuse avec la confiture petits et grands on adore 🙂
grosse bise ma belle
Maryse & Cocotte
21 octobre 2013 at 19 h 53 minC’est vrai qu’on en raffole !! Bonne soirée !
Follepatisserie
21 octobre 2013 at 19 h 42 minJ’adore ces petit sable, ils sont aussi incontournable chez nous, les tien sont super bien réussi et très jolie 🙂
Maryse & Cocotte
21 octobre 2013 at 19 h 51 minMerci beaucoup ma chère ! Bonne soirée !
Bienvenue Chez Nadia
21 octobre 2013 at 20 h 43 minils sont vraiment beaux !!!!
Maryse & Cocotte
22 octobre 2013 at 15 h 29 minMerci beaucoup Nadia !
natt
21 octobre 2013 at 21 h 37 minwouha ils sont magnifiques
bonne soirée bisous
Maryse & Cocotte
22 octobre 2013 at 15 h 29 minMerci beaucoup !!
ratiba
21 octobre 2013 at 23 h 15 mintoi tu vas me tuer avec tes magnifique réalisation bisous
Maryse & Cocotte
22 octobre 2013 at 15 h 29 minOh merci beaucoup, mais toi aussi tes réalisations sont superbes !!
L'atelier gâteaux
21 octobre 2013 at 23 h 29 minj’ai nous aussi, on raffole de ces petits gâteaux 😉
Maryse & Cocotte
22 octobre 2013 at 15 h 28 minJe crois que tout le monde en raffole !! Merci Hayat !
umm Hudhayfa
22 octobre 2013 at 1 h 48 minIls sont tous mimi tes sablés !
Maryse & Cocotte
22 octobre 2013 at 15 h 28 minMerci beaucoup !!
sarah
22 octobre 2013 at 10 h 15 minexactement comme je les aime!!!miammmm!
Maryse & Cocotte
22 octobre 2013 at 15 h 27 minRavie qu’ils te plaisent Sarah !
cookword
22 octobre 2013 at 10 h 24 minSont à croquer ces petits sablés! ^^
Maryse & Cocotte
22 octobre 2013 at 15 h 27 minMerci beaucoup CookWord !
yasminenass
22 octobre 2013 at 15 h 59 minIls sont délicieusement tentants tes sablés.
poupougnette
22 octobre 2013 at 22 h 16 minIls sont juste magnifiques tes biscuits!!
avec un p’tit thé pour le goûter et je suis aux anges! 😉
belle soirée. Bisous
Miss Calou
22 octobre 2013 at 22 h 33 minIls sont superbes ces biscuits.J’ai bien envie de me servir en passant…Bises.
co
23 octobre 2013 at 7 h 19 minQu’ils sont beaux ces petits sablés.
Bon mercredi
Co
Llysa
23 octobre 2013 at 10 h 38 minsuperbes sablés ! yatik essaha
Maryse & Cocotte
23 octobre 2013 at 22 h 31 minMerci beaucoup Llysa !!
Gourmandises orientales
23 octobre 2013 at 12 h 28 minIls sont tout beaux!
Maryse & Cocotte
23 octobre 2013 at 22 h 30 minMerci beaucoup !
Homeostasie
24 octobre 2013 at 18 h 02 minTes photos sont super appétissantes !
Maiwenn
5 novembre 2013 at 18 h 19 minToutes tes recettes et photos me mettent l’eau à la bouche : j’adore venir chez toi !
Coco
21 décembre 2018 at 14 h 22 minMerci pour cette recette ! Faite hier soir et sablées goûtées aujourd’hui !!
Recette simple à suivre et facile à réalisée.
Un vrai délice et tout le monde les a adorés !
Encore Merci !
maryseetcocotte
23 décembre 2018 at 22 h 56 minBonsoir, ravie que ces sablés vous ont plu. Chez moi aussi, cette recette est un incontournable pour la fête du Ramadan. Merci pour votre confiance.